Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Tuyệt Hảo

Video cách làm hủ tiếu nam vang

Hủ tiếu Nam Vang là một món ăn truyền thống của miền Nam, với sợi hủ tiếu mềm mịn, nước lèo thơm ngon, hải sản tươi ngon và thịt heo béo ngậy. Món ăn này đã tồn tại suốt hàng trăm năm trong lòng người miền Nam. Nguồn gốc của Hủ tiếu Nam Vang từ Campuchia và đã được du nhập vào Việt Nam từ hơn 100 năm trước. Ban đầu, món này được chế biến đơn giản hơn với ít nguyên liệu hơn nhưng sau đó đã được thay đổi để phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Một điều thú vị khi thưởng thức món này là hỗn hợp các loại gia vị đi kèm như tôm khô, hành phi, hành lá và thịt bằm. Bí quyết chế biến món Hủ tiếu Nam Vang nằm ở nước lèo được nấu từ xương ống, mực khô và các thành phần khác. Nước lèo ngọt ngào hòa quyện với nhau một cách hài hòa, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn theo công thức từ đầu bếp chuyên nghiệp sau đây nhé!

Nguyên Liệu Nấu Hủ Tiếu Nam Vang

Thành phần nguyên liệu

  • Xà lách, giá sống và lá hẹ
  • Gừng và hành lá
  • Cần tàu
  • Tỏi, hành tây và múi cau
  • Thịt nạc lưng, xương ống, gan heo và tim
  • Mực, tôm sú và tôm khô
Xem thêm:  Hủ Tiếu Xào: Bí Quyết Chế Biến Món Ăn Độc Đáo

Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch xà lách, giá sống và lá hẹ, để ráo.
  • Gọt vỏ gừng và rửa sạch. Thái nhỏ hành lá và cần tàu.
  • Băm nhuyễn tỏi, hành tây thái thành hạt lựu và cắt múi cau thành miếng nhỏ để dùng cho phần nước chần.
  • Chần nạc lưng, xương ống, gan heo và tim trong nồi nước sôi có hành lá, hành tây, cần tàu, gừng. Sau đó, vớt ra và ngâm vào nước lạnh.
    Chần qua thịt nạc lưng
  • Tương tự, chần mực và tôm sú trong nước sôi, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh.
    Trụng chín tôm, mực
  • Nướng mực khô bằng cồn, sau đó đặt tôm khô lên nướng và cho vào đĩa khô.

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Cho hành tây, hành lá, cần tàu, gừng, boa rô, mực khô, tôm khô, củ cải muối, nạc lưng, xương ống, tim và gan heo vào nồi nước sôi.
  • Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín, sau đó vớt ra và nêm gia vị cho vừa ăn.
    Nấu nước dùng

Bước 3: Chế biến thịt nạc xay

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào và phi thơm tỏi và hành tây.
  • Tiếp theo, cho thịt nạc xay vào chảo và đảo đều cho đến khi thịt chín vàng.
  • Nêm thêm gia vị và hành lá vào thịt.

Bước 4: Phi tỏi băm

  • Phi tỏi băm để riêng, sẽ trộn với hủ tiếu khi ăn.

Bước 5: Chuẩn bị các nguyên liệu chính ăn kèm

  • Bóc vỏ trứng cút và để trong một đĩa.
  • Thái khoanh mực, thịt nạc lưng, gan heo và tim thành miếng vừa ăn và để sẵn.
Xem thêm:  Cách làm nước sốt hủ tiếu khô ngon, đậm vị, độc nhất vô nhị

Bước 6: Trình bày món ăn

  • Trộn tỏi phi với hủ tiếu trong bát.
  • Xếp các nguyên liệu chín như tôm, thịt, trứng cút, tim, gan heo và mực lên trên.
  • Chan nước dùng lên và thêm một ít lá hẹ, xà lách và tần ô.
    Xếp nguyên liệu vào tô

Vậy là bạn đã hoàn thành món Hủ tiếu Nam Vang ngon chuẩn vị miền Nam. Món ăn này sẽ mang lại hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cho bạn và gia đình. Chúc bạn thành công cùng với video hướng dẫn nấu ăn đơn giản này!

Đăng bởi Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe.