Nộm gà xé phay là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Với những nguyên liệu tươi ngon và thiên nhiên ưu đãi, người Việt đã tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Trong văn hoá ẩm thực, món nộm gà xé phay thể hiện sự hoà quyện của rau củ tươi, thịt gà thơm ngon và những thành phần khác như hành tây, ớt. Nó không chỉ là một món ăn bổ dưỡng cho gia đình mà còn được dùng trong các dịp lễ tết.
Một món ăn đặc sắc của đất nước
Món nộm gà xé phay được chế biến theo nhiều cách khác nhau, với những đặc trưng riêng từng vùng miền. Tuy nhiên, món này vẫn nổi tiếng với vị thịt gà thơm, dai kết hợp với một ít hành tây và vị cay của ớt. Đặc biệt, món nộm gà xé phay không thể thiếu rau thơm để tăng hương vị cho món ăn.
Trong các gia đình ở Hà Nội, nộm gà xé phay thường được chuẩn bị để dâng lên thờ cúng tổ tiên. Đĩa nộm với những màu sắc đa dạng, với những miếng gà xé và phần nước sốt đậm đà, được bày trên mâm cỗ cùng với gà luộc, xôi đậu. Và trong những dịp lễ tết, món nộm gà xé phay còn được dùng để “giải ngấy” bên cạnh bánh chưng, thịt mỡ hành… Ngoài ra, với những chị em đang cố gắng giảm cân, nộm gà xé phay cũng là một món ăn ngon và hợp lý, với phần thịt gà ức, giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
Hướng dẫn cách làm nộm gà xé phay đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- 300g thịt gà luộc đã rút xương
- 2 trái dưa leo, 1 củ hành tây
- 1/2 nấm rau răm
- 2 trái ớt
- 4 muỗng canh giấm
- 7 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Hướng dẫn:
Bước 1: Xé nhỏ phần thịt gà đã luộc thành từng miếng vừa ăn. Để món nộm ngon hơn, bạn nên dùng phần thịt ức gà hoặc phần thịt đùi gà, thịt khi xé sẽ ngon và thấm gia vị hơn.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ và các nguyên liệu ăn kèm. Hành tây rửa sạch và thái thành các miếng mỏng, sau đó ngâm vào tô nước đá lạnh để giữ độ giòn và thơm. Rau răm rửa sạch và thái nhỏ. Dưa leo rửa sạch và cắt thành miếng dài và mỏng.
Bước 3: Rửa sạch hành tây đã ngâm, để ráo nước. Ướp hành tây với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh giấm, trộn đều.
Bước 4: Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trong một bát/tô lớn. Ướp nộm với 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng cà phê bột canh và 3 muỗng canh giấm. Sau đó, thêm rau răm đã thái vào và trộn nhẹ nhàng vài lần nữa.
Bày nộm ra đĩa, có thể cắt nhỏ thêm ít ớt trái hoặc rắc ít tiêu xay lên trên. Khi ăn, trộn đều món nộm và có thể chấm cùng với nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh.
Nếu không thích hành tây, bạn có thể tăng lượng dưa leo và giảm hành tây. Tuy nhiên, không nên loại bỏ hành tây hoàn toàn vì nó là một thành phần quan trọng để tăng vị hăng và cay của món nộm.
Món nộm gà xé phay có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và mọi người có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy vào bếp và thử làm món nộm gà xé phay này để gia đình bạn thưởng thức và đổi gió cho bữa cơm hàng ngày.