Hè đã đến và chắc hẳn bạn đang tìm kiếm những món tráng miệng ngọt mát để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Chè ngô là một lựa chọn tuyệt vời, giúp bạn giải nhiệt và thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng. Dưới đây là 5 cách nấu chè ngô ngọt ngon và thanh mát cho những ngày hè sôi động.
Cách nấu chè ngô nước cốt dừa
Nguyên liệu làm chè ngô nước cốt dừa:
- 300g ngô ngọt
- 300ml nước cốt dừa
- 4 muỗng canh bột năng
- 4 muỗng canh đường phèn
- 4 lá dứa
Cách làm chè ngô sữa dừa:
Bước 1: Phần ngô:
- Rửa sạch ngô và bào mỏng ngô theo chiều dọc. Cho phần lõi ngô vào nồi với lá dứa rồi luộc khoảng 20 phút cho nước ngọt. Sau đó vớt hết lõi ngô và lá dứa ra.
- Pha bột năng vào nước cho tan hoàn toàn rồi cho vào nồi ngô đang sôi. Khuấy đều cho chè sệt lại rồi tắt lửa.
Bước 2: Phần nước cốt dừa:
- Trộn đều bột năng với nước đổ vào nước cốt dừa. Thêm chút muối để nước cốt dừa thêm ngon béo. Khuấy đều cho sôi rồi tắt bếp.
Bước 3: Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa lên trên để thưởng thức. Có thể ăn lạnh hoặc nóng.
Cách làm chè ngô ngũ sắc
Nguyên liệu làm chè ngô ngũ sắc:
- 300g ngô ngọt
- 300ml nước cốt dừa
- 200g bột nếp
- 2 muỗng canh bột năng
- 6 muỗng canh đường
- 4 lá dứa
Cách làm chè ngô ngũ sắc:
Bước 1: Phần ngô:
- Ngô ngọt rửa sạch, luộc hạt ngô và lõi ngô cùng với lá dứa khoảng 20 phút. Sau đó thêm đường và pha bột năng vào nồi ngô đang sôi. Khuấy đều cho chè sệt lại rồi tắt lửa.
Bước 2: Phần bánh ngũ sắc:
- Trộn bột nếp với bột màu và đường, sau đó thêm nước ấm vào và nhào bột đến khi không dính tay. Chia bột thành những viên nhỏ và luộc trong nước sôi cho đến khi bánh nổi. Sau đó vớt ra âu nước lạnh để nguội.
Bước 3: Phần nước cốt dừa:
- Trộn đều bột năng với nước, sau đó đổ vào nước cốt dừa. Khuấy đều cho sôi rồi tắt bếp.
Bước 4: Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và bánh ngũ sắc lên trên để thưởng thức. Chè ngô ngũ sắc ăn lạnh là ngon nhất.
Cách nấu chè ngô hạt sen
Nguyên liệu làm chè ngô hạt sen:
- 300g ngô ngọt
- 200g hạt sen
- 50g bột báng
- 6 muỗng canh đường
- 4 muỗng bột năng
- 4 lá dứa
Cách làm chè ngô hạt sen:
Bước 1: Phần chè ngô hạt sen:
- Ngô ngọt rửa sạch và luộc cùng hạt sen và lá dứa trong nước khoảng 20 phút. Sau đó thêm đường, pha bột năng vào nồi cho chè sệt lại rồi tắt lửa.
Bước 2: Phần bột báng:
- Ngâm bột báng trước khi luộc. Sau đó đun sôi nước, thêm bột báng vào luộc cho đến khi bánh nổi. Vớt ra âu nước lạnh để nguội.
Bước 3: Múc chè ngô ra bát, thêm bột báng, sữa dừa để thưởng thức. Chè ăn lạnh sẽ ngon hơn.
Cách nấu chè ngô thạch lá dứa
Nguyên liệu làm chè ngô thạch lá dứa:
- 300g ngô ngọt
- 300ml sữa dừa
- 4 muỗng bột năng
- 6 lá dứa
- 1 gói bột thạch rau câu con cá dẻo
- 8 muỗng canh đường
Cách làm chè ngô thạch lá dứa:
Bước 1: Phần ngô:
- Luộc ngô, lõi ngô, lá dứa khoảng 20 phút sau đó thêm đường và bột năng vào nồi cho chè sệt lại rồi tắt lửa.
Bước 2: Phần thạch lá dứa:
- Xay lá dứa cùng nước, sau đó loại bỏ bã lấy nước cốt. Hòa bột thạch với nước cốt lá dứa, sau đó đun sôi nước và thêm bột thạch vào. Đun sôi 3 phút rồi để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3: Phần nước cốt dừa:
- Trộn đều bột năng với nước, sau đó đổ vào nước cốt dừa. Khuấy đều cho sôi rồi tắt bếp.
Bước 4: Múc chè ra bát, thêm thạch và nước cốt dừa để thưởng thức.
Cách nấu chè ngô cốm xanh, sữa dừa
Nguyên liệu nấu chè ngô cốm xanh:
- 300g ngô ngọt
- 200g cốm xanh
- 300ml sữa dừa
- 100g dừa khô
- 4 thìa canh đường
- 4 thìa canh bột năng
Cách làm chè ngô cốm xanh, sữa dừa:
Bước 1: Phần chè ngô cốm:
- Rửa sạch ngô và bào mỏng ngô. Luộc cùi ngô, lõi ngô và lá dứa khoảng 20 phút. Sau đó, thêm đường và cốm xanh vào. Pha bột năng vào nước và thêm vào nồi ngô đun sôi. Khuấy đều cho chè sệt lại rồi tắt lửa.
Bước 2: Phần nước cốt dừa:
- Cho sữa dừa vào nồi, thêm đường và muối, hòa tan cho đường tan hoàn toàn. Nấu cho nước cốt sôi lên là hoàn thành. Pha bột năng với nước và cho vào nước cốt dừa. Khuấy đều cho bột chín.
Bước 3: Khi ăn nên để chè nguội, chè sẽ dẻo ngon hơn. Chan nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công trong việc nấu chè ngô ngọt ngon và thanh mát cho những ngày hè sôi động! Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe