Cơm rang dưa bò là một món ăn rất đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc. Chỉ mất 15 phút là bạn đã có một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và thơm ngon đến nức lòng. Vì vậy, hãy tận dụng ngay nồi cơm nguội để thực hiện món cơm rang Hà Thành hấp dẫn này nhé!
Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách rang cơm với dưa bò ngon chuẩn vị Hà Nội. Hãy tham khảo để thực hiện một bữa ăn thơm lòng, ấm dạ cho cả gia đình!
1. Nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cơm rang dưa bò cho 1 khẩu phần ăn gồm có:
- 1 bát lớn cơm để nguội (tùy thuộc vào khẩu phần ăn của mỗi người)
- 300g thịt thăn bò.
- 250g dưa cải chua.
- 2 quả trứng gà.
- Gia vị: Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu (nước tương), tỏi, hành khô, hạt tiêu.
- Dụng cụ: Chảo lòng sâu và chảo không dính
Mẹo làm món cơm rang dưa bò ngon
- Để có món cơm rang dưa bò ngon, nấu cơm từ hôm trước và để cơm trong tủ lạnh cho cơm khô lại. Cơm sẽ giòn và ngon hơn nhé. Lưu ý: cơm để rang khi nấu, hãy đổ ít nước vào.
- Bạn cũng có thể tận dụng nồi cơm nguội còn thừa để làm món cơm rang dưa bò cho cả nhà thưởng thức.
- Chọn mua dưa chua có độ chua vừa phải. Nếu mua dưa chua quá chua, bạn có thể rửa qua với nước lạnh rồi vắt sạch nước và để ráo, như vậy sẽ làm dưa bớt chua hơn.
2. Sơ chế nguyên liệu làm cơm rang dưa bò ngon
Sơ chế cơm
- Xúc cơm ra một chiếc bát lớn rồi dùng tay bóp nhẹ để hạt cơm tơi ra.
Sơ chế dưa cải chua
- Thái dưa cải muối chua thành miếng nhỏ vừa ăn.
Sơ chế thịt bò
- Rửa sạch thịt thăn bò với nước muối pha loãng, sau đó để trong tủ đông đá khoảng 3 phút để thịt săn lại. Khi thái, thịt sẽ dễ dàng hơn. Dùng dao thái thành từng lát mỏng và ướp vào bát thịt với hạt tiêu, muối, dầu hào, và đường. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
3. Cách chế biến cơm rang dưa bò ngon không khô
Bước 1: Chế biến thịt bò với dưa cải chua
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, sau đó cho tỏi và hành băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào đảo đều cho thịt bò chín mềm. Sau đó, cho dưa chua vào đảo cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cho hỗn hợp dưa bò ra bát riêng.
Bước 2: Rang cơm với trứng
- Đánh trứng gà vào một bát và đánh đều. (Trứng sẽ giúp cơm khi rang có màu vàng đẹp và bám đều trứng hơn).
- Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng đun nóng. Tiếp theo, cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho bát cơm nguội vào chảo và rang cơm ở lửa lớn trong khoảng 5 – 8 phút. Cho bát trứng vào cơm đảo đều cho đến khi hạt cơm tơi ra. Sau đó, nêm vào một ít dầu hào và xì dầu.
Bước 3: Hoàn thành cách rang cơm với dưa bò ngon
- Cuối cùng, cho bát thịt bò và dưa cải vào chảo cơm và trộn đều. Nêm nếm lại gia vị tùy với khẩu vị của gia đình bạn. Thêm hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp và múc cơm ra bát để dùng nóng. Nếu nhạt, bạn có thể thêm xì dầu pha tỏi.
Vậy là món cơm rang dưa bò đã hoàn thành rồi nhé. Không mất nhiều thời gian và công sức, cách chế biến thì lại dễ dàng, còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này cho thực đơn nhà bạn nhỉ?
Món cơm rang dưa bò đầy hấp dẫn mời gọi ngày mới. Sự sần sật của dưa chua, thêm sự đậm đà từ thịt bò hòa cùng độ giòn giòn của từng hạt cơm vàng, đơn giản vậy thôi mà lại có sức lôi cuốn đến lạ.
Chúc các bạn thành công và có một ngày mới tràn đầy năng lượng với món cơm rang dưa bò. Đừng quên truy cập vào Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và những mẹo vặt hay ho nhé!
DungVT – Phương Thùy – Minh Phương & PasGo Team
Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe