Nước cốt dừa không chỉ là một thành phần quan trọng trong các món ăn như chè, cà phê, sinh tố hay tráng miệng, mà còn được sử dụng rất nhiều trong việc làm đẹp như dưỡng tóc, làm mềm da, làm sạch da mặt, làm dịu da hay giảm những vết cháy nắng rát đỏ.
Cách nấu nước cốt dừa ăn chè từ dừa tươi
1. Nấu nước cốt dừa ăn chè từ dừa tươi
Nguyên liệu:
- Cùi dừa già: 1kg
- Nước lọc: 500ml
- Muối
- Lá nếp
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khi mua dừa khô về, bạn sẽ thấy trên quả dừa có 2 lỗ nhỏ. Hãy dùng cây đũa hoặc mũi dao nhọn để đục lỗ sau đó úp ngược quả dừa vào ly để cho nước dừa ra hết. Sau đó bổ đôi quả dừa và hơ trên lửa để dễ tách phần cùi dừa ra.
- Dùng mũi dao nhọn lách vào giữa phần thịt trắng và vỏ để dễ dàng tách cùi dừa ra. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể mua nước dừa và cùi dừa đã nạo sẵn ở chợ.
Bước 2: Xay cùi dừa
- Cắt cùi dừa nhỏ thành từng hạt hoặc có thể dùng nạo để nạo nhỏ cùi dừa.
- Cắt cùi dừa càng nhỏ thì khi xay sẽ thu được nhiều nước cốt và quá trình xay cũng dễ dàng hơn. Sau khi đã cắt nhỏ cùi dừa, bạn cho vào máy xay cùng nước dừa và 500ml nước sôi để nguội.
Bước 3: Lọc lấy nước cốt dừa
- Dùng rây hoặc vải sạch (nên dùng vải màn sạch) lọc để thu lấy nước cốt, loại bỏ xác dừa.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa vào nồi và đun trên lửa nhỏ đến khi sôi. Sau đó, thêm nửa muỗng cà phê muối vào, khuấy đều và tắt bếp. Nếu muốn nước cốt dừa có mùi thơm hơn, bạn có thể thả vào nồi 1 bó lá nếp nhỏ.
Cách làm nước cốt dừa từ dừa tươi sẽ đảm bảo cho bạn một món nước cốt dừa tươi ngon và nguyên chất. Nước cốt dừa thành phẩm sẽ có màu trắng như sữa, dạng sệt và có mùi dừa thơm dịu nhẹ đặc trưng.
2. Cách nấu nước cốt dừa cho vào chè từ dừa hộp
Nguyên liệu:
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Nước lọc: 1 chén canh
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Đường
- Muối
Cách làm:
- Nước cốt dừa mua sẵn trong lon ở siêu thị, bạn chỉ cần mở nắp và đổ nước cốt dừa vào nồi, đun sôi lên.
- Hòa tan bột năng với một chén nước nhỏ, sau đó đổ vào nồi cốt dừa.
- Tiếp theo, cho thêm đường và muối vào nồi, khuấy đều và nấu đến khi sôi. Sau khi nước cốt dừa nguội, bạn có thể chuyển nó vào hũ thủy tinh và cất trong tủ lạnh.
Cách bảo quản nước cốt dừa
- Do hàm lượng chất béo trong cốt dừa rất cao, nên nó thường hỏng rất nhanh. Vì vậy, bạn nên sử dụng lọ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh để nước cốt dừa có thể dùng được từ 2-3 tuần.
- Mỗi lần lấy ra sử dụng, hãy nhanh chóng cất lại vào tủ lạnh, tránh để nước cốt dừa ở ngoài nhiệt độ phòng quá lâu. Việc này không chỉ làm nước cốt dừa hỏng mà còn có thể gây nhiễm khuẩn chéo sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Mời bạn xem thêm danh sách món ngon mỗi ngày để có những bữa ăn ngon miệng, dễ làm và đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.