Kem sữa chua không chỉ có vị chua chua đặc trưng, mà còn ngọt dịu và thanh mát hơn so với những loại kem khác. Đặc biệt, kem sữa chua còn có thể kết hợp với các loại trái cây và hoa quả theo mùa để tạo nên những hương vị khác biệt.
1. Cách làm kem sữa chua đơn giản
Nguyên liệu làm kem sữa chua:
- 1 hộp sữa chua uống 170ml
- 2 hũ sữa chua
- 200ml kem sữa tươi (whipping cream)
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa cafe nước cốt chanh
- 200g đường
- Hộp đựng kem
Nguyên liệu cơ bản để làm kem sữa chua đơn giản bao gồm sữa chua uống, sữa chua, kem sữa tươi, trứng gà, nước cốt chanh và đường. Đầu tiên, ta sẽ đánh bông lòng đỏ trứng với đường. Sau đó, nấu sữa chua uống và trộn nó với lòng đỏ trứng đã đánh bông. Tiếp theo, đánh kem sữa tươi và trộn hỗn hợp này với hỗn hợp đã trộn trước đó. Cuối cùng, cho hỗn hợp kem sữa chua vào hộp và đông đá trong tủ lạnh.
Kem sữa chua thơm ngon này có độ xốp, vị kem chua chua, ngọt ngọt, mềm và tan chảy ngay khi đưa vào miệng. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm một ít dừa bào sợi lên để thưởng thức hấp dẫn.
2. Cách làm kem sữa chua hoa quả
Nguyên liệu làm kem sữa chua trái cây:
- 400ml nước cốt dừa
- 200g sữa đặc
- 200ml sữa tươi
- 2 hộp sữa chua
- 150ml Whipping cream
- 50g bột năng
- 700g trái cây (xoài, thanh long, bơ, chuối…, hoa quả tùy thích)
- 100g dừa tươi bào sợi
- 50g lạc rang
- 1/4 thìa cafe muối
- Hộp đựng kem
Để làm kem sữa chua trái cây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, sữa chua, kem sữa tươi, bột năng, trái cây tươi, dừa tươi bào sợi, lạc rang và muối. Đầu tiên, hòa tan bột năng với nước cốt dừa và các nguyên liệu khác để tạo thành hỗn hợp kem sữa chua. Tiếp theo, sơ chế các loại trái cây và xếp chúng xen kẽ lớp kem sữa chua trong hộp đựng kem. Sau đó, cất hộp kem vào tủ lạnh để đông đá.
Kem sữa chua trái cây này có vị thơm ngọt, thanh mát và được làm từ những trái cây tươi ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn của kem, vị chua nhẹ từ sữa chua và hương vị tươi ngon từ trái cây.
3. Cách làm kem sữa chua túi
Nguyên liệu làm kem sữa chua túi:
- 2l nước sôi
- 760g sữa ông thọ (2 hộp)
- 50g đường
- 400g bột kem béo
- 3 hộp sữa chua
- 1l sữa tươi
- 1 thùng đá, túi đựng kem
Để làm kem sữa chua túi, bạn sẽ cần nước sôi, sữa ông thọ, đường, bột kem béo, sữa chua, sữa tươi và thùng đá. Đầu tiên, hòa tan sữa ông thọ với sữa chua, bột kem béo và đường. Sau đó, thêm sữa tươi và nước sôi vào hỗn hợp trước đó và khuấy đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào túi và ủ trong tủ lạnh. Khi kem đã lên men, bạn sẽ có những túi kem sữa chua thơm ngon.
Kem sữa chua túi này có vị mềm, thơm và không bị dăm đá. Khi thưởng thức, kem sữa chua sẽ tan ngay trong miệng, mang lại cảm giác mát lạnh và hương vị thú vị.
4. Cách làm kem sữa chua phô mai
Nguyên liệu:
- 300g sữa chua (3 hộp)
- 75g phô mai con bò cười
- 50g đường trắng
Để làm kem sữa chua phô mai, bạn chỉ cần chuẩn bị sữa chua, phô mai con bò cười và đường trắng. Đầu tiên, hòa tan phô mai và đường trong sữa chua cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, đổ hỗn hợp vào hộp đựng và để trong tủ lạnh.
Kem sữa chua phô mai này có vị béo, ngậy và chua nhẹ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự ngon lành và độ mềm mịn của kem sữa chua.
Lưu ý khi làm kem sữa chua ngon, không bị dăm đá:
- Nếu bạn không thích ăn quá ngọt, có thể sử dụng sữa chua và sữa tươi không đường. Ngược lại, nếu thích ăn ngọt hơn, hãy sử dụng sữa chua và sữa tươi có đường.
- Bọc kem bằng khăn bông trước khi đông đá để tránh việc kem bị đông đá quá nhanh.
- Kem sữa chua có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 – 3 tháng.
Qua bài viết này, bạn đã biết cách làm kem sữa chua thơm ngon đơn giản tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức những chiếc kem mát lạnh và ngon lành này ngay nhé! Đừng quên ghé thăm Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để cập nhật những bài viết hữu ích khác liên quan đến sâm Ngọc Linh và các sản phẩm sức khỏe.