Cơm Chiên Kim Chi Cay

Video cách làm cơm rang kim chi

Cơm chiên kimchi cay là một sự kết hợp thú vị giữa món cơm trộn kimchi của Hàn Quốc với món cơm chiên quen thuộc của Việt Nam. Với vài nguyên liệu đơn giản như cơm trắng, thịt, kimchi và thêm một số món ưa thích như xúc xích hay tôm viên, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Cơm chiên kimchi
Cơm chiên kimchi ngon “hớp hồn” người ăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • ½ củ hành tây
  • 100 gram thịt nguội
  • 100 gram kimchi
  • 1 chén cơm trắng
  • Dầu ăn
  • Dầu mè
  • Tương ớt, nước tương
  • 1 quả trứng gà
  • Các loại gia vị
  • Hành lá

Các bước thực hiện

Nấu cơm

Muốn có cơm chiên kimchi, trước hết bạn cần nấu cơm trắng. Bạn có thể sử dụng cơm nguội còn thừa, nhưng nấu cơm mới cho món ăn thêm mềm và thơm hơn. Khi cơm chín, bạn xới cơm ra tô và đánh tơi lên để cơm đỡ dính và nguội bớt.

Chiên cơm

Trong thời gian này, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào khoảng 5-6 muỗng canh dầu ăn, làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho vào 20 gram hành tây xắt hạt lựu, 100 gram thịt nguội xắt hạt lựu và 100 gram kimchi xắt hạt lựu, sau đó đảo đều cho đến khi các nguyên liệu thấm đều màu vàng đỏ của kimchi. Sau đó, cho cơm trắng vào chảo.

Xem thêm:  Cách làm tokbokki bằng cơm nguội đậm vị Hàn ngay tại nhà

Đảo qua hành tây, kimchi
Đảo qua hành tây, kimchi trước (Ảnh: Internet)

Tiếp theo, đảo đều cho đến khi cơm trắng cũng thấm màu vàng đỏ đẹp mắt của kimchi, sau đó bắt đầu nêm nếm khoảng ½ muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều. Khi các gia vị đã thấm, bạn cho hành lá thái nhỏ vào, đảo thêm vài lần cho hành lá mềm, sau đó tắt bếp.

Chiên cơm kim chi
Chiên cơm cho đến khi thấm gia vị (Ảnh: Internet)

Ốp một quả trứng gà và đặt vào tô cơm chiên kimchi ăn kèm.

Cơm chiên kimchi Hàn Quốc nóng hổi lại dẻo mềm chứ không khô khan, thấm đẫm vị mặn và vị cay đặc biệt của kimchi. Nếu bạn có sẵn kimchi, đậu hũ và một ít giá, hẹ, đừng ngại ngần thêm một nồi canh kimchi cay. Cách làm cũng rất đơn giản:

  • Bạn xào qua kimchi với một ít hành tím cho thơm. Nếu có thịt ba chỉ hoặc thịt nạc, bạn cũng cho thịt vào xào đều.
  • Cho nước vào nồi và nấu sôi. Sau đó, thả đậu hũ vào và nêm nếm.
  • Khi thấy canh đã vừa ăn, bạn thả giá, hẹ vào, đợi cho nước sôi trở lại rồi đảo nhẹ và tắt bếp.

Dùng kèm canh với cơm sẽ rất ngon và giúp bạn có cảm giác ăn không bị ngán. Vừa ăn cơm chiên lại vừa có thêm chút canh thơm phức, quả thực là sẽ rất hấp dẫn đấy. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này!

Xem thêm:  Cơm Cháy Kho Quẹt: Hương Vị Đậm Đà Của Quê Hương

Đọc thêm trên Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe.