3 cách làm mứt gừng thơm nồng, dẻo ngọt ngày Tết

Mứt gừng là một món ăn ngày Tết thật ngon miệng và đầy hương vị. Vị cay cay, ngọt ngọt của mứt gừng khi kết hợp cùng tách trà nóng sẽ mang đến một hương vị tuyệt vời, và làm cho không khí ngày Tết thêm ấm áp và tình yêu thương. Bạn đã biết cách làm mứt gừng thơm ngọt cho Tết này chưa?

Mứt gừng có tác dụng gì?

Mứt gừng không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là người trung niên và người lớn tuổi thích ăn mứt gừng vì những lợi ích vượt trội mà nó mang lại cho sức khỏe.

Hỗ trợ điều trị đau dạ dày

Trong gừng chứa nhiều chất chống viêm và kháng vi khuẩn, giúp làm việc tốt hơn cho dạ dày. Khi ăn mứt gừng, tình trạng đau dạ dày sẽ được cải thiện.

Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa

Với tính chất cay nóng, gừng giúp giảm triệu chứng tiêu hóa như ợ hơi, ợ chua, ợ nóng và khó tiêu. Gừng cũng giúp điều trị chứng khó tiêu và giảm đau bụng ở trẻ em. Vì vậy, gừng là một loại thực phẩm tuyệt vời giúp điều trị và ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa và đường ruột.

Xem thêm:  Cách làm gỏi vịt siêu ngon khó cưỡng làm mới khẩu vị gia đình

Giảm buồn nôn do say tàu xe, ốm nghén hay hóa trị

Tính cay và ấm của gừng sẽ làm nóng cơ thể, loại bỏ khí tích tụ trong ruột và trung hòa acid dạ dày. Điều này giúp giảm buồn nôn khi đi tàu xe.

Bên cạnh đó, phụ nữ có thai bị ốm nghén có thể sử dụng một lượng nhỏ gừng tươi để giảm cảm giác buồn nôn, khó chịu và giúp ăn uống ngon miệng hơn. Đồng thời, gừng cũng giải quyết những cơn buồn nôn do hóa trị gây ra.

Hạn chế các cơn đau và viêm khớp

Gừng chứa một hợp chất kháng viêm cực mạnh là Gingerol. Chất này có tác dụng trong việc giảm đau nhức cho khớp, nhất là trong giai đoạn đầu của viêm khớp dạng thấp và viêm xương khớp.

Cách làm mứt gừng

Cách làm mứt gừng dẻo

Mứt gừng dẻo mang đến vị ngon lạ miệng, vừa cay cay của gừng, vừa chua chua của chanh và vừa ngọt ngọt của đường, tạo nên một hương vị hấp dẫn. Dưới đây là cách làm mứt gừng dẻo:

Nguyên liệu:

  • Gừng: 400g.
  • Dứa: ¼ quả.
  • Muối.
  • Đường: 300g.
  • Nước cốt chanh.

cach-lam-mut-gung-deo

Cách thực hiện:

  1. Rửa sạch gừng, gọt vỏ và rửa lại một lần nữa. Ngâm gừng trong nước muối pha loãng trong 5 phút, sau đó cắt thành sợi (cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy thích).
  2. Đun sôi nước lọc và nước cốt chanh, sau đó cho gừng vào với thời gian chần sơ khoảng 3-4 phút. Sau đó, vớt gừng ra và ngâm vào nước mới để giảm cay. Ngâm gừng khoảng 10 phút để nguội, sau đó vớt gừng ra để ráo nước.
  3. Trộn gừng, dứa và đường trong một tô và trộn đều. Ướp gừng khoảng 2 tiếng để gừng ngấm hết đường. Trong quá trình ướp, hãy trộn đều để gừng ngấm đường nhanh hơn.
  4. Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn và cho hỗn hợp gừng vào chảo. Khi hỗn hợp gừng sôi, hạ lửa nhỏ. Khuấy đều để gừng không bị cháy. Đến khi hỗn hợp gừng bắt đầu sôi, cho một ít nước cốt chanh vào và tiếp tục khuấy nhẹ cho mứt đặc lại là được. Tắt bếp và cho chảo xuống.
  5. Mứt gừng dẻo sẽ có màu vàng cánh gián hấp dẫn. Mứt có mùi thơm cay nồng đặc trưng của gừng, từng miếng mứt dẻo, trong, ngọt và hơi chua nhẹ của chanh.
Xem thêm:  7 Món ngon từ nha đam giúp thanh nhiệt, đẹp da

