Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng từng nhớ lại những kỷ niệm tuổi thơ một cách ấm áp khi nếm thử một miếng bánh thơm ngon. Bánh hòn – một đặc sản của Phan Thiết, mang trong mình hương vị đặc trưng và sự mộc mạc, gần gũi. Được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn, bánh hòn là món ăn vặt quen thuộc cho cả gia đình, đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ. Hãy vào bếp ngay với công thức làm bánh hòn sau đây để tạo ra một mẻ bánh thơm ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để thưởng thức cùng cả gia đình.
Nguyên liệu làm bánh
Hướng dẫn làm bánh hòn ngon
Sơ chế nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, lần lượt cho dừa đã nạo và đậu phộng vào rang vàng. Lưu ý là không được rang trên lửa quá lớn để tránh cháy. Sau khi rang xong, đợi đậu nguội rồi bỏ vỏ.
Mè và đường cát trắng cũng được cho vào chảo, rang vàng, để ra bát riêng.
Làm muối đậu
Muối đậu sẽ giúp bánh hòn có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn. Để làm muối ngon, bạn cho đậu phộng và mè đã rang vàng vào cối, giã nhỏ bằng chày. Tiếp theo, từ từ cho một chút muối và đường vào trộn chung sao cho hợp khẩu vị của bạn.
Làm bột bánh hòn
Nấu nước sôi, cho bột năng vào âu rồi từ từ chế nước sôi vào bột. Trộn cho bột hòa quyện với nước bằng phới dẹt.
Dùng tay nhào cho bột thật dẻo mịn rồi chia ra làm ba phần. Thêm một ít màu thực phẩm theo ý thích vào bột và nhào sơ qua để bột có màu đẹp đều nhất.
Tạo hình và luộc bánh
Ngắt bột thành những viên nhỏ, kích thước lớn – nhỏ tuỳ ý thích, vo tròn.
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun. Đợi nước sôi, nhẹ nhàng cho bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên trên mặt nước, nấu thêm 3 phút và tắt bếp.
Chuẩn bị một thố nước lạnh, vớt bánh ra thố để ngâm khoảng 3 phút. Sau đó, vớt bánh ra và để ráo. Cho bánh hòn vào tô cùng với dừa nạo, trộn đều để bánh không dính vào nhau và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Một mẻ bánh hòn thành công sẽ có hương vị béo thơm, một chút mặn mặn, ngọt ngọt và dai dai rất tuyệt. Bánh có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn, chỉ cần thưởng thức một lần bạn sẽ muốn ăn thêm, ăn hoài, ăn mãi. Bạn cũng có thể dùng que nhọn xâu nhiều bánh vào để dễ dàng thưởng thức hơn hoặc trình bày cho đẹp mắt.
Những lưu ý cần nhớ khi làm bánh hòn
Cách làm bánh hòn thật đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Món bánh Việt truyền thống dân dã, mộc mạc này không quá ấn tượng nhưng đối với nhiều người, nó là cả ký ức tuổi thơ không bao giờ quên. Cuộc sống hiện đại ngày nay không thiếu những loại bánh mới nhưng bánh hòn vẫn là món ăn vặt được rất nhiều người nhớ đến và yêu thích. Hãy dành thời gian để làm bánh hòn và thưởng thức cùng người thân yêu. Chúc các bạn thành công!
Bên cạnh bánh hòn, Việt Nam còn có rất nhiều loại bánh truyền thống thơm ngon, hấp dẫn khác. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm và trau dồi khả năng làm bánh của mình, hãy tham khảo khóa học làm bánh Việt của Dạy làm bánh Á Âu tại đây nhé!