Chè sầu riêng thơm ngon, béo ngậy với hương vị hấp dẫn luôn là món chè được nhiều bạn yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm món chè ngon miệng này ngay sau đây nhé!
1. Cách làm chè sầu riêng chuẩn vị
Nguyên liệu nấu chè sầu:
- Cơm sầu riêng: 1 múi
- Mít chín: 5 múi
- Đậu xanh đãi vỏ: 200g
- Đường kính: 200g
- Sữa tươi: 200ml (loại có đường)
- Bột năng: 1/2 bát con
- Bột rau câu: 10g
- Nước cốt dừa: 50ml
- Hoa quả ăn kèm: Nhãn, chuối, chôm chôm,…
Các bước làm chè sầu riêng đơn giản nhất:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh đãi vỏ trong nước qua đêm rồi rửa lại và tiến hành hấp chín. Nghiền nhuyễn đậu xanh sau khi hấp.
- Thái mít, cắt hoa quả thành miếng nhỏ.
Bước 2: Làm thạch rau câu
- Cho bột thạch rau câu, đường, và nước lọc vào nồi đun sôi. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Đổ hỗn hợp thạch ra khay và cất vào tủ lạnh cho đông lại.
Bước 3: Làm nước cốt dừa chan chè sầu riêng
- Hòa tan bột năng với nước, đun sôi rồi cho đậu xanh đã hấp chín và nước cốt dừa vào nấu nước chan chè sầu.
- Nêm đường theo khẩu vị, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Như vậy, bạn đã hoàn thành món chè sầu riêng chuẩn vị. Để thưởng thức, bạn lấy phần cơm sầu đã xay nhuyễn ra bát, cho thêm thạch rau câu và đá bào, sau đó chan nước cốt dừa lên trên. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của món chè này.
2. Cách nấu chè sầu riêng đậu xanh
Nguyên liệu nấu chè sầu đậu xanh
- Sầu riêng: 500 gr
- Đậu xanh bóc vỏ: 225 gr
- Nước lọc: 550 ml
- Đường trắng: 150 gr
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 240 ml
- Muối: 2 gr
- Đậu phộng: 15 gr
- Sữa tươi: 400 ml
- Lá dứa: 1 ít
Các bước làm chè sầu riêng đậu xanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh từ 6-8 tiếng, để đậu mềm và thêm muối để tăng hương vị.
- Tách thịt sầu riêng.
Bước 2: Nấu đậu xanh
- Nấu đậu xanh trong nước cho đến khi chín mềm và nước trong nồi cạn.
Bước 3: Nấu chè đậu xanh sầu riêng
- Cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm sầu riêng, đường, bột năng, sữa tươi, và nước cốt dừa. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp vào nồi, khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi, tắt bếp.
- Rót hỗn hợp vào ly và để nguội, sau đó cất vào tủ lạnh.
3. Cách làm chè Thái sầu riêng
Nguyên liệu làm chè Thái sầu riêng
- Cơm sầu riêng: 1 múi to
- Mít chín: 5-6 múi
- Chuối: 2 quả
- Nhãn: 10-15 quả
- Thanh long: 1 quả
- Bơ chín: 1-2 quả
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Sữa đặc: 20g
- Bột thạch rau câu: 10g
- Nước lọc: 300ml
- Siro tạo màu tùy thích
- Trân châu: 100g (không bắt buộc)
Các bước nấu chè sầu riêng Thái:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt mít, chuối, nhãn, bơ thành miếng.
- Thái thanh long thành miếng vuông.
Bước 2: Làm thạch rau câu
- Hòa tan bột thạch rau câu, đường, và nước lọc trong nồi đun sôi. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Đổ hỗn hợp thạch ra khuôn và cất vào tủ lạnh để đông lại.
Bước 3: Làm hỗn hợp sữa chè sầu riêng Thái
- Cho cơm sầu, sữa tươi, và sữa đặc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp để tạo thành sữa sầu riêng đồng nhất.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức
- Cho phần sữa sầu riêng vào cốc, sau đó thêm hoa quả và thạch rau câu. Trộn đều và thưởng thức.
Với cách làm chè sầu riêng thơm ngon, béo ngậy trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng.
Xem thêm: Tổng hợp 3+ chè bột lọc thơm ngon, ngọt mát, giải nhiệt mùa hè
Siêu thị điện máy HC sưu tầm