Cách làm món nộm thịt bò đã trở nên quen thuộc với nhiều người, nhưng để làm món này thật ngon thì không dễ chút nào. Hôm nay, Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe sẽ chia sẻ với bạn cách làm món nộm thịt bò thơm ngon tại nhà đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng. Hãy cùng vào bếp và học cách làm món này ngay thôi nào.
Cách làm nộm thịt bò chua cay
Nguyên liệu làm món nộm thịt bò
- 300 gram thịt bò thăn
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1/4 củ hành tím
- 1 cây sả
- Muối, đường, nước mắm, ớt quả, tỏi, chanh, giấm
- Rau thơm, tỏi, lạc, vừng
- 1 thìa nhỏ thính
Để làm món nộm thịt bò chua cay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: thịt bò thăn, cà rốt, dưa leo, hành tím, sả, muối, đường, nước mắm, ớt quả, tỏi, chanh, giấm, rau thơm, tỏi, lạc, và vừng rang.
Cách làm món nộm thịt bò
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Rửa sạch thịt bò và thái mỏng thành lát mỏng.
- Đun sôi nước, cho thịt bò vào để chín tái hoặc có thể cho vào bát rồi thái thêm chanh để thịt bò tự chín tái.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Rửa sạch cà rốt và thái thành sợi.
- Rửa sạch dưa leo, ngâm nước muối trong 15 phút, sau đó gọt vỏ và vắt nhẹ để ráo nước.
- Gọt vỏ hành tím, ngâm vào nước đá trong khoảng 15 phút để mất mùi hăng.
- Tước bỏ phần cứng của sả và thái lát nhỏ.
Bước 3: Rang lạc và vừng
- Rang vừng và lạc cho thơm, sau đó giã nhỏ.
Bước 4: Pha nước trộn
- Pha nước trộn gồm 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa giấm trắng, 3 thìa đường, tỏi và ớt giã nhuyễn. Khuấy đều cho gia vị tan chảy.
Bước 5: Trộn nộm thịt bò
- Trút thịt bò vào một cái âu lớn, thêm vào dưa leo, cà rốt, hành tây, thính, và nước trộn đã chuẩn bị. Trộn đều trong khoảng 10 – 15 phút để gia vị thấm vào nộm.
- Thêm sả vào âu và trộn đều. Nếm thử chút nộm và bổ sung gia vị nếu cần.
- Cuối cùng, thêm lạc và vừng đã rang vào. Múc ra đĩa, thêm tỏi phi và rau thơm cắt nhỏ lên trên để hoàn thành món nộm thịt bò chua cay.
Cách làm nộm thịt bò chua cay đã sẵn sàng để thưởng thức. Món ăn này sẽ mang đến hương vị đầy hấp dẫn và cân bằng giữa chua cay, ngọt ngọt của rau củ, thịt bò, và gia vị. Không quên hương vị bùi bùi của vừng, lạc rang, tỏi phi cùng với rau thơm để tạo thêm vị ngon và hấp dẫn. Hãy thử làm món nộm thịt bò chua cay này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
Cách làm món nộm thịt bò thập cẩm
Nguyên liệu món nộm thịt bò thập cẩm
- 300g thịt bò
- 1 quả dưa leo, 1 củ cà rốt
- 3 tép tỏi, 1 quả chanh, 2 quả ớt
- Củ kiệu, vừng, lạc rang
- 1 thìa nhỏ thính, 1 củ hành tím, 1 thìa tỏi phi, 1 cây sả
- Gia vị: muối ăn, nước mắm, giấm ăn, đường.
- Rau thơm các loại
Để làm món nộm thịt bò thập cẩm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: thịt bò, dưa leo, cà rốt, tỏi, chanh, ớt, củ kiệu, vừng, lạc rang, sả, hành tím, tỏi phi và rau thơm.
Cách làm món nộm thịt bò thập cẩm
Bước 1: Sơ chế và luộc chín thịt bò
- Rửa sạch thịt bò và thái thành từng miếng nhỏ mỏng.
