Vậy bánh tráng phơi sương là gì? Cách làm bánh tráng phơi sương tại nhà như thế nào? Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
I. Giải Mã Cơn Sốt Bánh Tráng Phơi Sương – Xu Hướng Ăn Vặt 2023
Bánh tráng phơi sương là đặc sản của vùng đất Trảng Bàng, Tây Ninh. Bánh được làm từ phần bột gạo, muối và nước, sau đó được nướng. Để tạo ra những miếng bánh tráng dẻo dai, thơm bùi, người nông dân tại Tây Ninh đã phải làm việc rất vất vả.
Ngay từ khâu chọn gạo cho bánh, việc trộn các nguyên liệu và công đoạn phơi sương qua đêm hoặc khi trời còn sương mờ sáng đều cần sự tỉ mỉ. Bánh tráng cần được phơi tự nhiên ngoài trời, do đó người nông dân cũng cần thức trực để đảm bảo phẩm chất tốt nhất cho bánh.
Năm 2023, bánh tráng phơi sương trở thành hot trend ăn vặt, được mọi người săn đón. Mỗi thương hiệu, mỗi cơ sở bán đều có những điểm đặc biệt riêng. Phần topping (đồ ăn kèm) cũng là thứ khiến bánh tráng phơi sương hấp dẫn giới trẻ như sốt bơ chấm, đậu phộng rang, hành phi, tép khô và muối nhuyễn. Thưởng thức bánh tráng phơi sương hòa quyện với các topping độc đáo sẽ khiến bạn không thể dừng lại.
II. Công Thức Làm Bánh Tráng Phơi Sương Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng
Bánh tráng phơi sương hiện nay gần như “cháy hàng” trên mạng, bạn cũng phải chờ đợi rất lâu để đặt mua online. Hiểu được điều đó, Siêu thị bánh tráng Tana chia sẻ “siêu công thức” làm bánh tráng phơi sương tại nhà chuẩn ngon.
1. Nguyên Liệu Làm Bánh Tráng Phơi Sương Tây Ninh
Để bắt đầu làm bánh tráng phơi sương, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 10 lá bánh tráng phơi sương
- 2 quả trứng gà
- Nước cốt chanh
- Hành phi
- Ruốc
- Dầu ăn
- Muối tôm
- Gia vị
2. Cách Làm Bánh Tráng Phơi Sương Tây Ninh
Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Làm Sốt Bơ Chấm Bánh Tráng
Đầu tiên, bạn lọc để tách riêng lòng trắng và 2 lòng đỏ. Tiếp theo, cho từng phần lòng đỏ vào chén nhỏ, thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, ¼ thìa cà phê muối. Sử dụng phới lồng hoặc máy đánh trứng (nếu có) để đánh đều và hòa tan hỗn hợp. Sau đó, thêm 1 thìa canh đường và khuấy đều cho đường tan hết. Cuối cùng, thêm từ từ 10 thìa canh dầu ăn vào hỗn hợp, kết hợp đánh đều tay cho đến khi nhận được hỗn hợp đặc sánh, mịn màng.
Bước 2: Công Thức Làm Topping Bánh Tráng Phơi Sương
Để có phần bánh tráng phơi sương ngon nhất, topping cũng rất quan trọng. Trộn đều 15g muối tôm, 60g hành phi và 60g ruốc để tạo ra topping cuộn bánh tráng phơi sương. Như vậy, bạn đã sẵn sàng thưởng thức món bánh tráng phơi sương tại nhà.
3. Cách Làm Mềm Bánh Tráng Phơi Sương Bị Cứng
Thông thường, bánh tráng phơi sương sẽ khô và dễ gãy khi tiếp xúc với không khí. Đặc biệt là bánh tráng phơi sương, trường hợp này càng dễ xảy ra. Nếu bạn nhận được bánh tráng phơi sương cứng đơ sau khi đặt mua, hãy áp dụng các bước sau để làm mềm bánh:
- Đặt bánh tráng lên đĩa lớn.
- Xịt nhẹ một chút nước lên bề mặt bánh.
- Để bánh tráng nghỉ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15-20 phút là có thể sử dụng được ngay.
Hiện tại, TANA cũng đã cập nhật những sản phẩm bánh tráng phơi sương theo set cực tiện lợi. Nếu bạn không có thời gian tự làm tại nhà, có thể ghé TANA để thưởng thức những set bánh tráng thơm ngon.
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã thực hiện thành công cách làm bánh tráng phơi sương tại nhà ngon bất bại. Đừng quên chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân để cùng thưởng thức nhé!
Bài viết được viết bởi Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe