Kem cheese là một lớp kem sữa đậm đà và mặn, chứa nhiều protein và chất béo từ sữa. Với hương vị đặc biệt, kem cheese thường trở thành thức uống “best seller” tại các cửa hàng. Bạn đã biết cách làm kem cheese chưa? Hãy tìm hiểu cùng Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe nhé!
Kem cheese là gì?
Kem cheese, hay còn được gọi là kem phô mai, có màu trắng ngà, mềm, vị mặn và béo ngậy. Được làm từ sữa bò, sữa dê và bơ động vật, kem cheese thường được sử dụng trong pha chế đồ uống và làm bánh.
Cách làm kem cheese chính là tạo bọt khí vào hỗn hợp sữa và kem sữa tươi. Bạn có thể tự làm kem cheese tại nhà với các nguyên liệu có sẵn hoặc sử dụng bột Milk Foam phô mai để làm kem cheese đơn giản hơn.
Cách làm kem cheese đơn giản tại nhà
Có rất nhiều cách để bạn có thể làm kem cheese tại nhà với vài nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là một số cách làm kem cheese mà bạn có thể thử:
Cách làm kem cheese mặn với phô mai con bò cười
Nguyên liệu cần có
- 50ml whipping cream
- 50ml sữa tươi không đường
- ½ thìa đường
- 1 miếng phô mai con bò cười
Cách làm
- Dằm nhuyễn miếng phô mai rồi cho từ từ sữa tươi vào. Rây hỗn hợp sữa phô mai từ 3-5 lần đến khi không còn gợn phô mai.
- Trộn hỗn hợp trên với whipping cream và đường.
- Đánh hỗn hợp đến khi hơi sệt.
- Cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh từ 5-10 phút để đặc lại và bạn đã có kem cheese để thưởng thức.
Cách làm kem cheese bằng bột milk foam
Để tiện lợi trong bảo quản nguyên liệu pha chế, bạn có thể sử dụng bột Milk Foam. Bột này giúp bạn làm kem cheese đơn giản, tiết kiệm thời gian, nguyên liệu và chi phí.
Nguyên liệu cần có
- 100g bột Milk Foam Lúave
- 160ml sữa lạnh
Cách làm
- Lấy 100g bột Milk Foam Lúave kết hợp với 160ml sữa lạnh.
- Dùng máy xay hoặc máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong 3 phút cho đến khi sánh mịn. Bạn đã có kem cheese để sử dụng.
- Lưu ý: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và khuấy đều khi sử dụng.
Một số thông tin về bột Milk Foam Lúave
- Thương hiệu: Lúave
- Xuất xứ: Việt Nam
- Thành phần: Bột kem béo Non-dairy Creamer, muối, bột phô mai, chất làm dày
- Đóng gói: 500g/bịch
- Hạn sử dụng: 1 năm
Một số lưu ý khi làm kem cheese:
- Tỷ lệ giữa các nguyên liệu: Khi muốn tăng vị béo cho kem cheese, bạn có thể tăng thêm whipping cream để kem có độ đặc hơn.
- Hỗn hợp không đánh bông lên được khi cho quá nhiều sữa và ít whipping cream.
- Nếu muốn hỗn hợp lỏng hơn, bạn có thể thêm sữa tươi hoặc giảm thời gian đánh kem xuống còn 1-2 phút.
- Khi đánh kem cheese bằng tay, nên đánh đều và lâu hơn để hỗn hợp kem sánh lại.
Cách bảo quản kem cheese:
- Bọc kín kem cheese bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sử dụng kem cheese trong vòng 3-5 ngày.
- Không để kem cheese quá lâu vì kem có thể chảy và tách nước.
Một số thức uống có dùng kem cheese:
- Cách làm trà sữa kem cheese
- Cách làm Trà Bá Tước Macchiato
- Cách làm Milo dầm kem cheese
Hãy thử làm kem cheese tại nhà và chiêm ngưỡng sự độc đáo của kem này. Đừng quên ghé thăm Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để tìm hiểu thêm về cách làm những món ngon từ sâm Ngọc Linh và các thực phẩm khác.