- Đun sôi nước lọc, cho thịt bò vào để chín sơ.
- Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế rau củ quả để trộn gỏi
- Rửa sạch rau thơm và nhặt lá úa vàng.
- Bào cà rốt thành sợi mỏng.
- Gọt vỏ dưa chuột, thái thành miếng mỏng. Ngâm vào nước muối trong 5 phút và vắt cho ráo nước.
- Gọt vỏ hành tây, thái thành lát mỏng. Ngâm vào nước đá để khử mùi hăng, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Tước bỏ phần vỏ cứng của sả, thái thành các khoanh tròn mỏng.
- Rang lạc cho thơm, sau đó giã nhỏ.
Bước 3: Pha nước mắm trộn nộm
- Băm tỏi và ớt, sau đó cho vào nước trộn gồm đường, nước mắm, nước cốt chanh. Khuấy đều để hòa tan.
Bước 4: Trộn nộm thịt bò
- Cho tất cả nguyên liệu vào một cái âu lớn: thịt bò, hành tây, củ kiệu, thính, cà rốt, dưa leo.
- Trộn đều và đổ nước trộn đã chuẩn bị vào.
- Trộn đều hoặc bằng đũa để gia vị ngấm vào nộm.
- Trước khi dùng, vắt nộm sao cho ráo nước. Trang trí bằng lạc rang, rau thơm, và rau mùi.
Cách làm món nộm xoài thịt bò
Nguyên liệu làm món nộm bò xoài xanh
- 3 lạng thịt bò mềm
- 1 quả xoài xanh
- 1 quả dưa chuột
- Các loại rau thơm, mùi tàu
- Lạc rang, vừng
- Gia vị: đường, muối, dấm, tỏi, ớt, chanh
- Phồng tôm
Để làm món nộm bò xoài xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: thịt bò mềm, xoài xanh, dưa chuột, rau thơm, mùi tàu, lạc rang, vừng, đường, muối, dấm, tỏi, ớt và phồng tôm.
Cách làm món nộm bò xoài xanh
Bước 1: Các bước sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch xoài xanh, gọt vỏ và bào thành sợi dài và mỏng.
- Rửa sạch thịt bò, thái thành lát mỏng và ướp cùng với muối và dầu ăn trong 15 phút.
- Rửa sạch rau thơm và mùi tàu, để ráo.
- Rửa sạch dưa chuột và bào thành sợi mỏng sau đó ngâm trong nước muối, sau đó vắt ráo nước.
Bước 2: Chế biến
- Luộc thịt bò cho chín tới, sau đó thái thành lát mỏng vừa ăn.
- Chiên phồng tôm cho chín và để ráo mỡ.
- Pha nước chấm gồm đường, nước mắm, dấm và nước cốt chanh. Khuấy đều để hòa tan.
Bước 3: Trộn nộm
- Cho rau thơm vào hỗn hợp rau đã chuẩn bị trước đó.
- Thêm thịt bò và vừng rang vào.
- Đổ nước trộn vào và trộn đều.
- Vắt nộm sao cho ráo nước và dùng ngay.
Món nộm bò xoài xanh đã sẵn sàng để thưởng thức. Hương vị chua chua, ngọt ngọt và mùi thơm của rau cùng với thịt bò và xoài sẽ khiến bạn hài lòng. Đừng quên thêm phồng tôm, lạc rang, vừng và rau thơm để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Hãy thử làm món nộm bò xoài xanh này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
Lưu ý khi làm món nộm thịt bò
- Hãy chọn thịt bò tươi mới và không chọn thịt có màu đỏ sẫm.
- Tránh chọn thịt bò có màu tái xanh, màu trắng tròn trên xương, hay thịt bò bị nhão.
- Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực.
- Không nên trộn nước dùng vào thịt bò, rau củ trước khi ăn.
Với những lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ có thể làm món nộm thịt bò thơm ngon tại nhà thành công. Chúc bạn và gia đình thưởng thức bữa ăn ngon miệng và tràn đầy sức khỏe!