Cách làm kem đậu đỏ thơm bùi, béo ngậy, mát lạnh là một món ăn giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món ăn đơn giản này, hãy cùng tôi khám phá ngay nhé!
1. Hướng dẫn làm kem đậu đỏ sữa dừa bùi béo, mát lạnh
Nguyên liệu cần có
- Đậu đỏ: 250 gr
- Đường cát: 150 gr
- Nước cốt dừa: 250 ml
- Sữa tươi: 300 ml
- Sữa đặc: 100 ml
- Bột năng: 1/2 thìa
- Whipping cream: 250 gr (Nếu không có Whipping cream, bạn có thể thay bằng Kem tươi thực vật ít béo hoặc tăng lượng nước cốt dừa.)
Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, khuôn kem
Cách làm kem đậu đỏ sữa dừa bùi béo:
Bước 1: Nấu đậu
- Rửa sạch đậu đỏ và ngâm khoảng 4 – 6 tiếng cho đậu nở mềm.
- Sau đó, đun nấu đậu với nước và một ít muối khoảng 30 – 45 phút cho đậu mềm.
- Thêm đường vào và nấu thêm 5 phút nữa.
- Kiểm tra đậu chín bằng cách bóp nát một vài hạt. Nếu hạt mềm nát hết thì đã chín.
Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa và sữa
- Pha hỗn hợp nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, và bột năng trong một nồi.
- Đun với lửa vừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
- Thêm vani vào và khuấy đều.
Bước 3: Xay đậu với hỗn hợp nước cốt dừa
- Xay 2/3 đậu đỏ với 2/3 lượng hỗn hợp nước cốt dừa trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào phần còn lại của nước cốt dừa, thêm whipping cream và đánh đều.
- Thêm 1/2 đậu đỏ còn lại và đánh đều hỗn hợp.
Bước 4: Làm kem
- Đổ hỗn hợp vào khuôn kem và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Xới đều kem và đậu trong khuôn, sau đó đậy nắp và đặt vào ngăn đá khoảng 4 – 6 tiếng.
Thành phẩm: Kem đậu đỏ sữa dừa hấp dẫn với phần đậu trang trí bên ngoài. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự béo thơm của sữa dừa kết hợp với vị béo bùi của đậu, tạo thành một tổng thể hoàn hảo. Kem này rất phù hợp để thưởng thức trong mùa hè với hương vị mát lạnh và thơm ngon.
2. Hướng dẫn cách làm kem đậu đỏ thơm bùi truyền thống
Nguyên liệu cần có
- Nửa chén hạt đậu đỏ
- Nửa chén sữa đặc Ông Thọ
- 1 chén sữa tươi nguyên kem
- Dụng cụ: khuôn đổ kem que, máy xay sinh tố
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế đậu đỏ
- Ngâm đậu đỏ qua đêm để hạt nở mềm.
- Rửa sạch đậu và đun nấu 50 phút cho đậu chín nhừ.
Bước 2: Chế biến đậu đỏ truyền thống
- Xay 2/3 phần đậu đỏ đã nấu trong máy xay sinh tố.
- Sau đó, thêm sữa tươi và sữa đặc vào máy xay và xay tiếp.
Bước 3: Làm kem đậu đỏ
- Đổ một ít đậu đỏ chưa xay vào các khuôn kem que.
- Đổ hỗn hợp đậu đã xay vào khuôn.
- Đặt khuôn kem trong ngăn đông, đợi 5 – 6 giờ để kem đông.
3. Lợi ích của đậu đỏ với sức khỏe
- Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ, protein và chất sắt, giúp chuyên chở oxy và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Đậu đỏ cũng chứa nhiều magie và kali, giúp thúc đẩy sản xuất năng lượng, thư giãn tinh thần, và tăng cường hệ miễn dịch.
- Ngoài ra, đậu đỏ còn chứa nhiều khoáng chất tốt cho làn da, giúp da trở nên sáng và rạng rỡ.
Với hướng dẫn cách làm kem đậu đỏ thơm bùi, béo ngậy trên đây, bạn có thể tạo ra những bữa ăn ngon miệng trong gia đình và bạn bè. Hãy thử và tận hưởng món kem thật ngon lành!
Siêu thị điện máy HC