Là một món quà thơm ngon thường được tặng mỗi khi đến với vùng đất Nha Trang, bánh tráng xoài luôn để lại ấn tượng khó quên trong lòng của khách thực. Với hương vị ngọt thanh, kết hợp với mùi vị trái cây tươi mát, món bánh này đã trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá cách làm bánh tráng xoài thơm ngon tại nhà cùng nhau!
Bánh tráng xoài – đặc sản nổi tiếng của Nha Trang (Ảnh: Internet)
Bánh tráng xoài đã trở nên khá phổ biến, và một khi bạn đã thưởng thức món bánh này, bạn sẽ không thể không yêu thích khẩu vị chua ngọt độc đáo của nó. Bánh tráng xoài không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, vì nó được làm từ nguyên liệu chính là xoài. Và điều tuyệt vời là cách làm bánh tráng xoài cũng không quá phức tạp, chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể làm món ăn vặt thơm ngon này ngay tại nhà. Hãy cùng xem công thức dưới đây để chế biến món bánh vặt cho cả nhà thưởng thức nhé!
Cách chọn xoài làm bánh tráng ngon
Để có một chiếc bánh tráng xoài ngon, bạn hãy chọn những quả xoài chín có màu vàng đều, với lớp da căng bóng và phần đầu cứng, khi ấn vào không bị nát. Hãy chọn xoài tươi, không bị dập và có mùi thơm ngọt đậm. Quả xoài chín ngon thường có những vết thâm li ti đều bên ngoài vỏ.
Xoài ngon sẽ giúp bánh tráng có chất lượng cao hơn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm bánh tráng xoài
Làm bột bánh
Đầu tiên, hãy gọt vỏ xoài, bỏ hạt và thái thành miếng nhỏ. Sau đó, cho xoài vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cùng một ít nước lọc và nước cốt chanh. Tiếp theo, cho mật mía vào phần xoài đã xay nhuyễn và trộn đều.
Dùng máy xay sinh tố để hoàn thiện xoài (Ảnh: Internet)
Sau đó, hãy cho hỗn hợp xoài vào nồi và bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Khuấy đều trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sau đó tắt bếp.
Nướng bánh
Tiếp theo, hãy chuẩn bị một khay đã lót sẵn giấy nến, cho xoài lên trên và sử dụng cây chà láng để tráng một lớp mỏng và đều. Đặt khay vào lò nướng ở nhiệt độ 70 độ C từ 3-4 tiếng. Khi thấy bánh khô lại và có màu sắc đẹp mắt, hãy lấy ra khỏi lò. Bạn có thể để bánh nguyên hình hoặc dùng kéo để cắt thành miếng dài, rồi cuộn tròn để có hình dạng đẹp mắt.
Cho bánh vào khay và mang đi nướng (Ảnh: Internet)
Cách bảo quản bánh tráng xoài
Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn có thể cuộn tròn lại và cho vào túi ni lông hoặc hộp đậy kín. Hạn chế tiếp xúc của bánh với không khí trực tiếp, vì điều này có thể làm bánh mềm. Hãy đặt bánh vào ngăn mát trong tủ lạnh để giữ lâu hơn.
Yêu cầu cho chiếc bánh tráng xoài hoàn chỉnh
Một chiếc bánh tráng xoài hoàn chỉnh sẽ có màu sắc tươi sáng, không quá đen hoặc quá vàng. Bề mặt bánh trơn láng và mịn. Khi bạn nếm một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dai, vị ngọt tinh tế kết hợp với vị chua tự nhiên của xoài và hương thơm của đường mật, tạo nên một sức hấp dẫn đặc biệt cho món bánh này.
Thành phẩm bánh tráng xoài dẻo thơm được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)
Lưu ý khi làm bánh tráng xoài
Bánh tráng xoài là một món ăn vặt hấp dẫn, được làm từ trái cây tự nhiên, thơm ngon và lạ miệng, mang lại nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn có thể áp dụng cách làm bánh tráng xoài tại nhà để chiêu đãi người thân và bạn bè vào những lúc rảnh rỗi nhé!