Cách Làm Bánh Khoai Mỡ Giòn Thơm Cho Cả Nhà Thưởng Thức

Video cách làm bánh khoai mỡ

Thay vì chế biến khoai mỡ thành những món quen thuộc như nấu canh, cháo, chè… hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn ngon tuyệt, món ăn được nhiều người ưa chuộng.

món bánh khoai mỡ

Bánh khoai mỡ không chỉ là một món ăn bình dị mà còn rất dễ chế biến. Thông thường, người ta thường dùng khoai mỡ ruột tím để làm bánh vì không chỉ thơm ngon mà còn có màu sắc đẹp mắt.

Đến cuối tháng bảy âm lịch, khi mùa thu hoạch khoai mỡ đến, nếu bạn không muốn nấu canh khoai mỡ với thịt heo băm nhuyễn hay tép đồng tươi, nấu chè, nấu xôi… thì hãy thử làm món bánh khoai mỡ chiên vừa dễ vừa ngon này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bánh khoai mỡ ngon

Sơ chế nguyên liệu

Bánh khoai mỡ rất dễ làm. Đầu tiên, hãy gọt vỏ khoai cho thật sạch, rửa sạch rồi cắt khoai thành từng khúc nhỏ. Sau đó, hấp khoai trong 20 phút cho khoai chín.

Khi khoai đã chín, bạn cho khoai vào bát và dùng muôi (muỗng lớn) nghiền nhuyễn trước khi thêm đường và các nguyên liệu khác để trộn đều.

Làm bột bánh khoai mỡ

Để làm bột bánh, cho bột nếp và 140g bột năng vào tô, sau đó thêm đường và muối vào và trộn đều. Tiếp theo, thêm khoai mỡ, sữa đặc, sữa tươi vào và trộn đều. Sau đó, dùng tay nhào bột cho đến khi bột nhuyễn mịn và không còn dính tay. Bọc khối bột lại và để nghỉ khoảng 30 phút.

Xem thêm:  Cách làm bánh bông lan từ bột mì và trứng cực đơn giản

Cho khoai mỡ và các nguyên liệu

Hỗn hợp bột dẻo, mịn sau khi ủ

Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, bạn lấy phần bột năng còn lại để làm bột áo. Xoa bột áo vào tay để tránh bị dính rồi chia bột và tạo hình bánh theo ý thích.

Chiên bánh khoai mỡ

Đun sôi dầu ăn, và cho từng miếng bánh vào chiên. Dùng đũa đảo nhẹ để bánh chín vàng đều. Sau đó, vớt bánh ra dĩa và thưởng thức khi còn nóng ấm.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh khoai mỡ chín vàng đẹp mắt, tuy là một món ăn bình dị nhưng lại rất ngon miệng.

Chiếc bánh nóng hổi béo mềm, không ngán, dẻo bên trong nhưng bên ngoài lại giòn, có mùi thơm rất hấp dẫn.

Bánh khoai mỡ chiên giòn

Bánh khoai mỡ chiên giòn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt.

Tạo hình cho món bánh khoai mỡ

Bạn có thể tùy thích tạo hình cho món bánh khoai mỡ chiên.

Một số lưu ý khi làm bánh khoai mỡ chiên

  • Hãy chiên bánh ở lửa nhỏ để bánh chín vàng giòn đều, tránh việc bánh chín mặt ngoài nhưng chưa chín mặt trong.
  • Chọn những củ khoai to, vỏ có màu tối để đảm bảo chúng già, thịt chắc và không bị xốp.
  • Không nên mua những củ khoai mềm nhũn, méo mó. Hãy chọn những củ có hình dáng thuôn dài.

Khi bánh còn nóng, dẻo thơm với chút vị ngọt bùi, đây cũng là món ăn thú vị cho các em nhỏ. Hy vọng bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên với cách làm bánh khoai mỡ mà chúng ta vừa chia sẻ.

Xem thêm:  Cách Làm Bánh Mì Bằng Nồi Chiên Không Dầu - Mềm Xốp, Không Cần Nhồi Bột

Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe