“Cách làm bánh tai yến” là một câu hỏi được chị em tìm kiếm nhiều trong thời gian gần đây. Bánh tai yến là một món ẩm thực dân dã nổi tiếng của miền Tây sông nước được làm bằng bột gạo, bột nếp và bột năng. Bánh tai yến có vẻ ngoài giòn rụm, bên trong lại dẻo mềm và cực kỳ hấp dẫn. Với một chút ngọt và thơm béo, làm bánh tai yến không hề khó khăn, bất kỳ ai cũng có thể làm ngay tại nhà.
1. Một số nét về bánh tai yến
Bánh tai yến, hay còn được gọi là bánh nón, có hình dạng tròn và viền bánh giống tổ yến rất đẹp mắt. Mặc dù nhiều người cho rằng làm bánh tai yến rất cầu kỳ và khó, nhưng thực tế là với công thức pha bột đúng cách và kinh nghiệm chiên bánh, việc làm ra chiếc bánh tai yến thơm ngon là dễ dàng và đơn giản. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về bánh tai yến và cách làm thơm ngon, hãy tiếp tục đọc.
.jpg)
2. Nguyên liệu chính để làm bánh tai yến
Để làm khoảng 15-16 chiếc bánh tai yến thơm ngon, bạn sẽ cần:
- Bột gạo: 250g
- Bột nếp: 50g
- Đường trắng: 160g
- Nước lọc: 250ml
- Vani: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 250ml
Ngoài ra, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác như trứng, nước cốt dừa và bột năng để làm bánh thêm ngon giòn hơn.
.jpg)
3. Các bước để làm ra những chiếc bánh tai yến thơm ngon
Bước 1: Đầu tiên, trộn bột:
- Cho bột gạo, bột nếp, nước lọc (hoặc nước cốt dừa) và vani vào thau rồi trộn đều.
- Nhồi bột khoảng 10 phút cho đến khi xuất hiện những bong bóng nhỏ.
Bước 2: Trộn đường vào bột:
- Thêm đường vào thau đã trộn bột và trộn đều.
- Nhồi bột khoảng 25 phút cho đến khi bột dẻo và mịn hơn.
Bước 3: Chiên bánh:
- Dùng một chiếc chảo nhỏ và đổ dầu ăn vào chảo.
- Rót bột từ trên cao xuống giữa lòng chảo.
- Chiên bánh cho đến khi hai mặt của bánh chín vàng đều.
Tiếp tục chiên và rót bột cho đến khi hết bột bánh.
(1).jpg)
Bước 4: Ướp mắt thưởng thức bánh tai yến
- Bánh tai yến đã chiên sẽ có màu vàng rất hấp dẫn và thơm ngon.
- Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận chiếc bánh giòn ở viền và thơm béo bên trong.
- Các bước đơn giản trên sẽ giúp bạn làm được món bánh tai yến thơm ngon và hấp dẫn.
4. Cách làm bánh tai yến bằng nước cốt dừa
Nếu bạn muốn thêm hương vị đặc biệt và thơm béo vào bánh tai yến của mình, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào công thức. Dưới đây là các bước làm bánh tai yến bằng nước cốt dừa:
- Nguyên liệu: Bột gạo 270g, bột năng 30g, bột nếp 30g, trứng 1 quả, nước cốt dừa 230g, đường 150g, bột vani 1 muỗng cà phê, dầu ăn 250ml, muối 1 muỗng cà phê.
Bước 1: Đánh trứng: Đánh tan lòng đỏ và lòng trắng của trứng, sau đó thêm nước lọc (160ml) và khuấy đều lên.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột: Trộn bột gạo, bột nếp, bột năng và vani trong một tô. Sau đó, thêm phần trứng đã đánh vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Bước 3: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa: Nấu đường, muối và nước cốt dừa trong một nồi nhỏ đến khi hỗn hợp sôi. Đợi cho hỗn hợp nguội hoặc ấm để trộn vào bột.
Bước 4: Trộn bột với nước cốt dừa và ủ bột: Trộn từ từ nước cốt dừa vào bột để tạo thành một hỗn hợp sánh. Nhồi bột khoảng 3 phút cho đến khi mịn và dẻo. Ủ bột từ 4 đến 6 tiếng.
Bước 5: Chiên bánh: Rót khoảng 50ml bột vào mỗi ly nhỏ để rót bánh vào chảo dầu ăn. Chiên bánh cho đến khi chúng chín vàng đều.
Bước 6: Thưởng thức bánh tai yến: Bánh tai yến đã hoàn thành sẽ có vị ngọt vừa phải và thơm béo của nước cốt dừa. Bạn có thể thưởng thức ngay tại nhà.
Trên đây là cách làm đơn giản để làm bánh tai yến thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Mong rằng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị và thành công trong việc làm món bánh đặc biệt này. Hãy tiếp tục theo dõi Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để tìm hiểu thêm nhiều món bánh ngon và độc đáo.