Bột mì là một nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các loại bánh thơm ngon. Với cách làm đơn giản, chúng ta có thể sáng tạo và biến tấu linh hoạt các chiếc bánh từ bột mì. Dưới đây là hướng dẫn cách làm một số loại bánh dễ dàng từ bột mì, giúp bạn có thêm gợi ý để làm các món bánh thơm ngon.
Bột mì là gì?
Bột mì là loại bột thông dụng nhất trong chế biến các loại bánh. Được sản xuất từ lúa mì, bột mì chủ yếu được dùng để làm bánh mì và bánh ngọt. Bột mì được xay từ những hạt lúa mì ngon qua quá trình tách vỏ và cán, để lại phần hạt lúa mì được nghiền nhỏ thành hỗn hợp bột mịn.
Bột mì là nguyên liệu chính trong rất nhiều loại bánh thơm ngon và hấp dẫn. Ngoài chứa nhiều tinh bột, chất béo và đường, bột mì còn chứa một số vitamin như A, B1, B2, B3, E… Chính vì vậy, các loại bánh từ bột mì cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng và nhiều dưỡng chất. Các loại bánh làm từ bột mì thậm chí còn đa dạng hơn nữa, bao gồm bánh bao, bánh bông lan, bánh gato, bánh mì và nhiều loại bánh khác. Dưới đây là một số cách làm bánh từ bột mì giúp bạn có thêm gợi ý làm những món bánh thơm ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng để chiêu đãi bạn bè và gia đình. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) xem các cách làm bánh từ bột mì cực kỳ đơn giản dưới đây nhé.
Cách làm bánh bông lan từ bột mì bằng nồi cơm điện
Bạn không cần sử dụng lò nướng để làm những chiếc bánh bông lan thơm ngon mềm xốp. Với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản dưới đây, bạn có thể thực hiện làm bánh một cách dễ dàng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì: 250g
- Đường: 50g
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 100ml
- Vani: 1/2 ống
- Dầu ăn: 40ml
- Bột nở: 10g
- Muối: 1/4 thìa cafe
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản nhất
-
Trước tiên, hãy chuẩn bị một chiếc nồi cơm điện và bát tròn có thể chứa được bát đựng bột.
-
Trộn đều bột mì và bột nở trong một bát nhỏ. Trong một bát lớn khác, đánh tan trứng và thêm đường, sữa tươi, vani và dầu ăn. Khi các nguyên liệu đã trộn đều, tiếp tục thêm bột mì và bột nở vào hỗn hợp. Khuấy đều cho đến khi không còn hiện vết bột khô và hỗn hợp trở nên mịn màng.
-
Đặt nồi cơm điện vào chế độ “Nấu chín”. Đổ bột vào bát rồi đặt bát lên nồi cơm điện. Đậy nắp và nấu trong khoảng 40-45 phút. Để biết bánh đã chín hoàn toàn, bạn có thể kiểm tra bằng cách chọc tăm vào bánh. Nếu tăm không dính bột, bánh đã chín.
Yêu cầu thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành một mẻ bánh bông lan thơm ngon và mềm mịn bằng nồi cơm điện. Bánh bông lan này có hương vị tuyệt vời và không thua kém bánh bông lan nướng lò. Bạn có thể thưởng thức bánh ngay sau khi nó đã nguội hoặc chờ cho tới bữa tiệc để chia sẻ với gia đình và bạn bè.
Cách làm bánh quy bơ thơm ngon từ bột mì cực đơn giản
Bột mì cũng là một nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra các món bánh quy bơ thơm ngon. Nếu bạn muốn tự tay làm bánh quy bơ để thưởng thức cùng gia đình, bạn có thể thực hiện theo công thức đơn giản sau đây.
Nguyên liệu làm bánh
- Bơ: 150g
- Đường: 80g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 250g
- Bột ngô: 100g
- Bột nở: 1/2 thìa cà phê
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Vani: 1/2 ống
Cách làm bánh quy bơ thơm ngon
-
Đầu tiên, hãy chuẩn bị một bát lớn. Cho bơ vào bát và đánh nhẹ cho đến khi bơ mềm. Thêm đường và trứng vào bát, khuấy đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
-
Trong một bát nhỏ, trộn đều bột mì, bột ngô, bột nở và muối. Tiếp theo, thêm hỗn hợp bột vào bát chứa bơ và trứng, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một bột mịn. Nếu bột quá khô, hãy thêm một ít nước để làm mềm bột.
-
Khi bột đã hoàn toàn trộn đều, hãy nhồi bột thành một cục bột. Sau đó, gói bột vào một tấm giấy mỹ phẩm hoặc màng bọc thực phẩm rồi để bột trong tủ lạnh trong khoảng 30-60 phút.
-
Khi bột đã nguội, hãy dùng cán bột để cán mỏng bột thành một tấm. Tiếp theo, sử dụng khuôn để tạo hình và cắt bột thành những chiếc bánh quy theo ý thích.
-
Đặt bánh quy lên một tấm nướng hoặc nền bằng giấy nướng bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong vòng 15-20 phút.
Yêu cầu thành phẩm
Sau khi nướng, bạn sẽ có những chiếc bánh quy bơ thơm ngon, hấp dẫn. Bánh quy này có thể giữ được hình dáng và vị bơ thơm mềm mịn hơn so với những loại bánh quy khác. Hãy bảo quản bánh quy trong một hộp bảo quản không khí để giữ độ giòn rụm của bánh.
Cách làm bánh xếp chiên từ bột mì ăn là nghiền
Bánh xếp là một món ăn rất được yêu thích, đặc biệt là đối với các bạn trẻ. Bạn có thể tự làm bánh xếp từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe như bột mì, trứng gà, bột gạo, thịt nạc và cà rốt. Dưới đây là cách làm bánh xếp một cách đơn giản.
Nguyên liệu làm bánh
Phần vỏ bánh
- Bột mì: 170g
- Bơ: 90g
- Đường: 40g
- Dừa nạo: 30g
- Muối: 1 thìa café
Phần nhân bánh
- Mộc nhĩ: 50g
- Thịt nạc vai: 500g
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành tím: 1/2 củ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm
Cách làm bánh xếp nhân thịt
Làm nhân bánh
-
Rửa sạch các nguyên liệu của phần nhân bánh, ngâm mộc nhĩ trong nước đến khi mềm. Sau đó, thái chỉ mộc nhĩ, băm nhỏ thịt nạc, hành tây và hành tím, cà rốt thái sợi.
-
Bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào. Đun sôi dầu rồi cho tất cả nguyên liệu làm nhân bánh vào chảo, xào chín đều. Nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của bạn rồi tắt bếp.
Làm vỏ bánh
-
Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, bơ, đường, dừa nạo và muối. Thực hiện nhào đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một khối bột dẻo mịn, không dính tay.
-
Tạo hình và nhúng bánh:
- Đặt một miếng vỏ bánh lên tay và múc nhân vào chính giữa. Sau đó, khéo léo xếp mép bánh lại thật chặt để khi chiên, bánh không bị rụng nhân.
Lưu ý: Để bánh đẹp mắt hơn, bạn có thể sử dụng khuôn chuyên để làm bánh xếp.
Chiên bánh
-
Chiên bánh trong nồi dầu đến khi chín vàng giòn. Sau đó, vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
-
Tiếp tục chiên bánh cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh xếp sau khi làm xong sẽ có hình dáng xinh xắn, vị giòn rụm và ngọt ngào. Bạn nên để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp bảo quản. Điều này giúp bánh giữ được hương vị tốt nhất. Bánh xếp có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày.
Cách làm bánh nhúng nhỏ xinh, giòn rụm
Bánh nhúng là một loại bánh nhỏ xinh, giòn rụm và rất ngon miệng. Bạn có thể làm bánh nhúng dễ dàng với bột mì. Dưới đây là cách làm bánh nhúng một cách đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.
Nguyên liệu làm bánh
- Bột mì: 250g
- Bột nở: 5g
- Đường: 50g
- Trứng gà: 2 quả
- Nước tươi: 200ml
- Dừa nạo: 20g
Cách làm bánh nhúng đơn giản mà ngon
Làm hỗn hợp bột
-
Trộn bột mì, bột nở và đường trong một bát lớn.
-
Từ từ đổ nước vào bát, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Tiếp theo, thêm trứng và dừa nạo vào bát, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
Chiên bánh
-
Bắc chảo lên bếp và đổ dầu vào chảo để nóng.
-
Khi dầu đã nóng, nhúng khuôn nhúng bánh vào chảo khoảng 20 giây. Tiếp theo, lấy khuôn ra và nhúng vào hỗn hợp bột, sau đó đặt khuôn trở lại chảo và lắc nhẹ để bột rơi ra khỏi khuôn.
-
Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi bánh vang và giòn. Sau đó, vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
-
Tiếp tục chiên bánh cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.
Yêu cầu thành phẩm
Sau khi làm xong, bạn sẽ có những chiếc bánh nhúng vừa đẹp vừa ngon. Bánh nhúng này có hình dáng xinh xắn và vị giòn rụm. Hãy để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp bảo quản và thưởng thức từ từ.
Cách làm bánh hoa quả vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu làm bánh
Phần đế bánh
- Bột mì: 150g
- Bơ: 90g
- Đường: 40g
- Dừa nạo: 30g
- Muối: 1 thìa
Phần hoa quả
- Xoài: 2 quả
- Dứa: 1 quả
- Đường: 70g
- Bơ: 30g
- Gelatin: 10g
- Dừa nạo
Cách làm bánh hoa quả
Làm đế bánh
-
Lót giấy nướng vào khuôn, bật lò ở nhiệt độ 180°C.
-
Trộn đều bơ, muối, đường, bột mì và dừa nạo trong một âu. Nhào đến khi các nguyên liệu trở nên mềm mịn và không có vón cục.
-
Từ từ đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, dàn đều và ấn thật chặt tay rồi đặt khuôn vào lò nướng từ 15 – 20 phút.
-
Khi thấy bánh đã được, hãy lấy ra và để nguội.
Làm phần hoa quả
-
Rửa sạch xoài, lột vỏ và thái miếng vừa ăn. Làm tương tự với dứa.
-
Cho gelatin vào nước đá khoảng 10 phút.
-
Bắc nồi lên bếp, cho bơ và đường vào đun tan chảy rồi đổ hoa quả vào, đảo nhẹ tay để hỗn hợp bơ đường bám đều lên hoa quả. Tiếp tục đun khoảng 10 phút.
-
Cho gelatin vào nồi, đảo đều, đun thêm khoảng 2 phút. Sau đó, đổ hoa quả lên phần đế bánh, dàn đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để hoa quả đông lại.
Yêu cầu thành phẩm
Lấy bánh trong tủ lạnh ra và rắc dừa nạo lên trên. Bánh sẽ vô cùng hấp dẫn với vẻ ngoài giòn rụm và nhân trái cây ngọt ngào, dinh dưỡng. Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh trong vòng 2 – 3 ngày.
Trên đây là các cách làm bánh ngon từ bột mì đơn giản nhất. Hy vọng với các công thức này, bạn sẽ biết cách làm các loại bánh thơm ngon từ bột mì để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!