Những món chè như chè đậu đỏ, chè bắp, chè khoai mì từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt. Và trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm những món chè bột lọc nhân dừa, nhân đậu phộng và nhân đậu đỏ để làm phong phú thêm thực đơn gia đình nhé! Chè bột lọc là món ăn đặc trưng của miền Trung Bộ, đặc biệt là Huế. Với vị dai dai của lớp bột và vị bùi bùi của phần nhân, chắc chắn sẽ khiến ai cũng đổ gục ngay từ lần đầu nếm thử. Cùng bắt tay thực hiện ngay món chè này thôi nào!
Chè Bột Lọc Nhân Dừa
Nguyên liệu chè bột lọc nhân dừa
- 200g bột năng
- Cùi dừa
- Lá dứa
- Đường, muối
- Gừng
Từng viên dừa giòn ngọt được bao bọc bởi lớp bột dẻo thơm (Ảnh: Internet)
Cách làm chè bột lọc nhân dừa
Bước 1: Chọn cùi dừa tươi có phần cùi không quá cứng, sau đó rửa sạch và thái hạt lựu.
Bước 2: Cho bột năng vào tô, rồi thêm ít muối và từ từ cho nước vào. Dùng muỗng khuấy đều đến khi bột tạo thành khối dẻo, mịn. Chia bột thành từng phần nhỏ và bọc lại bằng màng thực phẩm để nghỉ.
Bước 3: Chia bột thành nhiều miếng nhỏ, sau đó dùng tay lấy miếng bột ra và làm phẳng. Cho dừa cắt hạt lựu vào giữa bột và gói kín bằng tay thành những viên tròn nhỏ.
Bước 4: Cho nước vào nồi, thêm lá dứa và gừng thái sợi. Khi nước sôi, cho đường và chút muối vào. Tiếp theo, cho từng viên bột lọc nhân dừa vào. Nấu đến khi bột nổi lên trên mặt là được.
Vậy là hoàn thành, khi ăn bạn cho chè vào chén, sau đó thêm đậu phộng, dừa nạo hoặc mè trắng lên trên để thưởng thức.
Chè Bột Lọc Nhân Đậu Phộng
Nguyên liệu chè bột lọc nhân đậu phộng
- 250g bột năng
- 100g đậu phộng
- 100g đường cát
- 1 củ gừng
Chè bột lọc đậu phộng bùi béo, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Cách làm chè bột lọc nhân đậu phộng
Bước 1: Cho bột năng vào khay, tạo hình trũng ở giữa bột. Tiếp theo, cho nước ấm vào bột và nhồi nhẹ nhàng cho bột thấm đều và tạo thành khối bột dẻo, mịn. Nếu bột khô, thêm ít nước và nhồi đều cho đến khi bột không dính tay. Chia bột thành những phần nhỏ và làm những viên bột dẹp.
Bước 2: Rang đậu phộng cho đến khi chín vàng. Bóc hết lớp vỏ bên ngoài và để riêng.
Bước 3: Cho hạt đậu rang chín vào những viên bột. Bọc kín bột xung quanh và vo thành những viên bột lọc tròn. Tiếp theo, cho những viên bột vào nồi nước sôi và luộc chín. Khi bột nổi lên trên mặt nước, vớt bột ra và cho vào nước lạnh để nguội.
Bước 4: Cho nước, đường và ít muối vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi. Thêm gừng thái sợi và khuấy đều. Khi nước sôi, cho những viên bột vào nồi chè và nêm nếm cho ngọt vừa ăn.
Vậy là chỉ vài bước đơn giản làm món chè bột lọc bọc đậu phộng hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích.
Cách Nấu Chè Bột Lọc Đậu Đỏ
Nguyên liệu chè bột lọc đậu đỏ
- 200g đậu đỏ
- 200g đường
- Nước lọc
- 250g bột năng
- Dừa nạo
Chè bột lọc đậu đỏ dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Cách làm chè bột lọc đậu đỏ
Bước 1: Vo sạch đậu đỏ và loại bỏ những hạt bị hư. Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, cho đậu và ít nước vào nồi, nấu khoảng 30 phút. Khi đậu chín nhừ, cho đường vào nấu cho tan và tắt bếp.
Bước 2: Cho bột năng vào tô, tạo chỗ để đậu đỏ ở giữa bột. Thêm nước ấm vào bột và khuấy đều cho bột không dính tay và tạo thành khối bột dẻo, mịn. Chia bột thành những phần nhỏ và nặn thành những viên tròn. Cho viên bột vào nước sôi, khi bột nổi lên trên mặt nước, vớt ra và cho vào nước lạnh.
Bước 3: Khi đường trong đậu tan, cho những viên bột vào nồi chè và đảo đều. Nêm lại cho chè ngọt vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4: Dùng dừa nạo và cho ít nước ấm vào thau. Vắt lấy nước cốt từ dừa. Tiếp theo, cho nước cốt dừa vào nồi, thêm đường và muối để tạo hương vị béo ngọt. Khi nước dừa hơi sánh, tắt bếp.
Vậy là hoàn thành, bạn cho chè bột lọc đậu đỏ vào chén và thêm lớp nước cốt béo ngậy lên trên để thưởng thức.
Với các cách nấu chè bột lọc ngon ngọt, béo ngậy như trên, hy vọng bạn sẽ trổ tài chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công.