Hướng dẫn làm bánh ú tro ngon tuyệt trong Tết Đoan Ngọ

Video cách làm bánh ú

Bánh ú tro không chỉ là một món quà ý nghĩa trong dịp Tết Đoan Ngọ mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe của người lớn và trẻ nhỏ. Chính nhờ vào nguyên liệu đặc biệt như nước tro (hoặc nước nắng) mà bánh ú tro có thể cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá. Đừng lo lắng, cách làm bánh ú tro khá đơn giản và đặc trưng. Hãy cùng mình tìm hiểu nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh ú tro

  • Gạo nếp: 500gr (lượng này đủ làm bánh cho 5 khẩu phần ăn)
  • Đậu xanh: Nửa chén nhỏ
  • Lá tre: Lượng vừa đủ để gói bánh
  • Lạt: Lượng dây vừa đủ để buộc bánh
  • Các nguyên liệu khác: Đường, muối, nước tro

Các bước làm bánh ú tro

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước muối lạnh khoảng 5-6 tiếng.
  • Lấy nước tro và hòa tan cùng nước lọc.
  • Ngâm gạo nếp trong nước tro từ 20-22 tiếng.
  • Rửa lại gạo nếp và để ráo.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

  • Ngâm đậu xanh trong nước 1-2 giờ để đậu mềm.
  • Luộc đậu xanh cho đến khi chín.
  • Trộn đậu xanh với đường cho đến khi nhuyễn mịn.
  • Xào hỗn hợp trên lửa nhỏ cho khô hơn và thấm đều gia vị.
Xem thêm:  Công Thức Làm Bánh Bột Lọc Huế Thơm Ngon Trong Suốt

Bước 3: Chuẩn bị lá tre để gói bánh ú tro

  • Rửa sạch lá tre bằng nước sôi để lá mềm và dễ gói bánh.

Bước 4: Vo nhân bánh ú nước tro

  • Chia nhân đậu xanh thành các phần nhỏ và vo thành viên tròn.
  • Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa phễu lá tre và đổ gạo nếp vào để che phủ viên nhân đậu xanh.
  • Nén chặt bánh để tạo hình đẹp.

Bước 5: Gói bánh ú tro

  • Đặt chuỗi lá tre chồng lên nhau để tạo hình phễu.
  • Đổ gạo nếp và viên nhân đậu xanh vào phễu lá tre.
  • Gấp phần lá thừa vào để tạo hình chóp và buộc chặt bằng dây.

Bước 6: Luộc bánh ú tro

  • Luộc bánh trong nước sôi cho đến khi chín.
  • Vớt bánh ra và xả lại dưới vòi nước lạnh.

Lưu ý khi làm bánh ú tro:

  • Bánh ú tro có phần thịt bánh trong hơi ngả nâu với hương vị ngọt mặn thơm ngon.
  • Trong quá trình luộc, hãy thêm nước sôi khi nước hơi cạn để tránh gạo cứng, sượng.

Nếu bạn muốn xem chi tiết cách làm bánh ú tro, hãy xem video hướng dẫn dưới đây.

Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe

Bánh ú tro không chỉ ngon mà còn đậm đà hương vị truyền thống. Đã có công thức trên đây, bạn có thể tự tin làm bánh để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong dịp Tết Đoan Ngọ. Chúc bạn thành công và có những khay bánh ngon miệng!

Xem thêm:  Bí Quyết Làm Bánh Xèo 3 Miền Thơm Ngon - Giòn Tan - Viền Mỏng