Cơm Rang Thập Cẩm: 7 Cách Làm Đơn Giản Mà Cực Ngon Tại Nhà

Cơm rang thập cẩm là một món ăn đơn giản và ngon miệng mà bạn có thể làm tại nhà. Với sự kết hợp của nhiều loại rau củ và thịt, món cơm này không chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị thơm ngon cho bữa ăn. Dưới đây là 7 cách làm cơm rang thập cẩm đơn giản mà cực ngon mà bạn có thể tham khảo.

1. Hướng dẫn cách làm cơm rang thập cẩm đơn giản mà cực ngon tại nhà

1.1. Cách làm cơm chiên trứng thập cẩm lạp xưởng dương châu cho bé

Kết hợp với lạp xưởng, thập cẩm rau củ là cách làm cơm rang đơn giản và thơm ngon nhất cho bữa ăn sáng.

Nguyên liệu:

• 1 tô cơm nguội
• 100g lạp xưởng tươi (thái lựu)
• 6 quả trứng gà
• 200g đậu que (bỏ đầu, tước xơ, rửa sạch, thái lựu)
• 1/2 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu)
• 3 tép tỏi băm
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 ít bột ngọt (không bắt buộc)
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

1. Đập trứng vào tô sạch, thêm nước mắm, tiêu xay vào và đánh tan.
2. Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho tỏi băm vào chảo và đảo đều để phi thơm vàng. Tiếp theo, cho cà rốt, đậu que, lạp xưởng vào và xào đều.
3. Sau 3 phút, khi rau củ đã chín tới, trút cơm nguội vào và đảo đều. Hãy sử dụng muỗng để tán nhỏ cơm ra. Tiếp theo, rưới trứng đánh tan vào cơm và trộn đều. Nêm bột ngọt, ít tiêu xay và nước tương vào cơm, tiếp tục rang đều.
4. Rang cơm với thập cẩm rau củ và lạp xưởng thêm 6 phút nữa cho chín mềm hòa quyện. Khi cơm tơi hạt thì tắt bếp. Dọn cơm chiên tỏi trứng lạp xưởng ra tô và thưởng thức.

1.2. Cách làm cơm rang thập cẩm bơ xúc xích cho bữa sáng đơn giản

Nguyên liệu:

• 2 chén cơm nguội (trộn vào tô sạch)
• 1 quả trứng gà (đánh tan trong tô sạch, nêm xíu muối tiêu)
• 1 thìa cà phê canh bơ thực vật
• 1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu)
• 2 cây xúc xích (thái lựu)
• 3 tép tỏi băm
• 1 nhánh hành lá (rửa sạch, thái nhỏ)
• Gia vị: 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1-2 thìa cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm

Cách làm:

1. Rưới đều trứng đã đánh tan vào tô cơm và trộn đều lên.
2. Bắc chảo lên bếp và cho bơ thực vật vào chảo, đun nóng cho tan chảy. Sau đó, thêm tỏi vào và phi thơm vàng.
3. Thêm xúc xích, cà rốt vào chảo và xào 2-3 phút cho chín tới. Nêm nếm gia vị cho rau củ xào vừa ăn. Tiếp theo, trút cơm nguội trộn trứng vào chảo và đảo đều. Sử dụng muỗng để xới cơm cho tơi hạt.
4. Rang cơm đến khi chín khô và tơi hạt thì tắt bếp. Rắc hành lá, ít tiêu xay vào cơm rang trứng xúc xích, dọn ra dĩa và thưởng thức.

