Bánh in là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đã xuất hiện từ thời vua chúa nhà Nguyễn. Được làm bằng bột năng, bột nếp, hoặc đậu xanh, bánh in vẫn giữ được hương vị truyền thống đặc biệt hài hòa. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 công thức làm bánh in đặc trưng, bao gồm bánh in bột nếp, bánh in đậu xanh và bánh in nhân dừa. Với những công thức này, bạn hoàn toàn có thể thực hiện làm bánh ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Cùng tìm hiểu ngay với Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe!
Học cách làm bánh in bột nếp thơm ngon
Bánh in bột nếp với vỏ bánh dai mịn và nhân đậu xanh thơm ngọt là một món bánh được nhiều người yêu thích, cả trẻ em và người lớn. Cách làm bánh in bột nếp khá giống với cách làm bánh trung thu dẻo và rất dễ thực hiện. Hãy cùng thử ngay nhé!
Nguyên liệu làm bánh
- 150gr bột nếp
- 150gr đường
- 200gr đậu xanh
Hướng dẫn làm bánh in dẻo bột nếp
Làm nhân bánh
- Đem đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước để mềm.
- Hấp đậu xanh cho chín, sau đó xay nhuyễn với nước và đường.
- Xào đậu xanh cho đến khi bột đậu xanh dẻo.
- Để nguội và nặn thành những viên tròn đều nhau.
Làm vỏ bánh
- Rây bột cho thật mịn, sau đó đun sữa, đường và bơ.
- Khuấy đều và để hỗn hợp nguội hẳn.
Công đoạn vào bánh
- Chia bột thành nhiều phần nhỏ rồi cán mỏng thành hình tròn.
- Cho nhân bánh đã nặn vào giữa và bọc lại cho kín.
- Lăn bánh qua bột gạo nếp, rồi cho vào khuôn ép chặt để có những chiếc bánh dẻo thơm ngon.
Hoàn thành và thưởng thức
- Gõ nhẹ khuôn để lấy bánh ra, sau đó xếp lên đĩa và chuẩn bị trà nóng để thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh in dẻo bột nếp sau khi làm có hình thức đẹp, bắt mắt, đường nét sắc với hình hoa văn đẹp. Bánh có độ dẻo, ngọt thanh, nhân bánh béo bùi. Khi thưởng thức cùng trà đắng, bánh sẽ tan ngay đầu lưỡi và tạo hậu vị ngọt.
Cách làm bánh in đậu xanh truyền thống
Nguyên liệu làm bánh
Nhân bánh:
- Đậu xanh
- Đường cát trắng
- Mứt bí
Phần vỏ bánh:
- Nước lọc
- Đường cát trắng
- Bột nếp
Hướng dẫn làm bánh in đậu xanh béo ngậy thơm ngon
Cách nấu nước đường
- Cho đường và nước vào nồi và đun sôi cho đường tan.
- Để lửa nhỏ trong chừng 10 phút, cho đường keo và sánh lại.
- Tắt bếp và để nguội, sau đó thêm nước cốt chanh và nước hoa bưởi.
Cách làm nhân bánh
- Ngâm đậu xanh chừng 4-5 tiếng cho mềm, sau đó đun cho chín.
- Xay đậu xanh thật nhuyễn mịn.
- Trộn đường và mứt bí vào đậu xanh.
Tạo hình bánh
- Chia bột thành những viên nhỏ, sau đó cán mỏng.
- Cho nhân dừa vào giữa, vo viên bánh rồi cho vào khuôn bánh.
- Ấn mạnh tay để bánh tràn khuôn và gõ nhẹ để lấy bánh ra.
Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi lấy ra khỏi khuôn, bạn có thể thưởng thức ngay cùng với trà nóng để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh in đậu xanh sau khi làm xong sẽ có hình thức đẹp, từng miếng bánh vuông vức, hấp dẫn. Vỏ bánh có vị ngọt, dễ tan nơi đầu lưỡi, nhân bánh béo bùi vị đậu xanh.
Cách làm bánh in nhân dừa ngon hết sẩy
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vỏ bánh:
- Nước lọc
- Đường cát trắng
- Bột nếp
Nhân bánh:
- Dừa
- Đường
- Muối
Hướng dẫn cách làm bánh in nhân dừa
Làm vỏ bánh
- Cho nước lọc vào nồi đun sôi, sau đó cho đường vào nấu tan.
- Rây từ từ lượng bột nếp vào nồi và khuấy đều để hỗn hợp bột mịn, hơi khô, đồng nhất.
- Nhào bột thành khối dẻo mịn, nhào đến khi thấy bột không còn dính tay.
- Để bột nở đều và có độ dẻo thơm ngon trong khoảng 30 phút.
Làm nhân bánh
- Xào cơm dừa với đường cát trắng và muối cho đến khi cơm dừa ráo nước.
- Tắt bếp và để nguội.
Tạo hình bánh
- Chia bột nếp thành những viên nhỏ và cán mỏng.
- Cho nhân dừa vào giữa và vo viên bánh.
- Đặt vào khuôn bánh, ấn mạnh tay để bánh tràn khuôn và gõ nhẹ để lấy bánh ra.
Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi lấy ra khỏi khuôn, bạn có thể thưởng thức ngay cùng với trà nóng để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh in nhân dừa sau khi làm sẽ có hình thức bắt mắt, từng miếng bánh vuông vức, sắc nét. Bánh in thơm ngon với phần vỏ bánh ngọt, nhân dừa béo bùi, thưởng thức cùng nước trà tạo nên sự hòa quyện khó quên.
Những điều cần lưu ý khi làm bánh in tại nhà
Đối với bất kỳ công thức làm bánh in nào bạn thực hiện tại nhà, luôn lưu ý một số điều sau để có được sản phẩm thành phẩm ngon và hoàn hảo.
Trên đây là tổng hợp 3 cách làm bánh in truyền thống thơm ngon tại nhà. Hi vọng rằng những công thức này sẽ giúp bạn làm được những mẻ bánh thật ngon và đa dạng để chiêu đãi cả nhà. Ngoài những công thức này, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều cách làm bánh in và cách làm bánh phục linh khác để đa dạng khẩu vị hơn. Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, vui lòng truy cập Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe.