Bánh in đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam từ thời kỳ vua chúa nhà Nguyễn. Với hương vị truyền thống đặc biệt và hài hòa, cách làm bánh in không hề khó khăn. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 3 công thức làm bánh in truyền thống bằng bột nếp, đậu xanh và nhân dừa. Cùng khám phá các công thức tại Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe.
Học cách làm bánh in bột nếp thơm ngon
Bánh in là một món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết của người Việt. Với lớp vỏ bánh dai mịn và nhân đậu xanh thơm ngọt, bánh in thu hút sự yêu thích của cả trẻ em và người lớn. Một cách làm bánh in đơn giản và dễ thực hiện như cách làm bánh trung thu dẻo. Hãy cùng thử ngay nhé!
Nguyên liệu làm bánh
- 150gr đậu xanh
- Bột nếp
- Đường
Hướng dẫn làm bánh in dẻo bột nếp
Làm nhân bánh
- Đem đậu xanh vo sạch và ngâm nước cho mềm.
- Hấp đậu xanh chín, xay nhuyễn với nước và đường.
- Xào đậu xanh cho đến khi đạt độ dẻo vừa phải, để nguội và làm thành những viên tròn đều.
Làm vỏ bánh
- Rây bột cho mịn, cho sữa, đường còn lại và bơ vào nồi đun sôi với lửa nhỏ.
- Hòa hỗn hợp vừa đun vào bát đựng bột, khuấy đều và để nguội hẳn.
Công đoạn vào bánh
- Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng thành hình tròn.
- Cho nhân bánh vào giữa và bọc lại.
- Lăn bánh qua bột gạo nếp, rồi cho vào khuôn ép chặt.
Hoàn thành và thưởng thức
- Gõ nhẹ khuôn để lấy bánh ra, xếp lên đĩa và thưởng thức cùng trà nóng.
Yêu cầu thành phẩm: Bánh in dẻo bột nếp có hình thức đẹp, đường nét sắc sảo với hình hoa văn đẹp. Bánh có độ dẻo, ngọt thanh, và nhân bánh béo bùi. Khi thưởng thức cùng trà đắng, bánh sẽ tan ngay đầu lưỡi và tạo hậu vị ngọt.
Cách làm bánh in đậu xanh truyền thống
Nguyên liệu làm bánh
- Đậu xanh
- Đường cát
- Muối
- Nước cốt chanh
- Nước hoa bưởi
Hướng dẫn làm bánh in đậu xanh béo ngậy thơm ngon
Cách nấu nước đường
- Cho đường cát và nước lọc vào nồi, đun sôi cho đường tan.
- Đun nhẹ trong 10 phút cho đường keo và sánh lại.
- Cho nước cốt chanh và nước hoa bưởi vào trộn đều.
Cách làm nhân bánh
- Ngâm đậu xanh để mềm, sau đó đun chín và xay nhuyễn.
- Trộn đường và mứt bí vào đậu xanh đã xay nhuyễn.
Tạo hình bánh
- Chuẩn bị bột bánh và nước đường đã thắng.
- Trộn rồi cán đều cho đường và bột quyện sánh mịn vào nhau.
- Đem hỗn hợp bột đã trộn đường vào khuôn bánh.
- Đổ một lớp nhân ở giữa và rải lên mặt bánh một lớp bột trộn đường.
Hoàn thành và thưởng thức
- Ém chặt hỗn hợp trong khuôn ít nhất 30 phút.
- Cắt bánh ra thành từng miếng vuông vắn.
Yêu cầu thành phẩm: Bánh in đậu xanh có hình thức bắt mắt và cuốn hút. Vỏ bánh ngọt, dễ tan trong miệng, và nhân bánh béo bùi với vị đậu xanh đặc trưng.
Cách làm bánh in nhân dừa ngon hết sảy
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đường
- Bột nếp
- Dừa
Hướng dẫn cách làm bánh in nhân dừa
Làm vỏ bánh
- Đun sôi nước, cho đường vào nấu tan.
- Rây bột vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp mịn, khô và đồng nhất.
- Nhào bột cho đến khi không còn dính tay, ủ khoảng 30 phút.
Làm nhân bánh
- Xào cơm dừa với đường cát và chút muối.
- Trộn nhân dừa và bột bánh.
Tạo hình bánh
- Chia bột thành các viên nhỏ, cán mỏng rồi cho nhân dừa vào giữa.
- Vo viên bánh lại rồi đặt vào khuôn bánh, ấn mạnh để bánh tràn khuôn.
Hoàn thành và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức cùng trà nóng.
Yêu cầu thành phẩm: Bánh in nhân dừa có hình thức bắt mắt, từng miếng bánh vuông vắn và sắc nét. Vỏ bánh ngọt, nhân dừa béo bùi, và tạo nên khẩu vị hòa quyện khó quên.
Những điều cần lưu ý khi làm bánh in tại nhà
Đối với bất kỳ công thức làm bánh in nào bạn thực hiện tại nhà, luôn lưu ý một số điều sau để có được thành phẩm hoàn hảo.
- Tuân thủ các bước và nguyên liệu trong công thức.
- Đảm bảo vệ sinh và sạch sẽ khi chuẩn bị nguyên liệu.
- Làm nhân bánh đúng cách để đảm bảo độ ngon và độ dẻo của bánh.
Trên đây là tổng hợp 3 cách làm bánh in truyền thống thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Hy vọng với các công thức này, bạn có thể tự làm những mẻ bánh thơm ngon và đa dạng để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!