1.3. Cách làm cơm rang dưa chua bò thập cẩm thơm ngon

Nguyên liệu:

• 3 chén cơm nguội (trộn trong tô sạch)
• 150g thịt thăn bò (rửa sạch, thái lát mỏng, để ráo)
• 100g dưa cải chua
• 2 quả trứng gà (đánh tan trong tô sạch)
• 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm
• 1 thìa cà phê màu dầu điều (không bắt buộc)
• Ít tiêu xay
• Vài nhánh ngò rí (rửa sạch, cắt nhỏ)
• 1,5 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị ướp thịt bò xào: 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột bắp, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

1. Sau khi sơ chế sạch, ướp thịt bò với gia vị và để yên 15-20 phút.
2. Cho trứng vào cơm, thêm màu dầu điều và xíu muối vào trộn đều với cơm. Có thể luộc sơ dưa cải chua muối, rồi vắt kiệt nước cho đỡ chua. Sau đó, thái dưa chua thành miếng nhỏ vừa ăn.
3. Bắc chảo lên bếp và chế 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, trút thịt bò vào và xào chín tới. Vớt thịt bò ra dĩa. Sau đó, cho dưa cải chua vào chảo và xào, có thể nêm nếm gia vị theo sở thích. Khi cải chín săn lại, vớt ra chén riêng.
4. Vẫn giữ lại chảo trên bếp, chế 1 muỗng dầu ăn còn lại vào đun nóng. Cho tỏi băm vào và phi thơm. Trộn cơm nguội và trứng vào chảo, rang đều cho cơm tơi hạt. Cho cải chua trở lại chảo và đảo đều với cơm. Sau 1 phút, trút thịt bò trở lại chảo và rang đều tay khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp. Rắc ít tiêu xay, dọn cơm rang thập cẳm dưa chua thịt bò ra dĩa và thưởng thức.

1.4. Cách làm cơm chiên thập cẩm cuộn trứng kiểu Nhật

Nguyên liệu:

• 1 chén cơm nguội đầy
• 50g bắp hạt (rửa sạch, để ráo)
• 50g cà rốt (thái lựu, chần nước sôi, để ráo)
• 50g đậu Hà Lan (rửa sạch, chần sơ nước sôi, để ráo)
• 50g tôm tươi (rửa sạch, bóc vỏ, cắt chỉ đen, thái lựu)
• 3 quả trứng (đánh tan trong tô vừa, thêm xíu muối)
• 1/2 trái mướp (gọt vỏ, rửa sạch, thái lựu)
• 3 tai nấm hương (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch, thái lựu)
• Ít ngò tây, rau mùi (rửa sạch, cắt nhỏ)

Cách làm:

1. Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, bạn trút bắp, cà rốt, đậu Hà Lan, nấm, tôm vào chảo và xào 2 phút.
2. Rau củ và tôm vừa chín tới thì trút cơm nguội vào chảo và đảo đều. Nêm nếm gia vị cho cơm rang vừa ăn, sau đó vớt hết ra dĩa.
3. Giữ lại chảo chiên cơm, chế thêm ít dầu ăn đun nóng. Rưới trứng vào chảo thành hình tròn đều và chiên 2 mặt cho tới khi chín đều.
4. Múc cơm rang rau củ lên 1/2 mặt trứng chiên. Khi trứng chín, hãy sử dụng muôi gấp bên trứng còn lại để cuộn cơm bên trong. Sau đó, vớt ra dĩa. Khi ăn, có thể thêm ít tương cà và tương ớt lên trên, trang trí rau thơm và thưởng thức.

1.5. Cách nấu cơm rang thập cẩm dương châu chay

Nguyên liệu:

• 1 tô cơm nguội
• 50g đậu que (bỏ đầu, tước xơ, rửa sạch, thái lựu)
• 1/2 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu)
• 1/2 cây chả lụa chay thái lựu
• 1/2 quả dưa leo rửa sạch, thái mỏng tỉa hoa
• 1-2 trái cà chua rửa sạch, tỉa hoa
• 1/2 quả ớt chuông vàng (rửa sạch, bỏ ruột, thái lựu)
• 2 thìa cà phê bột nêm chay

Cách làm:

1. Trộn cơm nguội với bột nêm chay, dùng màng ni lông bọc kín tô cơm. Cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút để thấm vị.
2. Chần cà rốt, đậu que với nước sôi, rồi vớt ra rổ để ráo.
3. Bắc chảo lên bếp, chế 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho cơm vào chảo và xào đều. Sau đó, thêm cà rốt, đậu que, chả lụa chay vào chảo và rang chín đều.
4. Thêm ớt chuông vào chảo và xào với cơm chín đều. Khi cơm khô lại giòn thơm, tắt bếp. Có thể rắc ít hành, tiêu để cơm thêm hương vị. Dọn cơm chiên dương châu chay thập cẩm ra dĩa, trang trí dưa leo, cà chua để thật đẹp mắt và thưởng thức.

