Nếu bạn là người hâm mộ hương vị bùi bùi của đậu xanh, hãy thử thay đổi với cách làm bánh đậu xanh nướng thông qua công thức vô cùng đơn giản dưới đây. Chỉ cần một vài bước, bạn sẽ có ngay món bánh thơm ngon, vừa ăn và không quá ngấy để thưởng thức cùng gia đình hoặc nhâm nhi cùng trà nóng trong những ngày se lạnh.
Những chiếc bánh đậu xanh nướng nhỏ nhắn được làm từ hạt đậu xanh bùi bùi, hòa quyện cùng hương vị ngọt thanh hài hòa khiến ai thưởng thức cũng không thể cưỡng lại. Từng chiếc bánh tan ngay trên đầu lưỡi với hương vị ngọt thanh, hòa quyện cùng chút hương vị chè Thái Nguyên đậm đà, hương thơm nhẹ nhàng của bánh hòa quyện cùng mùi trà là một món ngon không thể bỏ qua.
Bánh đậu xanh nướng thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Bánh đậu xanh nướng mang chút hương vị của món bánh đậu xanh truyền thống, tuy nhiên biến tấu với độ ngọt thanh nhẹ nhàng hơn và chút béo ngậy của bơ giúp bạn có một hương vị thật thơm ngon. Hãy cùng trổ tài khéo tay làm bánh để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh đậu xanh nướng tại nhà
Hướng dẫn cách làm bánh đậu xanh nướng thơm ngon
Sơ chế nguyên liệu
Trộn đều bột đậu xanh, bột mì, một chút muối và đường đã chuẩn bị vào một tô lớn. Cho thêm bơ vào và nhào cho đến khi hỗn hợp bột mịn đều, không dính tay.
Hoặc nếu bạn muốn công phu hơn, bạn có thể chuẩn bị đậu xanh nguyên, ngâm cho mềm sau đó hấp chín, xay nhuyễn thành bột rồi thực hiện các bước tương tự như cách làm trên. Bánh đậu xanh sẽ thơm ngon hơn khi sử dụng loại đậu này để chế biến.
Nhào cho đến khi thấy bột không dính tay là được
Tạo hình bánh
Chia khối bột thành những phần nhỏ bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 20g. Sau đó, dùng khuôn tạo hình bánh trung thu ép chặt phần bột bánh đã làm để có hình dáng đẹp mắt.
Chia đậu xanh thành những viên nhỏ bằng nhau
Bí quyết nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút để lò trở nên nóng trước. Xếp bánh lên khay nướng. Hạ nhiệt độ xuống còn 275 độ C và nướng bánh trong khoảng 12 – 15 phút cho bánh chín vàng đều.
Dùng khuôn bánh trung thu ép bánh cho thành phẩm thêm đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Hoàn thành và thưởng thức
Để bánh nguội dần rồi đem ra khỏi khuôn. Hãy chờ cho bánh nguội trước khi thưởng thức để tránh làm bánh bị gãy. Đợi bánh nguội rồi mới thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh đậu xanh nướng sau khi nướng sẽ có vị thơm bùi, giòn và xốp cực kỳ hấp dẫn. Bánh chín vàng đều, đẹp mắt, hoa văn trên bánh sắc nét, không bị vỡ mặt hay rạn nứt. Các cạnh bánh không bị cháy xém, không bị khô hay cứng.
Thành phẩm bánh đậu xanh đã “ra lò” (Ảnh: Internet)
Những điều cần lưu ý khi làm bánh
Vậy là chúng ta đã hoàn thành công thức làm bánh đậu xanh nướng thật đơn giản. Hi vọng với công thức làm bánh đơn giản trên, bạn sẽ có thành phẩm thơm ngon và đẹp mắt để chiêu đãi cả nhà. Để bảo quản bánh được lâu hơn, bạn có thể cho bánh vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp để bánh giữ được độ giòn ngon hấp dẫn ban đầu. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh đậu xanh không cần lò nướng hoặc cách làm bánh đậu xanh nướng bằng nồi cơm điện để thực hiện dễ dàng hơn tại nhà. Chúc bạn thành công!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng truy cập Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe.