Nếu bạn có cơ hội ghé qua thành phố biển Đà Nẵng, hãy dành thời gian thưởng thức món chè chuối nướng độc đáo. Món chè này không khác nhiều so với Sài Gòn, nhưng nó mang hương vị đặc trưng của đất miền Trung mà bạn chắc chắn sẽ không thể quên.
Món chè chuối nướng – Vị ngon dân dã, cảm giác lưu luyến
Chè chuối nướng Đà Nẵng không chỉ là món ăn dân dã mà còn đem đến cho thực khách những cảm giác lưu luyến, khó quên. Món chè này kết hợp giữa nước cốt dừa và chuối nướng, tạo nên hương vị tuyệt vời. Những khoanh chuối tròn ẩn hiện dưới lớp nước dừa béo ngậy, thơm phức, cùng với hạt đậu phộng giòn bên trên đã chinh phục bất kỳ ai nhìn vào. Vỏ nếp dẻo thơm, ngọt thanh vị chuối cũng làm nên hương vị đặc biệt cho món ăn này. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu chè chuối nướng để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này ngay tại nhà!
Hướng dẫn cách nấu chè chuối nướng
Nguyên liệu
- 10 trái chuối sứ
- 02 chén nếp
- 400 ml nước cốt dừa
- Đậu phộng rang giã nhỏ
- Bột năng, đường, muối, lá chuối
Cách làm
Bước 1: Nấu nước cốt dừa là công đoạn quan trọng trong chè chuối nướng.
Chuẩn bị khoảng 200 ml nước cốt dừa (có thể mua sẵn hoặc tự vắt từ dừa), thêm 100 ml nước lạnh, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, đun với lửa vừa. Đun cho đến khi nước cốt dừa sôi thì cho thêm một ít bột năng đã hòa với nước lạnh vào, đun cho đến khi sánh lại.
Bước 2: Làm vỏ bọc nếp chuối.
Đầu tiên, ngâm nếp với nước, 1/2 thìa cà phê muối qua đêm để nếp mềm. Sau đó, cho nếp vào bát thuỷ tinh với 200 ml nước cốt dừa, nước lạnh sao cho lượng nước ngập nếp khoảng một đốt ngón tay.
Dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại và đặt vào lò vi sóng nấu trong 10 phút, sau đó lấy ra và đảo xôi đều. Tiếp tục nấu trong 7 phút nữa rồi trộn vào xôi 2 thìa canh đường. Nấu tiếp 3 phút nữa cho đến khi xôi chín. Nếu không muốn dùng lò vi sóng, bạn có thể nấu xôi bằng bếp hoặc nồi cơm điện.
Bước 3: Cuộn chuối vào xôi.
Lấy xôi ra khi xôi vẫn còn nóng. Dùng một miếng màng bọc thực phẩm trải ra, dàn xôi mỏng, đặt chuối vào giữa và cuộn tròn sao cho nếp bọc đều quanh chuối. Quấn chặt hai đầu. Tiếp tục cuộn cho đến khi hết số chuối đã chuẩn bị.
Bước 4: Sắp xếp vào khay.
Tháo màng bọc thực phẩm ra và dùng lá chuối bọc lại chuối cuộn, sau đó xếp vào khay.
Bước 5: Nướng chè chuối.
Đặt chuối vào lò nướng ở nhiệt độ 250oC trong 20 phút. Sau đó, tháo lớp nếp bọc chuối ra và nướng tiếp trong 10 phút để nếp chín vàng hơn. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể nướng bằng bếp lửa than.
Khi chuối đã chín, vàng thơm, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ và rưới nước cốt dừa lên cùng một ít đậu phụng đã giã nhỏ. Chè chuối nướng thơm ngon đã hoàn thành. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thú vị này!