1.6. Cách làm cơm rang kim chi thập cẩm Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• 2 chén cơm nguội (cho vào tô sạch)
• 1 quả trứng (đánh tan trong tô sạch với xíu muối)
• 1 củ hành tím băm
• 1 tép tỏi băm
• 1/2 chén kim chi cải thảo
• 2 ml dầu mè
• 1 nhánh hành lá cắt nhỏ
• 20 ml dầu ăn
• 1 thìa cà phê dầu hào
• 1 thìa cà phê xì dầu (nước tương)

Cách làm:

1. Cho trứng vào tô cơm, trộn đều lên và cho tơi.
2. Bắc chảo lên bếp và chế dầu ăn vào đun nóng ở mức lửa hơi to. Thêm hành tím, tỏi băm vào chảo và phi thơm.
3. Trút cơm vào chảo và đảo đều khoảng 2-3 phút, đợi hạt cơm hơi săn thì cắt nhỏ kim chi cho vào chảo và đảo đều. Rang cơm với kim chi đến khi hạt cơm khô lại và giòn thơm, sau đó tắt bếp. Rắc hành lá, thêm gia vị vào và trộn đều với cơm.
4. Dọn cơm rang kim chi ra dĩa và thưởng thức nóng.

1.7. Cách làm cơm rang pate hành tây thập cẩm lạ miệng

Nguyên liệu:

• 1 tô cơm nguội
• 1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu, chần nước sôi)
• 1 củ hành tây thái mỏng
• 50g đậu que (bỏ đầu, tước xơ, thái lựu, chần nước sôi)
• 3 muỗng canh pate gan heo hoặc tùy khẩu vị
• 1/2 thìa cà phê bột nêm
• 2 cây xúc xích thái lát vừa ăn
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Dầu nóng, bạn cho hành tây vào xào đều và đến khi hành chuyển màu trong hơn thì cho cà rốt, đậu que vào xào chung.
2. 2 phút sau, khi rau củ đã chín tới, trút cơm nguội vào chảo. Rang cơm khoảng 2 phút cho tơi khô thì thêm pate, bột nêm và xúc xích vào chảo, đảo đều thêm 2 phút nữa cho chín đều và hòa quyện.
3. Dọn cơm rang pate hành tây ra dĩa và chan nước tương để thưởng thức.

2. 1 suất cơm chiên thập cẩm chứa bao nhiêu calo?

Một suất cơm chiên thập cẩm thường chứa 70% là cơm. Còn lại là các nguyên liệu như cà rốt, đậu que, thịt bò, thịt gà, tùy theo khẩu vị của mỗi người. Một dĩa cơm chiên như vậy chứa khoảng 865 calo tùy thuộc vào thành phần nguyên liệu bạn kết hợp. Vì vậy, không nên ăn cơm chiên quá thường xuyên, vì đây là một món ăn có nhiều năng lượng và nhiều dầu mỡ.

Cách làm cơm rang thập cẩm rau củ là một công thức đơn giản và quen thuộc với nhiều gia đình. Bạn có thể sáng tạo món cơm chiên với các nguyên liệu sẵn có tại nhà dựa trên khẩu vị và sở thích của mình. Đặc biệt, đây cũng là một món ăn sáng giàu năng lượng cho giai đoạn giãn cách xã hội kéo dài và đợt dịch COVID-19, giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.

Trúc Nguyễn

Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe