Bánh gà là một món ăn vặt đầy đủ dưỡng chất, phù hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn. Nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh gà phô mai thơm ngon tại nhà, hãy thử 3 công thức dưới đây: bánh gà phô mai, bánh gà truyền thống và bánh gà phô mai cay.
Cách làm bánh gà phô mai chiên xù
Nguyên liệu:
- 600 gram ức gà
- 01 củ hành tây
- 01 củ cà rốt
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- Phô mai
- Trứng
- Gia vị: dầu hào/ hạt tiêu/ hạt nêm,..
Cách làm:
- Xay hoặc băm ức gà, tránh xay quá nhuyễn để giữ chất bên trong.
- Băm nhỏ hoặc xay hành tây và cà rốt.
- Trộn nhân ức gà, cà rốt, hành tây với gia vị như hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu hào.
- Nặn nhân và nhét phô mai vào giữa (tuỳ thích).
- Đặt hỗn hợp nhân vào ngăn đá khoảng 15 phút để cứng (giúp dễ dàng tẩm bột và nặn nhân).
- Chuẩn bị 3 bát: bột chiên giòn, trứng đánh tan, bột chiên xù.
- Nhúng lần lượt bánh gà qua bột chiên giòn, trứng, bột chiên xù 2 lần để có lớp áo bột giòn giòn.
- Chiên bánh ở lửa vừa, lật đều để trở thành màu vàng đẹp.
- Chuẩn bị sốt mayonnaise và tương ớt (tương tỷ lệ 1:1). Rắc thêm bột phô mai lên bề mặt bánh gà. Siêu ngon! Bạn có thể cất bánh gà không hết vào tủ lạnh và khi ăn chỉ cần nướng lại trong nồi chiên không dầu là sẽ như mới.
Cách làm bánh gà giòn rụm các bạn nhỏ thích mê
Nguyên liệu:
- Dầu hào: 5ml (một thìa canh)
- Bột cà ri: 1,5 thìa cafe
- Bột ngũ vị hương: 1 thìa cafe
- Bột chiên giòn không có gia vị: 50g
- Bột chiên xù: 100g
- Bột bắp: 50g
- Hạt nêm: 3 thìa cafe
- Đường: 2 thìa cafe
- Hạt tiêu xay: 1 thìa cafe
- Gừng: 1 nhánh khoảng 30g
- Cà rốt: khoảng 50g (1/2 củ)
- Hành tây: khoảng 50g (1/2 củ)
- Xốt mayonnaise: 50g
- 4 quả trứng gà
- 400g thịt ức gà
Cách làm:
- Rửa sạch thịt gà và băm hoặc xay nhỏ (không xay quá nhuyễn để cảm nhận được vị gà).
- Rửa sạch hành tây và cà rốt, thái thành hạt lựu.
- Trộn thịt gà, hành tây, cà rốt, và tất cả các nguyên liệu khác vào một bát.
- Khuấy đều và để gia vị thấm trong vòng 10 phút.
- Chuẩn bị 3 bát: lòng đỏ trứng gà, bột chiên giòn, bột chiên xù.
- Sau khi gia vị thấm, lấy từng viên nhân và lăn qua lòng đỏ trứng, bột chiên giòn, bột chiên xù.
- Rán với lửa nhỏ cho đến khi bánh vàng đều. Ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc xốt mayonnaise. Đây là món ăn yêu thích của các bạn nhỏ.
Cách làm bánh gà cay phô mai
Nguyên liệu:
- 300 gram thịt gà xé sợi
- 200 gram cà rốt bào sợi
- 200 gram bắp
- 3 quả trứng gà
- 5 miếng phô mai bò cười
- 200 gram phô mai mozzarella bào sợi
- 2 mc hành tím
- 2 mc tỏi
- 1.5 mc hạt nêm
- 1/2 mc tiêu
- 100 gram ớt bột Hàn Quốc
- 100 gram bột bắp
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
Cách làm:
- Trộn đều tất cả nguyên liệu trên lại.
- Tạo hình bánh gà theo ý muốn.
- Pha bột chiên giòn với nước đá lạnh, tạo hỗn hợp sệt đặc. Nhúng viên hỗn hợp vào bột chiên giòn, sau đó lăn qua bột chiên xù.
- Chiên bánh với lửa nhỏ cho đến khi vàng đều. Ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon.
Với ba công thức trên, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh gà giòn rụm, thơm ngon cho cả gia đình. Nhớ chia sẻ thành quả với mình nhé!