Những chiếc bánh đậu xanh độc đáo với hình dáng ấn tượng đang làm mưa làm gió trên thị trường ẩm thực. Tại sao bạn không thử học cách làm bánh đậu xanh trái cây siêu hấp dẫn này ngay?
Dưới bàn tay khéo léo của người thợ tài ba, những chiếc bánh đậu xanh truyền thống đã được nâng lên một tầm cao mới, có hình dáng cầu kỳ và đẹp mắt. Món bánh này tuy chưa được bày bán phổ biến, nhưng nếu đã nhìn thấy một lần, bạn sẽ phải mê mẩn ngay bởi vẻ ngoài đẹp mắt ấn tượng. Hiện nay, với sự phát triển của kỹ thuật làm bánh, bạn hoàn toàn có thể làm ra những chiếc bánh đậu xanh trái cây tại nhà. Hãy cùng Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe xắn tay áo lên và vào bếp ngay thôi!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu xanh không vỏ: 150 gram
- Đường: 100 gram
- Sữa đặc: 40 gram
- Dầu ăn: 1 thìa
- Muối: 1 ít
- Nước cốt dừa: 3 thìa
- Bột bánh dẻo: 30 gram
- Bột rau câu: 10 gram
- Đường cho vào bát trộn đều: 30 gram
- Màu thực phẩm: tùy theo sở thích của bạn
Cách làm bánh đậu xanh trái cây
Sơ chế nguyên liệu
- Vo thật sạch đậu xanh và cho vào âu, đổ nước lạnh vào ngâm từ 2 đến 4 tiếng cho đậu nở mềm.
- Sau khi ngâm đậu xong, cho đậu vào xửng và mang đi hấp chín.
- Khi đậu đã được, đợi cho đậu bớt nóng rồi cho vào máy xay cùng một ít nước và muối rồi xay nhuyễn mịn.
Sên đậu xanh
- Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh, đường, dầu ăn, nước cốt dừa và sữa đặc vào đảo đều.
- Tiếp tục sên đến khi đậu dẻo mịn lại rồi tắt bếp.
Tạo hình
- Để đậu ra ngoài để nguội rồi lấy từng phần bột nặn thành các hình trái cây theo ý thích của bạn. Bạn cũng có thể dùng khuôn để bánh có tạo hình đẹp mắt hơn.
- Chọn những màu thực phẩm bạn thích rồi cho ra từng bát nhỏ riêng. Sau đó, dùng một cây cọ nhỏ, chấm từng chút màu và nhẹ nhàng tô lên các quả đã nặn, để ra một khay riêng, đợi cho khô hẳn.
- Bắc nồi lên bếp, cho 300ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho bột rau câu và đường vào khuấy đều đến khi tan hết. Nấu hỗn hợp thêm vài phút để rau câu trong lại và tắt bếp.
- Cuối cùng, dùng một chiếc cọ to nhúng vào hỗn hợp nước rau câu, phết lên các loại trái cây sao cho rau câu bám đều thành một lớp bên ngoài.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh trái cây nhân đậu xanh sau khi làm xong sẽ có hình dáng đẹp mắt, sống động và cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bánh có hương vị ngọt ngào, thơm, có vị béo của nước cốt dừa, phần nhân đậu xanh thì dẻo mịn, hấp dẫn.
Từ những nguyên liệu đơn giản, thân thuộc bạn có thể làm được một món bánh vừa độc đáo vừa thơm ngon, lạ miệng. Với cách làm bánh đậu xanh trái cây ở trên, bạn hãy thử trổ tài khi có dịp để chiêu đãi người thân và bạn bè của mình nhé. Món bánh này còn rất thích hợp dùng trong các bữa tiệc sang trọng cũng như là một món quà ý nghĩa, ngọt ngào dành cho người bạn yêu thương. Chúc các bạn thành công khi học làm bánh truyền thống này nhé!
Đọc thêm về bánh đậu xanh và các thực phẩm, sức khỏe trên Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe.