Đã từng khiến cho giới ẩm thực mê mẩn và tạo ra cơn sốt trên thị trường, bánh sữa chua Đài Loan không chỉ làm hài lòng các tín đồ ẩm thực mà còn khiến cho những người đam mê làm bánh say mê. Hãy cùng xem công thức làm bánh sữa chua siêu ngon dưới đây và thực hiện ngay nhé!
Miếng bánh sữa chua mềm mịn, béo ngậy với nhân bánh mát lạnh tan ngay đầu lưỡi đã khiến cho tín đồ ẩm thực không thể dừng lại. Món bánh này, từ Đài Loan xuất phát, đã “làm mê” người thưởng thức không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì hình ảnh chiếc bánh nhỏ xinh, trắng muốt cực kỳ hấp dẫn.
Tuy nhiên, khi món bánh nhập khẩu về Việt Nam, hương vị thơm ngon không còn giữ được như ban đầu. Đó là lý do tại sao nhiều người tìm kiếm công thức làm bánh sữa chua thơm ngon để tự làm tại nhà. Thực tế, cách làm bánh sữa chua Đài Loan không phức tạp và không yêu cầu sử dụng nguyên liệu đắt tiền hay quá nhiều công đoạn. Bạn có thể dễ dàng thành công ngay tại nhà với công thức dưới đây! Cùng thử nghiệm nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sữa chua không đường: 300g
- Sữa đặc có đường: 40g
- Mayonnaise: 80g
- Bột bắp: 10g
- Nước: 5g
- Bánh sandwich: 250g
Hướng dẫn cách làm bánh sữa chua Đài Loan
Làm phần nhân bánh
Chuẩn bị một âu hoặc tô sạch, cho sữa chua không đường và sữa đặc có đường vào âu và khuấy đều. Tiếp theo, thêm mayonnaise vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bắc chảo chống dính lên bếp và đổ hỗn hợp vào chảo để đun ở lửa nhỏ, cho hỗn hợp ấm dần lên. Trong khi chờ đun, cho bột bắp và nước vào chén nhỏ rồi khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất.
Khi hỗn hợp nhân bánh sôi lăn tăn, cho phần bột bắp đã làm vào và khuấy đều hỗn hợp. Đun tiếp cho đến khi hỗn hợp trở thành hỗn hợp đặc sệt rồi tắt bếp. Để nguội một chút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Phần vỏ bánh
Lấy phần bánh sandwich làm vỏ bánh và cắt bỏ phần rìa bánh. Sau đó, đặt từng miếng bánh lên mặt phẳng khô ráo hoặc thớt, dùng cây cán bột cán dẹt bánh mì sao cho chúng trở thành miếng bánh phẳng.
Công đoạn vào bánh
Lấy phần nhân bánh đã làm và dùng cọ silicon quết một lớp mỏng nhân bánh sữa chua lên 3 cạnh mép bánh vỏ, sau đó gập đôi bánh lại. Dùng nĩa ép chặt các mép bánh lại với nhau tạo thành hình giống chiếc túi.
Tiếp theo, cho nhân bánh vào túi bắt kem, cắt nhỏ đầu túi rồi cho nhân bánh vào đầy bánh. Tiếp tục dùng nĩa ép chặt vào bánh là hoàn thành. Làm tương tự cho đến khi hết bánh và nhân bánh đã làm.
Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi làm xong bánh, bạn có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh một chút để bánh hơi lạnh, từ đó mang đến hương vị hấp dẫn hơn, hoặc có thể thưởng thức ngay. Xếp bánh sữa chua lên đĩa cùng với nước uống yêu thích để chiêu đãi cả gia đình.
Thành phẩm bánh sữa chua sau khi làm sẽ có hình chữ nhật đẹp mắt, từng miếng bánh trắng muốt, không biến dạng hay ẩm. Bánh có phần vỏ mềm mịn, phần nhân bánh béo ngậy, vị ngọt thanh, mát lạnh tan ngay đầu lưỡi.
Những điều cần lưu ý khi làm bánh sữa chua tại nhà
Khi làm bánh sữa chua Đài Loan tại nhà, bạn nên tuân theo đúng các bước hướng dẫn và đong đo chính xác các nguyên liệu để mang đến hương vị bánh thơm ngon và đúng chuẩn. Hơn nữa, bạn cần chú ý đến một số điều sau:
- Không nên đun nhân bánh quá lâu trên bếp để tránh tách nước.
- Nếu nhân bánh quá đặc, bạn có thể thêm một chút sữa tươi; nếu hỗn hợp quá loãng, bạn có thể thêm bột bắp. Tuy nhiên, hãy khuấy đều để đạt được hỗn hợp đồng nhất.
- Để bánh không bị khô sau khi làm, hãy bọc bánh trong màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn sẽ làm thành công món ngon bánh sữa chua Đài Loan để thưởng thức cùng cả gia đình. Đừng quên theo dõi kênh để có thêm nhiều bí quyết để làm các loại bánh thơm ngon nhé!