Vào những ngày trời mưa rả rích, không gì hấp dẫn hơn khi được thưởng thức chiếc bánh rán nhân đậu xanh thơm giòn, ngọt ngào, béo béo vị đậu xanh. Cùng tìm hiểu cách làm chiếc bánh rán nhân đậu xanh thơm ngon này ngay dưới đây!
Nguyên liệu làm bánh
Phần vỏ bánh
Các nguyên liệu bao gồm:
- Đường
- Muối
- Nước ấm
- Bột nếp
- Bột tẻ
- Khoai tây
Phần nhân bánh
Các nguyên liệu bao gồm:
- Đậu xanh
- Đường
- Muối
- Dừa nạo
Dụng cụ làm bánh
- Cái tô
- Cái âu sạch
- Nồi kích cỡ vừa
- Bát nước ấm
- Đĩa vừng
- Cái chảo sạch
Hướng dẫn làm bánh rán nhân đậu xanh ngon
Bước 1:
- Bạn lấy một cái tô, cho đường và muối vào, cho thêm nước ấm, khuấy cho đường và muối tan hết.
- Lấy một cái âu sạch, cho bột nếp và bột tẻ vào. Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp nước đường và muối ở trên vào hỗn hợp bột, khéo léo trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Khoai tây bạn đem rửa sạch, luộc chín và nghiền nát, cho khoai vào trộn cùng hỗn hợp, sau đó đem ủ khoảng 1-2 tiếng.
Bước 2:
- Chuẩn bị một bát nước ấm và ngâm đậu xanh đã chà vỏ trong khoảng 1 tiếng cho đậu mềm.
- Vớt đậu xanh ra cho ráo, hấp chín và giã mịn.
- Chuẩn bị một nồi kích cỡ vừa, cho thêm nước, đường và muối vào, nấu ở lửa vừa, khuấy đều tay. Khi nào nước đường sôi, cho đậu xanh vào nồi và đảo, lúc này bạn nên chuyển sang lửa nhỏ. Vừa đun vừa liên tục đảo đều tay, đến khi nước đường thấm vào bột đậu xanh, cho thêm dừa nạo vào, tiếp tục đảo đều thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
- Chờ cho hỗn hợp hơi nguội, bạn dùng tay nặn phần nhân thành từng viên có kích cỡ nhỏ đều nhau.
Bước 3:
- Bột đã ủ xong, bạn dùng tay nặn thành từng phần có hình dáng tròn dẹt, khéo léo cho nhân vào rồi lấy bột bao lấy nhân, tránh để phần nhân bị lộ nhân ra ngoài.
- Cho vừng ra một chiếc đĩa, lăn từng chiếc bánh qua đĩa vừng để giúp vừng bám đều vào bánh.
Bước 4:
- Lấy một cái chảo sạch, đổ dầu vào chảo, bật bếp ở lửa vừa, khi nào thấy dầu sôi thì bạn thả bánh vào chiên cho bánh chín vàng.
- Bánh chín bạn lấy ra, để ráo dầu và chờ nguội bớt rồi thưởng thức.
Chúc các bạn làm thành công với công thức làm bánh rán nhân đậu xanh thơm giòn này nhé!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng đăng ký để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!