Chè hoa cau có hương vị độc đáo và cuốn hút. Vị ngọt nhẹ, thanh tao của nó mang đến một trải nghiệm thú vị, khó quên.
Công thức nấu chè hoa cau chuẩn vị
Nguyên liệu
- Đậu xanh
- Nước cốt dừa
- Đường
- Nước
- Lá nếp
- Nước bột năng
- Muối
- Nước hoa bưởi
Hướng dẫn
Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm và hấp chín.
Bước 2: Cho nước cốt dừa và 30g đường vào nồi, khuấy đều và đun sôi. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê nước bột năng vào, khuấy đều trong 1-2 phút và tắt bếp.
Bước 3: Trong nồi khác, đun sôi nước lọc, đường và lá nếp trong 5-7 phút cho lá dứa thả mùi thơm. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã hòa với nước vào, khuấy liên tục để nước sánh lại.
Bước 4: Cho đậu xanh đã hấp và muối vào, nhẹ nhàng khuấy đều khoảng 3 phút và tắt bếp. Cuối cùng, thêm nước hoa bưởi vào và đảo nhẹ.
Bước 5: Múc chè hoa cau ra ly, chan nước cốt dừa lên mặt, thêm đá lạnh và thưởng thức.
Hương vị thơm ngon
Chè hoa cau ngon phải có vị ngọt thanh vừa phải, độ sánh mượt và hạt đậu xanh chín mềm. Để tăng thêm hương thơm cho chè, có thể ướp hoa trong bát đựng chè. Lựa chọn bát đựng chè phải cẩn thận, sử dụng bát sứ Giang Tây, thanh mỏng, lòng men trắng bóng.
Để ướp hoa, sử dụng cát sông rửa sạch, rang nóng rồi đổ ra nong. Sau đó, trải giấy bản lên cát và đặt hoa bưởi lên giấy, đặt chén đựng chè lên trên. Mỗi chén chè có thể có vài bông hoa. Cát nóng sẽ làm hoa bưởi tỏa hương, tạo một lớp hơi thơm trong chén. Mỗi chén chè được múc ra sẽ mang hương hoa bưởi tinh khiết, nhẹ nhàng, thanh tao.
Món chè hoa cau thơm ngon, vị ngọt thanh khiến người thưởng thức cảm thấy nhẹ nhàng và ấm áp. Hãy cùng vào bếp và thực hiện theo các bước hướng dẫn trên để có được một chén chè hoa cau thơm ngon như trong quê hương. Chúc các bạn thành công!
Đăng bài viết trên Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe.