Món Gà Xé Phay: Tận Dụng Gà Luộc Thành Món Ăn Thanh Mát

Video cách làm gà xé phay

Không biết bạn có từng gặp trường hợp gà luộc ăn không hết, để lại trong tủ lạnh và không biết làm gì với nó? Thử chế biến thành món gà xé phay thơm ngon, giòn rụm nhé! Món ăn này không chỉ thanh mát mà còn giúp chống ngán hiệu quả. Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm món gà xé phay đơn giản nhưng ngon miệng này nhé!

Gà xé phay

Gà xé phay là món ăn kết hợp giữa gà luộc và các loại rau củ như hành tây, giá đỗ, rau răm… Khi kết hợp những nguyên liệu này, bạn sẽ có một món ăn thanh đạm, tươi mát, với thịt gà dai ngọt. Đặc biệt, khi kết hợp với nước mắm chua ngọt, món gà xé phay trở nên thích hợp để thưởng thức trong những ngày thời tiết giao mùa. Bạn sẽ bất ngờ với cách làm món gà xé phay vô cùng đơn giản, ngay cả với những người không thường xuyên nấu nướng.

Nguyên Liệu Làm Món Gà Xé Phay

  • Gà ta: 1/2 con (khoảng 300g)
  • Hành tây: 50g
  • Giá đỗ: 50g
  • Rau răm: 1 nắm nhỏ
  • Lá chanh: 5 lá
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Gia vị: nước mắm, giấm gạo, đường, hạt nêm, tiêu
Xem thêm:  Cách làm ruốc cá đơn giản và thơm ngon tại nhà

Cách Làm Món Gà Xé Phay Đơn Giản, Ngon Giòn

Bước 1: Sơ Chế Thịt Gà

  • Rửa sạch gà với nước muối loãng sau đó cho vào nồi luộc. Lưu ý không luộc gà chín quá để thịt gà giữ được vị dai ngọt tự nhiên.
  • Gà luộc chín vớt ra để nguội, lọc bỏ phần xương rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ khoảng 0.5 – 1cm. Ướp thịt gà xé với nước mắm, hạt nêm và tiêu, trộn đều rồi ướp khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

Xé thịt gà thành từng miếng nhỏ

Bước 2: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

  • Lột vỏ hành tây, bỏ hai đầu, thái múi cau khoảng 0.5cm. Ngâm hành tây vào nước có pha giấm gạo và nước đá để hành giòn và không bị hăng. Khi trộn gà, vớt hành ra và vắt nhẹ để bớt nước.
  • Rửa sạch giá đỗ và để ráo.
  • Rửa sạch lá chanh, dùng dao lạng bớt sống lá cho đỡ dai sau đó cuộn tròn lại và thái sợi chỉ.

Lạng bớt sống lá chanh

  • Rau răm nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch và thái rối khoảng 1cm.
  • Thái ớt tươi khoanh mỏng.

Bước 3: Hoàn Thành Món Gà Xé Phay

  • Pha hỗn hợp nước trộn gà gồm: nước cốt chanh, nước mắm, đường. Khuấy đều cho đường tan hết.
  • Cho thịt gà đã ướp vào tô lớn, thêm hành tây, giá đỗ và ớt. Rưới phần nước trộn vào và trộn đều. Cuối cùng, thêm rau răm và lá chanh vào, trộn thêm lần nữa. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Xem thêm:  Chia sẻ công thức trà quất lắc sữa tại nhà: Một đồ uống thơm mát cho mùa hè

Trộn điều các nguyên liệu

Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức

  • Cho gà xé phay ra đĩa, thêm hành phi và đậu phộng rang nếu thích. Trang trí món ăn với một chút rau răm và ớt tỉa hoa để tạo điểm nhấn thẩm mỹ.

Gà xé phay có vị chua ngọt rất hấp dẫn

Yêu Cầu Thành Phẩm và Lưu Ý Khi Làm Món Gà Xé Phay

Món gà xé phay có màu sắc đẹp mắt, thịt gà và các loại rau không nát và không bị chảy nước. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dai ngọt của thịt gà, giòn thanh của giá đỗ và hành tây, cùng hương thơm của rau răm và lá chanh. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm chua ngọt để món ăn thêm đậm đà.

Lưu ý khi làm món gà xé phay, ngoài phần thịt lườn gà, bạn cũng có thể sử dụng thịt đùi để món ăn thơm ngon hơn và thuận tiện cho việc chế biến. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho thêm các loại rau ăn kèm như dưa leo, cà rốt, rau càng cua… Món gà xé phay sẽ ngon hơn khi ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm.

Bài viết được viết bởi Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe. Hãy tham khảo website để tìm hiểu thêm về Sâm Ngọc Linh và các sản phẩm, thông tin về sức khỏe!