Cách nấu chè bắp giải nhiệt mùa hè không chỉ đơn giản mà còn rất ngon miệng và hấp dẫn. Với những nguyên liệu gần gũi và cách thực hiện đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay 2 công thức sau đây để có một món chè bắp thơm ngon, giải nhiệt mùa hè hiệu quả.
1. Hướng dẫn nấu chè bắp đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ngô: 5 bắp
- Một bó lá dứa
- 300g đậu xanh sạch vỏ
- 300 ml nước cốt dừa
- 2 thìa bột sắn dây
- 150g đường kính trắng
Cách nấu chè bắp đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Lột vỏ ngô, bỏ râu, rửa sạch, dùng dao mỏng bào tách lấy hạt, giữ lại phần lõi.
- Lá dứa rửa sạch, nhặt bỏ những phần bị úa vàng, bó gọn lại thành một bó.
- Cho lõi ngô cùng lá dứa vào nồi nước đun sôi để lấy vị ngọt và thơm rồi chắt lấy nước, bỏ phần bã.
Bước 2: Cho đậu xanh cùng ngô đã tách hạt vào nồi, thêm nước ngô và lá dứa rồi ninh nhừ. Bạn lưu ý đun lửa nhỏ để không bị trào bọt ra bên ngoài. Trong quá trình đun, cần quấy đều tay để tránh cho ngô và đỗ bị dính đáy nồi.
Bước 3: Khi đỗ và ngô nhừ thì thêm đường trắng vào.
Bước 4: Hòa bột sắn dây với nước lọc cho loãng rồi đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho bột sắn hòa đều vào nồi chè. Nấu thêm 3-5 phút rồi tắt bếp.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè bắp hấp dẫn rồi. Để thưởng thức món chè này, bạn có thể múc chè vào ly hoặc bát, chan nước cốt dừa vào rồi dùng khi còn nóng hoặc thêm đá hoặc cho vào tủ lạnh một lúc nếu thích ăn mát.
Một số lưu ý khi thực hiện nấu chè bắp
- Chọn những bắp ngô hạt mẩy, đều nhau, tránh chọn bắp quá non hoặc quá già vì món chè sẽ không đạt vị ngọt như ý. Nên chọn những bắp ngô tươi, có vỏ bên ngoài màu xanh, cầm cảm giác nặng tay.
- Trong quá trình luộc bắp, chỉ cần luộc bắp vừa chín tới bởi luộc bắp quá kỹ sẽ làm hạt bắp mềm và dễ bị nát khó thực hiện thao tác tiếp theo.
- Nếu không có bột sắn dây thì có thể dùng bột năng thay thế để tạo độ sánh cho món chè.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm chè khoai dẻo dai dai, thơm ngon, hấp dẫn
2. Cách nấu chè bắp nếp chuẩn vị Huế
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bắp ngô nếp: 3 cái
- Bột béo
- Bột năng
- 1 bó lá dứa
- Dừa quả khô 500g
- Muối hạt
- Đường phèn xay mịn 200gr
- Mè rang
Cách nấu chè bắp nếp chuẩn vị Huế
Bước 1: Sơ chế bắp
- Bắp tách vỏ, rửa sạch cho vào luộc chín sau đó dùng dao bào hạt đó
- Hòa tan 1,5 muỗng bột béo, 1,5 muỗng bột năng với khoảng 120ml nước lạnh.
Bước 2: Nấu chè bắp
- Cho lá dứa vào nồi, đổ 700ml nước vào đun sôi trong 10 phút rồi vớt ra sau đó cho phần bắp vào, thêm 100g đường phèn, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều, đun đến khi sôi thì đổ hỗn hợp bột béo và bột năng vào cùng.
- Đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều đến khi sánh mịn thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
- Dừa khô nạo sợi nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm 120ml nước ấm rồi xay mịn. Xay xong dùng rây lọc và vải mùng lọc kỹ lấy nước cốt dừa
- Để tiếp tục cách nấu chè bắp nếp chuẩn vị Huế bạn bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa vào đun sôi, cho thêm 100g đường, 1 muỗng bột béo, 1 muỗng bột năng, thêm 50 nước lạnh vào nồi, khuấy đều cho tan hết rồi bật bếp đun sôi, đảo đều rồi tắt bếp.
Đến đây bạn đã hoàn thành các cách nấu chè ngô nếp chuẩn vị Huế rồi. Để thưởng thức bạn có thể múc phần chè bắp ra bát hoặc cốc rồi rưới nước cốt dừa lên trên, thêm phần mè rang rắc đều lên mặt sau đó trộn đều là có thể cảm nhận hương vị món ăn rồi. Thêm đường hoặc đá nếu chưa vừa miệng bạn nhé.
Tùy thuộc vào từng vùng, miền mà chè bắp được biến tấu mang nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau. Có nhiều cách nấu chè bắp, có nơi dùng nước cốt dừa, có nơi không dùng; có người thích cho lá dứa nhưng người lại không thích. Do đó, tùy vào sở thích mà bạn có thể cho thêm hoặc loại bớt các nguyên liệu so với hướng dẫn.
3. Tác dụng của ngô/bắp với sức khỏe
- Ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
- Hạt ngô làm chậm quá trình lão hóa, chống ung thư, tăng cường sức khỏe, da dẻ mịn màng.
- Trong hạt ngô còn chứa rất nhiều chất xơ tốt cho tiêu hóa.
- Ngô có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ngô luộc, xào, nướng,… thành những món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe
Với các cách nấu chè bắp thơm ngon, ngọt béo, giải nhiệt mùa hè hấp dẫn trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
Siêu thị điện máy HC