Bánh bèo là một món bánh đặc sản nổi tiếng ở miền Trung, mang đậm nét văn hóa ẩm thực. Nếu bạn đã từng thưởng thức bánh bèo Huế, hãy cùng khám phá cách làm bánh bèo Nghệ An để thưởng thức một hương vị đặc biệt.
Bánh Bèo Nghệ An – Hương Vị Đậm Đà
Bánh bèo Nghệ An mang hương thơm đặc trưng của hành, rau húng quế, tỏi và rau mùi. Món bánh này có vị đậm đà từ nhân bánh, sự hòa quyện của thịt heo ướp gia vị và vị ngọt của tôm đồng. Chua cay mặn ngọt của nước chấm càng làm cho món bánh thêm hấp dẫn.
Bánh bèo Nghệ An hấp dẫn với vẻ trong veo và hương vị đậm đà (Ảnh: Internet)
Người Nghệ An khi làm bánh bèo luôn chú trọng đến độ dẻo và dai của vỏ bánh. Điều này khiến công đoạn trộn bột trở nên cực kỳ quan trọng. Bạn có muốn thử nghiệm công thức làm bánh bèo này không? Hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây!
Nguyên liệu làm bánh
Cách làm bánh bèo Nghệ An ngon đúng điệu
Sơ chế nguyên liệu
- Trộn đều bột gạo, bột năng, muối và nước nóng.
- Nhào bột cho đến khi mịn và dẻo.
- Thêm bột năng còn lại vào và nhào lên cho bột mịn và dẻo.
- Tạo thành những viên bột nhỏ và cán mỏng ra.
- Xếp bột vào một mâm sạch.
Làm nhân bánh
- Trộn tôm đã thái nhuyễn với hạt nêm và để trong 20 phút để tôm ngấm gia vị.
Xào nhân thịt và tôm trên chảo dầu nóng
- Xào thịt heo với dầu ăn và hạt nêm, sau đó xào tôm và kết hợp chung.
- Đảo đều để thịt và tôm chín đều.
Tạo hình bánh bèo
- Xếp một con tôm và thịt băm vào một nửa vỏ bánh.
- Gấp đôi lá vỏ để tạo hình bán nguyệt cho bánh.
Cho nhân bánh vào giữa phần vỏ bánh đã làm
- Luộc bánh cho đến khi nổi lên và chín.
- Vớt bánh ra đĩa.
Cách làm nước chấm bánh bèo Nghệ An
- Đun sôi nước, đường và nước mắm.
- Cho tỏi băm, ớt thái nhỏ và nước cốt chanh vào.
- Khuấy đều để hỗn hợp tan đều.
Hoàn thành và thưởng thức
- Xếp bánh bèo lên dĩa và trang trí với rau mùi, ớt.
- Thưởng thức khi còn nóng hoặc nguội.
- Chan nước chấm lên bánh, thêm rau húng và rau mùi thái nhỏ để thêm hương vị thơm ngon.
Món bánh hấp dẫn từ phần bánh cho đến phần nước chấm đậm đà (Ảnh: Internet)
Yêu Cầu Thành Phẩm
Bánh bèo Nghệ An sau khi làm sẽ có bột bánh dẻo dai và nhân bánh đậm đà hương vị. Từng miếng bánh có sự hòa quyện của vị ngọt bột bánh và vị ngọt thanh của nhân tôm thịt. Chấm thêm chút nước mắm chua ngọt sẽ cực kỳ hấp dẫn.
Những Điều Cần Lưu Ý Khi Làm Bánh Bèo Nghệ An
Với hướng dẫn này, bạn đã hoàn thành cách làm bánh bèo Nghệ An thật đơn giản. Hãy thử làm món bánh ngon này để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!
Đăng ký tại Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học Dạy Làm Bánh Á Âu.