Top 5 các loại nấm quý

Trồng nấm gì hiệu quả kinh tế cao là chủ đề nhận được nhiều sự quan tâm trong thời gian gần đây. Hiện nay, các loại nấm được sử dụng như những nguyên liệu để chế biến những món ăn hấp dẫn. Các loại nấm quý phổ biến tại Việt Nam như: nấm lim xanh, nấm nấm mộc nhĩ, nấm linh chi,…. đều là những loại nấm giàu chất dinh dưỡng, có giá trị kinh tế cao, dễ trồng nên có thể cải thiện thu nhập cho người dân. Mời bạn cùng tìm hiểu kỹ hơn về chủ đề này qua bài viết dưới đây nhé!

Mộc nhĩ – một trong các loại nấm quý

Mộc nhĩ còn có tên gọi khác là nấm tai mèo, là loại nấm phổ biến nhất ở Việt Nam, đây cũng là loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao và an toàn. Trong các loại mộc, loại mộc nhĩ đen còn được dùng để làm thuốc, có tác dụng lớn trong việc cải thiện tuần hoàn não, có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp giải độc và làm chậm quá trình lão hóa.

mộc nhĩ - một trong các loại nấm quý

Nấm mèo được dùng nhiều trong bữa ăn của người Hoa, khi ăn cho cảm giác giòn, sật sật rất ngon miệng.

Thành phần dinh dưỡng:

Theo Đông y, nấm mèo vị ngọt bình thường, đi vào các kinh tỳ vị, đại tràng, can, tiểu. Tác dụng làm mát máu, tăng cường quá trình tuần hoàn máu. Cải thiện các bệnh viêm phong hạ huyết, lợi nhuận, lợi trường, băng huyết, tiểu khí, tiểu huyết tích, thẩm tích, bổ khí, thẩm tích, hoạt huyết.

Nấm mèo là thức ăn, vị thuốc bổ sung cho khí huyết suy giảm và chữa trị nhiều bệnh nan y về tim mạch. Ăn nấm mèo sẽ giúp ngăn chặn được bệnh tắc nghẽn hoặc vỡ mạch máu ở người tăng huyết áp, hạn chế tai biến và nhồi máu cơ tim; nấm mèo giúp máu huyết lưu thông đều toàn thân, đưa vào não đầy đủ hơn nên duy trì tốt trí nhớ.

Nấm mèo cũng có tác dụng giảm cholesterol trong máu và góp phần kiểm tra cân nặng, rất tốt với những người thừa cân, béo phì. Làn da bạn sẽ trở nên hồng hào, tươi sáng, hồng nhạt hơn nếu thường xuyên sử dụng mộc nhĩ trong các món ăn.

Nấm kim châm

Nấm kim châm là loại nấm giàu dinh dưỡng và có công dụng chữa bệnh như: điều hòa huyết áp, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, thanh nhiệt giải độc… đặc biệt là có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Thành phần dinh dưỡng chính của nấm kim châm: Acid amin, protid, lipid, vitamin, chất khoáng.

nấm kim châm

Trung bình, 100 gram nấm tươi có chứa từ 25 – 40% hàm lượng protein, 17 – 19 loại axit amin, trong đó có 7 – 9 loại axit amin cơ bản không thể tự tổng hợp được, 7% hàm lượng chất kích thích. Ngoài ra, nấm tươi chứa nhiều loại vitamin B1, B6, B12, PP…

Nấm đùi gà

Nấm đùi gà là loại nấm có hình dạng giống như một chiếc đùi gà. Nấm đùi gà có công dụng rất tốt đến sức khỏe con người. Nó chứa trong mình hàm lượng dinh dưỡng cao, nấm đùi gà có rất nhiều công dụng hữu ích cho cơ thể. Nó là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Nấm đùi gà hay còn gọi là nấm Lục Bình, là loại nấm ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, với hàm lượng protein gấp 4 – 6 lần loại rau thông thường khác. Đay cũng là một trong những loại nấm được sử dụng nhiều trong món lẩu.

nấm đùi gà

Thành phần dinh dưỡng:

Nấm đùi gà chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng, hàm lượng protein cao gấp 4 lần các loại rau thông thường, giúp tăng cường sức mạnh cho cơ thể, cải thiện hệ thống tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch. Đặc biệt, nấm đùi gà giúp giảm mỡ trong máu hiệu quả, điều chỉnh huyết áp và cải thiện hệ thống tuần hoàn.

Một số công dụng của nấm đùi gà có thể kể đến như: tăng cường hệ thống miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể; giúp hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh; khả năng chống ung thư; lưu thông khí huyết; giảm lượng mỡ máu trong cơ thể; là nguồn nguyên liệu phong phú cho các món ăn…

Nấm linh chi

Nấm linh chi có tên tiếng anh là Reishi mushroom là một loại thuốc họ nấm có cấu tạo thân gỗ nhưng chứa rất nhiều dược tính và được xem là một thảo dược hiếm.

Nấm linh chi là một phương thuốc được biết đến từ Trung Quốc được tương truyền với công dụng giải độc cực hay mà nhiều người săn lùng. Trong tự nhiên, loại nấm này tương đối khó hái bởi nằm ở những nơi hiểm trở cộng thêm tỷ lệ mọc thấp cho nên được xem là thảo dược quý.

nam linh chi

Tuy nhiên ngày nay với công nghệ hiện đại, con người đã nuôi giống và nuôi trồng thành công một số loại nấm linh chi cho nên nấm linh chi không còn quá khó để tìm kiếm.

Ở Việt Nam, chúng ta có thể ít được sử dụng để nấu lẩu, nhưng ở Trung Hoa họ thường sử dụng nấm linh chi đỏ để nấu lẩu và tăng thêm phần chất trong món ăn của mình.

Thành phần dinh dưỡng:

Nấm linh chi là nấm gỗ có thành phần chủ yếu là chất xơ, carbohydrate, chất béo và protein trong đó tỉ lệ xơ thô là trên 50% khối lượng khô. Theo nhiều nghiên cứu, loại nấm này có chứa đến hơn 400 thành phần hoạt chất với các dược tính khác nhau. Cho nên nấm linh chi mới được xem là một dược liệu quý.

Một số thành chính với công dụng chính có thể kể đến là:

  • Germanium giúp tế bào hấp thụ oxy tốt hơn, ngừa ung thư.
  • Các Acid Ganoderic, Acid Ganodermic, Acid Oleic, Ganodosteron, Ganoderans, Adenosin, Beta-D Glucan,… chống ung thư, tăng miễn dịch.
  • Polysaccharide làm tăng sự miễn dịch trong cơ thể, làm mạnh gan, diệt tế bào ung thư.
  • Acid Ganodermic chống dị ứng, chống viêm.

Nấm lim xanh

Nấm Lim xanh có tên khoa học Ganoderma lucidum (Leyss. Ex Fr.) Karst, thuộc họ nấm linh chi (Ganodermataceae).

Như đã nói ở trên, nấm Lim xanh cũng thuộc “dòng dõi” nhà nấm Linh chi, nhưng nó đặc biệt ở chỗ chỉ mọc ra từ những cây Lim xanh mà đã mục ruỗng trong các khu rừng nguyên sinh. Lại nói về Lim xanh, đó là loại cây lâu năm, mọc trong rừng.

Cây trưởng thành có thể cao tới vài chục mét, đường kính 2 vòng tay người lớn ôm không trọn. Do số lượng cây Lim ngày càng trở nên ít ỏi do nạn chặt phá rừng, nên nấm Lim xanh rừng vì thế cũng khan hiếm theo.

nấm lim xanh

Thành phần dinh dưỡng:

Sở dĩ dược liệu này được săn đón nhiều như vậy, là nhờ những công dụng tuyệt vời của nó. Trong đó không thể không kể đến những hoạt chất nổi bật của nấm Lim xanh:

Triterpenes: chất này giúp tăng cường hoạt động các nội tiết tố trong cơ thể, duy trì sự ổn định của hệ thống tiêu hóa. Nó cũng giúp tăng cường chức năng hệ thống thần kinh trung ương. Chất này cũng có khả năng kìm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư, tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị ung thư.

Germanium: tăng cường hệ thống miễn dịch, cung cấp oxy cho cơ thể và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Nó làm tăng tế bào oxy ngăn chặn tế bào ung thư lấy đi oxy.

Ling Zhi-8 protein: điều hoà hệ thống miễn dịch cho cơ thể con người. Nó kích hoạt sự phát triển của các tế bào đuôi gai, một loại tế bào nằm trong bạch cầu đơn nhân của con người.

Adenosine: có vai trò điều tiết các quá trình sinh lí trong cơ thể. Chất này có khả năng: Ổn định huyết áp, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch: duy trì quá trình tuần hoàn, điều hòa lương cholesterol trong máu: cải thiện khả năng sinh lí; ổn định thần kinh.

Các vitamin nhóm B: đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, đặc biệt là quá trình chuyển hóa carbohydrate thành đường và chuyển hóa chất béo.

Các vitamin nhóm C: giữ vai trò như một đồng tố tham gia vào các phản ứng hoá sinh; chuyển hoá các hợp chất trong hoạt động tạo collagen; giúp cơ thể hấp thu sắt; tham gia vào quá trình xúc tác oxy hoá thuốc; đào thải các gốc tự do có hại trong cơ thể.

Nấm lim xanh của MHG từ lâu đã trở thành địa chỉ tin cậy cho các khách hàng. Với sứ mệnh góp phần vào sự phát triển chung của đất nước, công ty cam kết cung cấp các sản phẩm, dịch vụ có giá trị, đảm bảo uy tín. Nấm lim xanh của MHG được sản xuất với quy trình giám sát chặt chẽ. Đây chính là một trong những sản phẩm mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân.

5/5 - (1 bình chọn)
Bình luận bài viết (0 bình luận)