Món bánh ngô chiên là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn mà bạn có thể tạo ra từ những nguyên liệu đơn giản như ngô (bắp), đường, bột mì… Đây là một loại bánh rất được ưa thích vì vỏ bánh giòn tan cùng phần nhân dẻo ngọt của ngô. Nếu bạn muốn thử làm món ăn này, hãy cùng khám phá cách làm bánh ngô chiên dưới đây nhé!
Cách làm bánh ngô chiên
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 trái bắp ngọt
- 100g đường
- 100g bột mì
- 100ml dầu ăn
- 40g sữa đặc
Các bước thực hiện
- Lột vỏ và tách hạt bắp, rửa sạch và để ráo nước.
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, sữa đặc và nước lọc (sử dụng chén ăn cơm). Nếu hỗn hợp còn đặc, thêm một ít nước và trộn cho đến khi thành chất lỏng đặc sệt, sáng mịn, không còn vón cục. Tiếp theo, thêm bắp đã rửa vào tô và trộn đều.
- Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, múc một lượng bột bắp vào chảo và tạo hình bánh theo ý thích.
- Chiên bánh trong khoảng 2 – 3 phút, sau đó lật bánh để chiên mặt còn lại. Khi cả hai mặt có màu vàng cam, bánh đã chín. Vớt bánh ra dĩa để ráo dầu, sau đó tiếp tục chiên bánh cho đến khi hết nguyên liệu.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh ngô chiên có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh kết hợp với vị ngọt đặc trưng của bắp và mùi thơm từ sữa đặc. Để tăng thêm vị ngon cho món bánh này, bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước mắm chua ngọt.
Mẹo để thực hiện món bánh ngô chiên giòn, ngon
Cách lựa chọn bắp tươi, ngon để làm bánh
- Sử dụng loại bắp ngọt để bánh có màu vàng đẹp mắt hơn.
- Lựa chọn bắp có vỏ ngoài xanh, râu không bị héo, khô và cuống còn mới.
- Vỏ ngô phải ôm chặt lấy quả, không bị lỏng lẻo.
- Chọn bắp có hạt to tròn, đầy đặn, không có màu lạ hoặc bị sâu.
Những điều cần lưu ý khi làm bánh ngô chiên
- Chần sơ bắp với nước nóng trước khi trộn vào hỗn hợp bột để giữ được độ ngọt tự nhiên và làm bánh nhanh chín hơn.
- Muốn bánh mặn hơn, bạn có thể thêm một chút muối ăn vào bột.
- Thêm hành lá cắt nhỏ vào bột để bánh không bị ngấy.
- Sau khi trộn bột, có thể lược qua rây để loại bỏ những phần bột bị vón cục và thu được hỗn hợp mịn, đặc sệt.
- Bánh ngô chiên nên ăn ngay khi còn nóng để có hương vị thơm ngon nhất.
- Nếu không ăn hết, bạn có thể cho bánh vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra chiên lại là đã có ngay món bánh thơm ngon.
Bánh ngô chiên là một món ăn đơn giản, dễ thực hiện và không tốn nhiều thời gian. Hy vọng với hướng dẫn cách làm bánh ngô chiên trên đây, bạn sẽ có thể tự tạo ra những chiếc bánh thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.