Chè Thái xanh là một món tráng miệng thơm ngon và bắt mắt, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng bạn bè. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể tự tay thực hiện món chè này tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè Thái xanh ngon tuyệt vời này.
Bước 1: Rửa lá dứa và lọc nước cốt
Đầu tiên, hãy rửa sạch lá dứa mua về và cắt làm từng khúc ngắn. Tiếp theo, cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng một ít nước lọc và xay nhuyễn để lấy nước cốt. Sau đó, dùng rây để lọc lấy phần nước cốt và loại bỏ phần xác. Lưu ý, hãy chọn lá dứa tươi có màu xanh để chè Thái xanh của bạn có màu sắc đẹp mắt hơn.
Bước 2: Nhào bột năng và nước cốt lá dứa
Tiếp theo, hòa 200g bột năng cùng với nước cốt lá dứa đã có ở bước trước. Dùng tay nhào trực tiếp để bột thấm đều màu cho đến khi bột thật mềm và mịn thì dừng.
Bước 3: Làm áo bột và cắt sợi
Sau đó, rắc 100g bột năng lên thớt để làm lớp áo bột mỏng. Kế đó, cho bột đã nhào lên trên và dùng dụng cụ để cán bột thật mỏng (khoảng 2mm). Tiếp theo, dùng dao để cắt miếng bột thành từng sợi mỏng và dài. Điều này giúp sợi bột không bị dính và dễ dàng để cắt.
Bước 4: Nấu sợi bột và nguội
Tiếp theo, bắc nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, cho số bột đã được cắt vào nồi. Quan sát cho đến khi sợi bột trong màu và nổi trên bề mặt nồi, vớt ra và nhồi vào bát nước có đá lạnh. Điều này giúp bột không bị dính và các sợi bột mềm, dẻo và dai hơn.
Bước 5: Tạo hương vị cho chè Thái xanh
Sau đó, đổ 250ml nước ấm và nước cốt dừa vào nồi. Thêm đường vào nồi, tùy vào khẩu vị cá nhân để tăng hoặc giảm lượng đường. Dùng đũa khuấy đều để đường tan đều, sau đó đun sôi trên lửa nhỏ. Bạn có thể cho thêm một ít bột năng để nước cốt trở nên sánh đặc hơn. Cuối cùng, hãy cho sợi bột Thái xanh vào bát thêm phần nước cốt dừa vừa nấu. Để món ăn thêm bắt mắt và ngon miệng, đừng quên cho thêm một ít dừa khô và đá bào vào bát.
Chè Thái xanh thơm ngon, có màu sắc bắt mắt
Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm chè Thái xanh đơn giản và nhanh chóng. Thật đơn giản đúng không nào? Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món chè khác như chè Thái thập cẩm, chè Thái sữa dừa, chè Thái sầu riêng… thì hãy đăng ký thông tin vào form bên dưới để theo dõi các bài viết tiếp theo và tham gia trực tiếp lớp học nấu các món chè của Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe.
Chúc bạn chế biến thành công!