Cách làm mứt gừng mật ong

Mứt gừng mật ong vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống. Khi ăn miếng gừng vào bạn sẽ nhận được chút cay nhẹ, một chút thơm nồng của gừng và vị ngọt bùi của mật ong. Hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt gừng mật ong:

Nguyên liệu:

  • Gừng tươi: 500g.
  • Mật ong: 3 muỗng canh.
  • Đường cát trắng: 300g.
  • Chanh tươi: 1 trái.

cach-lam-mut-gung-mat-ong

Cách thực hiện:

  1. Ngâm gừng trong nước để làm mềm, sau đó gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
  2. Rửa sạch gừng để loại bỏ vị chua của chanh. Bóp gừng với một ít muối để giảm cay.
  3. Rửa sạch gừng và cho vào nồi. Đun sôi cùng với nước khoảng 30 phút. Sau đó, vớt gừng ra để ráo nước.
  4. Trộn đều gừng với đường và mật ong, ướp gừng khoảng từ 4-6 giờ để đường tan và gừng tiết ra nước.
  5. Đổ hỗn hợp gừng đã ướp vào chảo và sên ở lửa nhỏ. Đảo đều cho gừng không bị dính vào chảo. Sên đến khi nước cạn và gừng bắt đầu kết tinh thành lớp đường màu trắng. Tắt bếp và trộn đều gừng để những miếng gừng không bị dính nhau.
  6. Để mứt gừng khô tự nhiên trong một nơi thoáng khí, có gió hoặc có nắng. Lưu ý không sên mứt quá khô, vì khi mứt gừng bị quá khô, sẽ không ngon.

Cách làm mứt gừng khô

Nếu bạn thích vị mứt gừng khô truyền thống, hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt gừng khô ngay sau đây:

Xem thêm:  Top 7 các loại nước ép hoa quả tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu:

  • Gừng tươi: 500 gram.
  • Đường kính trắng: 500 gram.

cach-lam-mut-gung-kho

Cách thực hiện:

  1. Rửa gừng sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
  2. Rửa gừng đã cắt thật sạch để giảm cay. Đem gừng vào nồi và đun sôi cùng với 600ml nước khoảng 30 phút. Sau đó, vớt gừng ra để ráo nước.
  3. Trộn đều gừng với 500g đường và ướp gừng trong khoảng 3-4 tiếng để đường tan hoàn toàn.
  4. Đổ hỗn hợp gừng đã ướp vào chảo và sên ở lửa nhỏ. Đảo đều cho gừng ráo nước và đường khô lại tạo thành kết tinh màu trắng bao quanh lát gừng. Tắt lửa.

Lưu ý khi ăn mứt gừng

Ngoài những tác dụng tốt cho sức khỏe, khi ăn mứt gừng cần lưu ý một số điều sau:

  • Ăn quá nhiều mứt gừng có thể gây rối loạn nhịp tim.
  • Gừng có thể gây ngứa rát và làm khô da đối với một số người.
  • Những người bị chảy máu cam nên hạn chế ăn mứt gừng, vì tính nóng của gừng có thể gây vỡ các mạch máu.

Dưới đây là những cách làm mứt gừng thơm ngon và dẻo ngọt cho Tết. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn tạo nên món mứt gừng ngon lành dịp Tết. Lưu ý truy cập Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để cập nhật thêm thông tin về sức khỏe và cách làm mứt gừng.