Bạn có biết rằng chè đậu trắng ngọt dịu, bở bở, bùi bùi, béo ngậy là một công thức mà nhiều người yêu thích? Đây cũng là một món chè cúng thôi nôi được nhiều gia đình lựa chọn. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện, hãy tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu.
1. Hướng dẫn nấu chè đậu trắng cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng cốt dừa
- 200g đậu trắng (đậu mắt cua)
- 1/2 bát con gạo nếp
- 200ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 thìa nhỏ bột năng, nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng.
- Muối, đường
Cách nấu chè đậu trắng cốt dừa
Bước 1: Gạo nếp được đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối và ngâm qua đêm.
Bước 2: Tiếp theo, đậu trắng được sơ chế bằng cách rửa sạch và lấy bỏ những hạt hỏng. Ngâm đậu qua đêm từ 4 đến 5 tiếng sau đó rửa lại đậu cho sạch. Đun đậu với nước lạnh đến khi đậu mềm. Bạn cũng có thể ninh đậu bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. Sau khi đậu chín, đổ nước luộc đi và để đậu ráo nước.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa bằng cách hòa tan bột năng với một ít nước lọc. Cho nước cốt dừa, bột năng đã hòa nước, muối, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp và đun sôi đến khi phần nước cốt dừa sánh đặc thì tắt bếp.
Bước 4: Gạo nếp sau khi ngâm được để ráo, đổ vào nồi và thêm khoảng hai đốt tay nước lạnh. Đun sôi và thỉnh thoảng khuấy đều để hạt gạo không bị dính vào đáy nồi. Đun đến khi hạt gạo nở bung ra, sau đó thêm đường cát trắng vào nồi. Số lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
Bước 5: Để hoàn thành cách nấu chè đậu trắng, hãy thêm đậu vào nồi và khuấy đun nhẹ nhàng. Đun lửa nhỏ để đậu thấm đường. Đun khoảng từ 15 đến 20 phút và nêm lại đường theo khẩu vị của bạn. Đun đến khi phần gạo nếp hơi sánh đặc thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành chè đậu trắng thôi nôi. Để thưởng thức, hãy để chè nguội cho phần đậu sẽ đặc lại, múc ra bát và trên cùng chan một ít nước cốt dừa. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
2. Hướng dẫn nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện
- Đậu trắng bi: 400g
- Nếp: 200g
- Đường: 200g (nếu thích ngọt nhiều thì thêm 50g)
- Muối: 2g
- Nước lọc: 1300g
- Lá dứa: 5 cọng
Với lượng nguyên liệu trên, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện 4 lít. Nếu nồi nhỏ hơn, hãy giảm lượng nguyên liệu.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện
Bước 1: Làm sạch đậu trắng bi và đun nấu đến khi hạt đậu mềm. Sau đó, vớt đậu ra rửa qua một lần nước để làm sạch đậu.
Bước 2: Nấu chè
- Cho đậu vào nồi cơm điện. Làm sạch nếp và cho muối vào, trộn đều rồi rải lên đậu. Tiếp theo, cho đường lên lớp nếp.
- Đổ nước vào nồi rồi thả lá dứa vào. Đậy nắp và bắt đầu nấu.
Bước 3: Gạt nút nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm. Mở nắp và kiểm tra xem hạt nếp đã nhừ tơi chưa. Nếu chưa, tiếp tục gạt nút nấu cho đến khi nhừ. Nếu nước cạn, bạn có thể thêm nước và tiếp tục nấu.
Lưu ý:
- Đối với một số nồi cơ được thiết lập thời gian nấu rất ngắn, chưa đủ làm nhừ nếp thì đã chuyển sang chế độ giữ ấm. Bạn có thể dùng một vật nhỏ để cố định nút nấu ở vị trí “nấu” và tiếp tục các bước còn lại.
- Đối với nồi cơm điện tử, bạn có thể chọn chế độ nấu cháo và bắt đầu nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm. Sau đó, vớt lá dứa ra và đảo sơ nồi chè là xong. Với tính năng nấu cháo này, hạt nếp của chúng ta sẽ nhừ ngon tuyệt vời!
Vậy là chè đậu trắng nấu bằng nồi cơm điện đã hoàn thành. Món chè này thật ngon khi ấm ấm. Nếu bạn ăn không hết, hãy hâm nóng trong tủ lạnh để hạt đậu mềm trở lại.
3. Cách nấu chè đậu trắng khoai môn béo ngậy
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng khoai môn
- Khoai môn: 300g
- Đậu trắng: 200g
- Đường: 200g
- Bột năng: 1/2 bát con
- Vani: 1-2 ống
- Nước cốt dừa: 200ml (có thể thay bằng dừa nạo)
- Muối: 1 thìa cà phê
Cách nấu chè đậu trắng với khoai môn
Bước 1: Rửa sạch đậu trắng và ngâm nước khoảng 6 tiếng để hạt nở và mềm ra.
Bước 2: Gọt vỏ khoai môn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút để làm sạch vi khuẩn và nhựa trong khoai.
Bước 3: Sau khi ngâm, vớt khoai môn ra để ráo và hấp chín.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, đổ nước cốt dừa, bột năng, một chút đường và muối vào và đun với lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi nước dừa sánh lại.
Bước 5: Cho đậu trắng và khoai môn vào cùng một nồi, đổ nước vừa đủ và tiến hành ninh cho đến khi đậu và khoai chín nhừ. Thêm đường cho vừa khẩu vị ăn ngọt của bạn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu trắng khoai môn rồi. Để thưởng thức, hãy chờ cho chè nguội một chút rồi múc chè ra bát, trên cùng chan một ít nước cốt dừa. Bây giờ, bạn có thể cảm nhận hương vị béo ngậy hấp dẫn của món này.
Với các cách nấu chè đậu trắng ngọt dịu, bở bở, bùi bùi, béo ngậy như trên, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng.
Siêu thị điện máy HC