Mẹo làm bánh xèo giòn lâu, thơm ngon, hấp dẫn

Video cách làm bánh xèo giòn

Bánh xèo là một món ăn truyền thống của Việt Nam, luôn thu hút và quyến rũ thực khách với vị giòn rụm và thơm ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm cho bánh xèo giòn lâu mà không vỡ. Hãy cùng tìm hiểu 5 mẹo làm bánh xèo giòn lâu, thơm ngon và hấp dẫn nhé!

1. Công thức pha bột bánh xèo

Đầu tiên, để có một chiếc bánh xèo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị công thức pha bột như sau:

  • 200g bột gạo
  • 50ml nước cốt dừa
  • 250ml nước lọc
  • 1/2 muỗng canh bột nghệ
  • 2 quả trứng gà
  • Một ít muối
  • 1 lon bia

Trứng gà và muối là hai thành phần giúp bánh xèo thêm giòn, còn bia giúp bánh có màu sắc vàng ươm, ngon mắt hơn. Bạn có thể không dùng bia nếu không thích. Trộn đều các nguyên liệu và để hỗn hợp này nghỉ khoảng 1 tiếng. Lưu ý lọc hỗn hợp qua rây lọc để bột mịn hơn.

Mẹo làm bánh xèo giòn: Công thức pha bột

2. Mẹo làm bánh xèo giòn lâu với nhân bánh

Để bánh xèo ngon và giòn lâu, nhân bánh cũng là một thành phần quan trọng không thể bỏ qua. Bạn cần chọn và sơ chế các nguyên liệu tươi sống như tôm, thịt và rau sống. Khi sơ chế và xào nhân bánh xèo, nên xào với lửa lớn vừa và khi chín tới thì tắt bếp để nhân được ráo và không bị ứ nước.

Xem thêm:  Cách làm bánh đúc nóng đậm vị Hà thành ngay tại nhà

Mẹo làm bánh xèo giòn: Nguyên liệu tươi ngon

3. Sử dụng chảo lòng sâu

Một chiếc chảo gang sâu lòng và chống dính sẽ giúp bạn chiên bánh xèo dễ dàng hơn, giòn và không bị nát.

4. Mức lửa chiên bánh

Một mẹo làm bánh xèo giòn là điều chỉnh mức lửa nhỏ phù hợp. Lửa lớn sẽ khiến bánh bị cháy khét.

5. Quá trình chiên bánh xèo

Sau khi trộn bột và sơ chế nhân bánh xèo, bạn có thể thực hiện quá trình chiên bánh như sau:

Mẹo làm bánh xèo giòn: Quá trình làm

  • Bước 1: Thoa một lớp dầu vào chảo và rưới bột vào chảo theo vòng tròn dọc theo phần viền chảo.
  • Bước 2: Cho phần nhân vào một bên bánh, đậy nắp lại trong 2 phút với lửa nhỏ.
  • Bước 3: Khi thấy bánh chín vàng và giòn, gập đôi bánh lại và lấy ra để vào đĩa. Làm tiếp cho đến khi hết bột.

Mẹo làm bánh xèo giòn: Thành phẩm

Với những mẹo làm bánh xèo giòn lâu, thơm ngon và hấp dẫn trên đây, bạn có thể tự tay làm một đĩa bánh xèo ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình và người thân. Chúc bạn thành công!

Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe