Được xem là “thần dược” trong y học cổ truyền, rau má không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu 4 cách làm nộm rau má đơn giản và thú vị dưới đây.
Cách làm nộm rau má chay
Nộm rau má chay là một món ăn dễ dàng và không cần quá nhiều nguyên liệu chay. Đây là một lựa chọn phù hợp cho những người ăn chay.
Nguyên liệu:
- Rau má: 1 mớ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nấm bào ngư: 100g
- Gia vị: muối, tỏi, nước tương, đường, ớt
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Rau má rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn.
- Cà rốt rửa sạch và bào thành sợi.
- Nấm bào ngư rửa sạch, cắt bỏ chân và thái nhỏ. Xào nấm với ít dầu ăn và muối cho chín.
- Pha nước trộn gồm: nước tương, muối, bột canh, đường, ớt băm, tỏi băm, chanh, dấm, nước lọc.
- Cho rau má, cà rốt, nấm vào bát to và rưới nước trộn lên. Trộn đều và để 20 phút để rau ngấm gia vị. Trang trí món nộm bằng lạc rang giã nhỏ lên trên để thêm hấp dẫn.
Cách làm nộm rau má tai heo
Nộm rau má tai heo mang đến sự hòa quyện giữa vị chua cay và vị ngọt mặn, cùng với sự giòn ngon của tai heo. Đây là một món ăn truyền thống và thú vị.
Nguyên liệu:
- Rau má: 1 mớ
- Tai heo: 1 cái
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, chanh
- Lạc rang: nửa bát con
Cách thực hiện:
- Rau má rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn.
- Tai heo làm sạch và luộc qua để loại bỏ mùi hôi. Thái tai heo thành miếng mỏng.
- Tỏi băm nhỏ và ớt thái nhỏ.
- Pha nước trộn gồm: tỏi băm, ớt băm, đường, nước cốt chanh, dấm, bột nêm, nước mắm và nước lọc.
- Cho rau má và tai heo vào âu lớn, rưới nước trộn lên và trộn đều. Để 20 phút cho ngấm gia vị. Trang trí món nộm bằng lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức.
Nộm rau má hoa chuối
Món nộm rau má hoa chuối mang đến hương vị mát lạnh và thanh mát cho các ngày hè nóng bức. Cách sơ chế rau má giúp cho món ăn trở nên giòn ngon hơn.
Nguyên liệu:
- Rau má: 1 mớ
- Hoa chuối: 1 bắp
- Lạc rang
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt
Cách thực hiện:
- Rau má rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn.
- Hoa chuối bóc vỏ và chỉ lấy phần non bên trong. Thái mỏng hoa chuối và ngâm trong nước chanh và muối để loại bỏ chất đục. Rửa sạch hoa chuối và để ráo.
- Pha nước trộn gồm: tỏi băm, ớt băm, mắm, đường, chanh, dấm, bột nêm và nước lọc.
- Cho rau má và hoa chuối vào âu lớn, rưới nước trộn lên và trộn đều. Để 20 phút cho ngấm gia vị. Trang trí món nộm bằng lạc rang và thưởng thức.
Cách làm gỏi rau má
Gỏi rau má là một món ăn truyền thống có hương vị tươi mát và hấp dẫn. Món này kết hợp hài hòa giữa rau má, tôm và thịt ba chỉ.
Nguyên liệu:
- Rau má: 1 mớ
- Tôm thẻ: 200g
- Thịt ba chỉ: 200g
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, dấm, ớt
Cách thực hiện:
- Rau má rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn.
- Thịt ba chỉ luộc chín và thái thành miếng mỏng.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ và chỉ lấy phần thịt. Nếu tôm to, chẻ làm đôi.
- Pha nước trộn gồm: tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, chanh, dấm, tiêu và nước lọc.
- Cho rau má, tôm và thịt vào âu lớn, rưới nước trộn lên và trộn đều. Trang trí món gỏi bằng lạc rang và thưởng thức.
Trên đây là 4 cách làm nộm rau má đơn giản và ngon miệng mà chúng tôi chia sẻ. Hãy thử thực hiện những món ăn này trong những ngày hè nóng bức để cả gia đình cùng thưởng thức món ăn mát lạnh và bổ dưỡng.