Chắc hẳn bạn đã nghe đến món chè lam, một món ăn truyền thống của người Việt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm chè lam bằng đường trắng tại nhà. Nếu bạn muốn tìm lại hơi thở của tuổi thơ, thưởng thức những miếng bánh chè lam thơm phức cùng cốc nước chè xanh mát lành, thì hãy cùng tìm hiểu cách làm chè lam đơn giản này nhé.
Cách làm chè lam bằng đường trắng thơm phức, ngon miệng
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè lam ngon tại nhà
Để làm chè lam đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột nếp
- Đường trắng
- Gừng tươi
- Lạc rang đã bỏ vỏ
2. Hướng dẫn cách làm chè lam tại nhà qua các bước đơn giản
Bước 1: Đun nước đường làm chè lam
- Đặt nồi lên bếp, sử dụng nồi có đáy dày.
- Đổ 1 bát con nước lọc vào nồi, sau đó thêm đường trắng theo khẩu vị của bạn.
Lưu ý, hãy đun đường ở lửa nhỏ nhất để tránh cháy khét. Khi đun, hãy khuấy đều để đường tan đều.
Bước 2: Thêm gừng
- Khi nước đường sôi, thêm gừng đã giã nhỏ vào.
- Tiếp tục đun và khuấy đều trong khoảng 2 – 3 phút.
Bước 3: Thêm bột nếp vào nồi nước đường nấu với gừng
- Thêm bột nếp rang vào nồi nước đường kèm gừng.
- Khuấy đều để bột nếp và nước hòa quyện, không bị vón cục. Hãy chừa lại một chút bột nếp để sau này sử dụng.
Bước 4: Thêm lạc rang
- Thêm lạc rang đã bỏ vỏ vào nồi khi bột nếp đã sền sệt.
Bước 5: “Làm việc” với chiếc mâm
- Rắc một ít bột nếp khô đã chừa lại ở bước ba lên mâm (không dùng mâm nhựa).
- Đổ nồi bột chè lam đã đặc và dẻo trong nồi lên trên mâm. Điều này giúp tránh bị dính.
- Sử dụng cán tròn và cán bột nhiều lần để tạo hình cho bột chè lam theo sở thích.
Cách làm chè lam trên đây là cách đơn giản nhất để tạo ra sản phẩm thủ công tại nhà. Bạn cũng có thể sử dụng máy nhào bột và cán bằng tay nếu muốn. Khi thưởng thức chè lam cùng nước chè xanh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng. Vị deo dẻo của bột nếp, hòa quyện chung với vị ngọt của đường, chút bùi bùi của lạc rang, hương thêm cay của gừng và vị chát ở đầu môi từ trà xanh… tất cả tạo nên hương vị độc đáo mà chỉ chè lam có. Hãy thực hiện cách làm chè lam bằng đường trắng này và tặng cho bạn bè và người thân của bạn.
Đọc thêm tại: Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe