Cách rửa sâm Đương Quy và sơ chế hiệu quả

Chính vì hình dáng độc lạ của mình mà đã có vô vàn những tai nạn dở khóc dở cười khi chế biến sâm Đương Quy của các chị em phụ nữ. Chỉ vì những sai sót nhỏ mà lượng lớn giá trị của sâm Đương Quy như vụt khỏi tầm tay trước mắt nhiều người. Vậy nên để sử dụng được tối đa giá trị của loại thần dược này hãy cùng bài viết sau điểm qua cách rửa sâm Đương Quy nhé.

Sơ lược về sâm Đương Quy

Sâm Đương Quy hay còn được gọi là sâm Quy Đá là một loại dược liệu có xuất xứ từ Trung Quốc, sau này được gieo trồng rộng rãi tại các tỉnh miền Bắc Việt Nam. Khác với loại sâm phổ thông, sâm Đương Quy có hoa thuộc họ nhà tán, tách ra thành từng tán nhỏ với màu đặc trưng là trắng vàng rất dễ nhận diện trong các khu vực đất mùn vùng cao. Có nhiều công dụng bồi bổ sức khỏe đặc biệt cho phái nữ.

Cách rửa sâm Đương Quy đúng cách

Với các loại rau củ phổ biến, phần rễ là thứ thường được bỏ đi trong quá trình chế biến bởi chúng khá “bẩn” và không mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Thế nhưng với họ nhà sâm đặc biệt là sâm Đương Quy rễ lại là nguyên liệu quý giá mang hàm lượng hoạt chất dinh dưỡng rất cao. Nhiều chị em dùng cách rửa sâm Đương Quy như những loại củ quả thông thường mà bỏ mất phần rễ là điều thực sự rất đáng tiếc bởi rễ chiếm lượng lớn diện tích cũng như giá trị dinh dưỡng của sâm Đương Quy.

Cách rửa sâm đương quy
Cách rửa sâm Đương Quy

Cách rửa sâm Đương Quy đúng thực ra rất đơn giản, chúng ta chỉ cần dùng 1 đầu bài chải nhỏ để dưới vòi nước nhẹ chà từ thân đến đỉnh đầu để trôi đi những bùn đất bám chặt trên cũ. Với những bùn đất cứng đầu không thể loại bỏi bằng bàn chải ta có thể cân nhắc để việc sử dụng dao để gọt đi một cách cẩn thận sau đó rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo tính thẩm mỹ của sâm Đương Quy.

Cách rửa sâm đương quy
Phần rễ có giá trị dinh dưỡng rất lớn

Một lưu ý là thân sâm có tình giòn, vậy nên nếu đặt trước tiếp dưới dòng nước mặt hoặc quá trình chải rửa quá thô bạo có thể dẫn đến việc gãy, vỡ củ và thân cây. Điều này vô tình ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình chế biến cũng như tính thẩm mỹ của sâm Đương Quy đặc biệt với những ai lựa chọn hình thức ngâm rượu, là quà biếu…

Sâm Đương Quy sau khi rửa có thể chế biến thành những món gì

Cũng như phần lớn các loại thảo dược, sau khi rửa và chế biến sạch sẽ có thể ăn trực tiếp thế nhưng với họ nhà sâm, đặc tính của loại củ này là khô, giòn, đắng nên có thể sẽ không hợp khẩu vị của nhiều nhóm đối tượng sử dụng. Vậy nên bạn có thể cân nhắc chế biến sâm Đương Quy thành nhiều chế phẩm khác nhau để phát huy tối đa giá trị của dược liệu này.

Đầu tiên là rượu sâm Đương Quy, nếu quá trình rửa sâm Đương Quy diễn ra suôn sẻ không gãy, xước mẽ chúng ta hoàn toàn có thể lựa chọn đem ngâm rượu. Trong tất cả các chế phẩm từ sâm thì rượu sâm luôn là món được đánh giá cao nhất bởi chúng mang lại đồng thời hai giá trị thẩm mỹ và dinh dưỡng. Củ sâm càng to, đẹp rượu sâm lại càng được định giá cao.

Cách rửa sâm đương quy
Rửa sâm Đương Quy đúng cách để giữ được giá trị dinh dưỡng cao

Cách chế biến rượu sâm Đương Quy cũng không quá phức tạp chỉ cần thông qua vài khâu rửa sạch gọt bỏ bùn đất, phơi khô ráo nước sau đó cho vào hủ thủy tinh và đậy kín nắp lại. Tùy theo mục đích sử dụng hay sưu tập rượu sâm Đương Quy sẽ có thời gian ủ khác nhau nhanh nhất là sau 6 tháng đã có thể được đưa vào sử dụng.

Một cách khác đơn giản và ít cầu kỳ hơn chính là pha chế thành trà hoặc sâm mật ong để sử dụng như một loại thức uống hàng ngày.Với cách này bạn chỉ cần cắt sâm Đương Quy thành từng lát mỏng sau đó cho trà hoặc mật ong vào là có thể đưa vào quá trình sản xuất.

vườn sâm MHG
Mua sâm tại MHG để tránh hàng giả, hàng nhái

Xem thêm: https://genk.vn/vuon-sam-ngoc-linh-mhg-ung-dung-cong-nghe-tien-tien-20220216174426603.chn

Nếu không may mắn làm gãy rụng rễ trong quá trình chế biến sâm Đương Quy bạn cũng có thể cân nhắc sử dụng chúng chung với các loại thảo dược nổi tiếng khác như cam thảo, táo đỏ… như một món ăn đơn giản không đặt nặng vấn đề hình thức. Nếu cần hỗ trợ tư vấn, mọi người hoàn toàn có thể liên hệ tại địa chỉ https://samngoclinhmhg.com để nhận được sự giải đáp, tư vấn tận tình nhất.

Lời kết

Hy vọng bài viết trên có thể giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về sâm Đương Quy, thảo dược nổi tiếng của nước Nam. Để tránh tình trạng mua phải sâm giả, mạo danh. Các bạn có thể liên hệ với MHG (địa chỉ website: https://samngoclinhmhg.com/) – đơn vị có vườn trồng sâm đã được nhà nước cấp phép đủ điều kiện về khí hậu, thổ nhưỡng để đảm bảo sâm củ to, hàm lượng dược tính cao, tốt cho sức khỏe người dùng

5/5 - (1 bình chọn)
Bình luận bài viết (0 bình luận)