Thịt xá xíu, một món ăn thơm ngon và dễ ăn, được nhiều người yêu thích. Đây cũng là món ăn thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm xá xíu ngon, hãy đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu cách nấu món ăn đơn giản này.
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt nướng xá xíu
Để làm thịt nướng xá xíu ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt heo
- Tỏi
- Xì dầu
- Dầu hào
- Rượu ngũ vị hương
- Đường
- Nước màu
- Mật ong
- Dầu ăn
- Dầu vừng
- Ngũ vị hương
- Tiêu
Hướng dẫn làm thịt xá xíu ngon tại nhà
Sơ chế thịt heo và các nguyên liệu khác
Đầu tiên, rửa sạch thịt heo bằng nước muối loãng, sau đó thái thành miếng mỏng nhưng không quá mỏng hoặc quá dày để khi nướng, thịt dễ chín mà không bị cháy. Tiếp theo, bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.
Ướp thịt
Ướp thịt là bước quan trọng để thịt có vị đậm đà. Cho thịt heo vào thố hoặc tô lớn, sau đó thêm tỏi băm, xì dầu, dầu hào, rượu ngũ vị hương, đường, nước màu, mật ong, dầu ăn, dầu vừng, và ngũ vị hương. Trộn đều thịt và các gia vị và để ướp trong khoảng 2 tiếng.
Nướng thịt xá xíu
Nếu có lò nướng, bạn có thể bật lò trước ở 250 độ C, sau đó rải đều thịt lên vỉ nướng và đặt lên khay, cho vào lò. Lưu lại phần nước ướp thịt để sử dụng cho lần ướp thứ hai.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng bếp than hoặc bếp ga để nướng thịt.
Ướp xá xíu lần hai
Sau khi nướng thịt được khoảng 10 phút, lấy thịt ra và trộn đều với phần nước gia vị còn lại. Tiếp tục ướp trong khoảng 30 – 40 phút. Sau đó, xếp thịt lên vỉ và cho vào lò nướng tiếp cho đến khi thịt chín đều, có màu đỏ nâu sậm và thơm phức.
Trình bày
Trình bày thịt nướng xá xíu ra đĩa và có thể kèm theo rau thơm, xà lách, dưa leo… Để thịt nguội hoàn toàn sau nửa ngày rồi bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh.
Với 5 bước đơn giản như vậy, bạn đã có thể làm thịt nướng xá xíu ngon tại nhà. Món ăn này sẽ chinh phục vị giác của các thành viên trong gia đình với hương thơm lôi cuốn và vị ngon đậm đà khó cưỡng.
Chúc bạn thực hiện thành công!