Mùa hè oi bức, các món cơm, phở, mì, miến, bún với nước dùng nóng hổi không còn được ưa chuộng. Thay vào đó, các món trộn đang trở nên thịnh hành. Và đúng lúc này, việc biết cách làm nước tương ăn bún trở thành một vấn đề quan trọng. Bởi nước tương chính là yếu tố tạo nên hương vị thơm ngon cho món bún trộn. Hãy cùng Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe vào bếp học cách làm nước tương ăn bún thơm ngon nhé!
1. Giới thiệu món bún nước tương
Bún nước tương là một món ăn đơn giản hoặc phức tạp tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Về cơ bản, món ăn này chỉ cần có hai thành phần chính là bún tươi và nước tương tỏi ớt, trộn đều là có món ăn thơm ngon ngay lập tức.
Có thể cải tiến món bún nước tương để tăng thêm sự phong phú và hấp dẫn. Bạn có thể thêm các loại rau như dưa chuột, cà rốt, rau sống hoặc rau muống, rau cải ngọt. Rồi kết hợp với các loại protein như thịt bò, thịt gà, tôm, trứng ốp, đậu rán. Cuối cùng, hoàn thiện món ăn với nước tương tỏi ớt đậm đà, cay nồng.
Nhờ tính linh hoạt trong việc kết hợp các nguyên liệu, bạn có thể thưởng thức món bún nước tương dễ dàng vào bữa sáng, trưa hay tối. Đặc biệt, trong các ngày rằm, mùng 1, bạn có thể thưởng thức món bún nước tương chay.
2. Cách làm nước tương ăn bún đơn giản
Cách làm nước tương ăn bún này rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chiếc bát và một số nguyên liệu là bạn đã có ngay món nước tương thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm nước tương ăn bún đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
- 4 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường trắng
- Tỏi, ớt
Hoặc bạn có thể sử dụng công thức sau để có một hương vị ngọt chua hòa quyện:
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 50ml nước lọc
- Tỏi và ớt băm nhuyễn
Cho tất cả nguyên liệu vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
3. Cách làm nước tương ăn bún cầu kỳ
Với cách làm nước tương ăn bún này, bạn sẽ có thêm mùi thơm từ tỏi và hành khô phi thơm. Nhờ đun sôi, nước tương sẽ có độ sệt hơn, bám vào từng sợi bún và nguyên liệu, tạo thêm nét ngon cho món ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200ml nước tương ngon
- 3 muỗng cà phê nước lọc
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- Chanh, ớt
Cách làm
- Hành khô, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, hạt và băm nhỏ (tùy khẩu vị mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng ớt).
- Đun nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào và thêm hành khô, tỏi, ớt băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho nước tương, nước lọc và đường vào nồi, khuấy đều để gia vị tan ra. Đun thêm 1-2 phút đến khi nước tương sôi, sau đó tắt bếp. Nếm và điều chỉnh hương vị theo khẩu vị của bạn.
- Khi ăn, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc tương ớt nếu thích món cay.
4. Lưu ý khi làm nước tương ăn bún
- Nước tương sau khi nấu với đường có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng khi cần thiết (trừ khi chưa cho tỏi và ớt).
- Trong trường hợp nước tương đã có hành, tỏi, nên sử dụng trong vòng 2 ngày.
- Bạn có thể thêm lạc rang vào nước tương hoặc vào phần bún để tăng thêm vị bùi.
Trên đây là 2 cách làm nước tương ăn bún đơn giản và cầu kỳ mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Ngoài việc sử dụng cho món bún trộn, bạn cũng có thể dùng nước tương này cho món hủ tiếu, phở trộn và nhiều món khác. Hãy thử và chúc bạn thành công!
Xem thêm: