Bột mì là nguyên liệu chính của nhiều loại bánh ngon. Nhiều người nghĩ rằng một số loại bánh hấp dẫn như bánh mì hay bánh bông lan đều cần có lò nướng thì mới có thể làm thành công. Tuy nhiên, chỉ cần có bột mì chúng ta có thể làm nhiều loại bánh thơm ngon khác nhau. Thêm vào đó, bạn có thể làm bánh mì hay bánh bông lan mà không cần lò nướng. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh từ bột mì không cần lò nướng bằng các công thức độc quyền.
Cách Làm Bánh Mì Không Cần Lò Nướng
Bánh mì là món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt Nam. Chúng ta hãy cùng làm bánh mì nhé!
Nguyên liệu
- 250g bột mì
- 3g men nở
- 80 ml sữa tươi
- 50g đường (có thể nhiều hoặc ít hơn tùy sở thích)
- 3g muối
- 1 quả trứng gà
- 50g bơ lạt
Cách làm
- Bước 1: Cho bột mì, muối, đường vào bát tô lớn trộn đều. Sau đó cho thêm sữa tươi, men nở, trứng gà vào rồi trộn và nhồi đều bột khoảng 5 phút để tạo thành khối bột dẻo. Tiếp tục cho thêm bơ lạt vào rồi nhồi thêm 20 phút nữa để bột quyện vào nhau dẻo mịn. Kiểm tra bằng cách kéo bột ra thành màng mỏng mà không bị rách là đã nhào bột thành công.
- Bước 2: Cho bột vào bát ủ bột 30 phút. Quá trình ủ hoàn tất khi bột nở to gấp đôi ban đầu. Nếu bột vẫn chưa nở gấp đôi, bạn cần tiếp tục ủ bột trong khăn ẩm rồi kiểm tra lại sau 10 – 15 phút. Đến khi bột nở gấp đôi thì nhào thêm một lát để vỡ hết bọt khí.
- Bước 3: Nặn và tạo hình bột theo mong muốn rồi cho vào khuôn hoặc khay đã phết bơ/dầu ăn hoặc lót giấy. Bạn có thể trộn thêm nho khô, dừa hoặc nhân ưa thích trước khi cho tạo hình bánh mì.
- Bước 4: Ủ bánh đã tạo hình trong khay 1 tiếng rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Lấy bánh ra rồi quệt hỗn hợp sữa tươi với mật ong lên trên. Nướng lần hai ở nhiệt độ 150 độ trong 15 phút. Lần 3 thì bỏ giấy bạc ra rồi nướng ở 150 độ C trong 10 phút.
- Bước 5: Lấy bánh ra khỏi khay và thưởng thức.
Với 5 bước đơn giản bạn đã có thể tự làm bánh mì tại nhà mà không cần sự trợ giúp từ lò nướng.
Cách Làm Bánh Quy Không Cần Lò Nướng và Bột Nở
Bánh quy giòn tan là món ăn vặt hấp dẫn và nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài cách nướng bằng lò nướng, bạn có thể sử dụng chảo chiên để món bánh này trở nên thơm giòn.
Nguyên liệu
Với bánh quy, bạn có thể làm bánh không cần bột nở và lò nướng. Nguyên liệu chính bao gồm:
- 160g bột mì
- 50g bột sắn
- 60g đường
- 65 ml sữa
- 60g bơ
- 1 ít muối
- Dầu ăn
Cách làm
- Cho bơ và sữa vào nồi nấu đến khi bơ tan hết thì cho muối, đường và bột sắn vào rồi trộn đều.
- Từ từ cho thêm bột mì vào hỗn hợp bột sẵn rồi nhào bột đều tay cho đến khi thu được khối bột dẻo không dính tay.
- Để bột nghỉ trong bát khoảng 40 phút rồi chia bột thành các phần vừa phải.
- Cán mỏng bột với độ dày vừa phải rồi dùng dao hoặc khuôn bánh cắt thành những hình vuông hoặc hình thù yêu thích.
- Cho chảo chống dính lên bếp rồi đổ dầu ăn. Đun đến khi dầu ăn nóng lên thì cho bánh vào chiên.
- Chiên đến khi bánh có mùi thơm và màu vàng đều thì vớt ra và để trên giấy thấm dầu để hút bớt dầu.
Vậy là bạn có thể thưởng thức món bánh quy giòn thơm không cần lò nướng và bột nở.
Cách Làm Bánh Gato Trứng Không Cần Lò Nướng
Bánh gato trứng hay bánh bông lan trứng được rất nhiều trẻ em yêu thích. Nó có hương vị béo ngậy của trứng và sữa, và hướng thơm hấp dẫn. Cùng làm món bánh trứng này với công thức đơn giản dưới đây!
Nguyên liệu
- 5 quả trứng gà
- 50g đường
- 30g bột mì
- 15g bơ
Cách làm
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát lớn riêng.
- Dùng phớ hoặc máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng trứng khoảng 3 phút. Cho thêm đường vào từ từ rồi tiếp tục đánh bông lòng trắng đến khi có thể tạo chóp.
- Cho bột mì, phần đường còn lại và bờ đã đun chảy vào rồi trộn đều. Rây qua rây để thu được hỗn hợp bột sánh mịn.
- Lấy một 1/3 phần lòng trắng đánh bông trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ.
- Đổ từ từ hỗn hợp vừa trộn vào phần lòng trắng đánh bông còn lại. Trộn đều rồi cho tất cả vào nồi cơm điện đã quết bơ. Thả nhẹ nồi bột nhiều lần để làm vỡ bọt khí bên trong.
- Đậy nắp và bật nút nồi cơm điện và nấu bình thường.
- Sau hai lần bật thì dùng tăm xiên thử xem bánh đã chín chưa. Nếu bột không dính lên tăm là bánh đã chín.
- Rút bếp và ủ bánh trong nồi khoảng 15 phút là có thể lấy ra thưởng thức.
Món bánh bông lan trứng thơm mềm, béo ngậy và ngọt ngào chính là phần thưởng của bạn. Món bánh này hết sức đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn không thể chối từ.
Lò nướng là thiết bị nấu ăn cần thiết trong các căn bếp, đặc biệt trong việc làm những món bánh ngon. Tuy nhiên, nếu bạn không có lò nướng thì bạn vẫn có thể tạo ra nhiều món bánh hấp dẫn chỉ với bột mì. Mong rằng, cách làm bánh từ bột mì không cần lò nướng của chúng tôi sẽ giúp bạn làm ra những món bánh ngon hơn!
» Tham khảo: