Sữa chua túi và kem sữa chua túi là những món quà thú vị mà không chỉ các bạn nhỏ mà người lớn cũng rất thích. Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn cũng có thể tự làm những món này tại nhà. Dưới đây là cách làm sữa chua túi:
Nguyên liệu làm sữa chua túi
- Sữa đặc: 1 hộp 500 gram
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa chua: 2 hộp 60 gram
- Nước lọc: 1 lít
- Trái cây: các loại trái cây bạn thích
- Dụng cụ: túi nilon, nồi ủ, phễu đong, dây buộc…
Cách làm sữa chua túi
Pha chế nguyên liệu
Đầu tiên, đun sôi 1 lít nước. Sau đó, cho sữa đặc vào nước sôi và khuấy đều. Để sữa nguội bớt trong khoảng 5-7 phút, cho đến khi sữa có nhiệt độ khoảng 70 độ.
Sau khi sữa đặc đã nguội, bạn có thể cho sữa tươi và sữa chua vào và khuấy đều. Để sữa chua tụt nhiệt thêm 3-5 phút nữa.
Làm sữa chua túi trắng
Cách 1: Ủ sữa chua trước khi đóng túi
Trút sữa chua vào các lọ hoặc âu và đậy kín. Đặt lọ sữa chua vào nồi cơm điện hoặc lò nướng để ủ trong khoảng 8-10 tiếng.
Sau khi sữa chua đã lên men, dồn sữa chua vào túi bằng chiếc phễu và cố định túi bằng dây buộc. Cuối cùng, để túi sữa chua trong ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng trước khi thưởng thức.
Cách 2: Ủ sữa chua túi trực tiếp
Bạn cũng có thể đóng túi sữa chua trước khi ủ. Sau khi pha chế nguyên liệu, đổ sữa vào túi và ủ bằng nồi cơm điện cho đến khi sữa chua lên men.
Khi sữa chua đã lên men trong túi, để túi sữa chua trong ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức.
Làm sữa chua túi vị hoa quả
Bước 1: Làm mứt hoa quả
Rửa sạch và chế biến các loại hoa quả chuẩn bị. Xay nhuyễn hoa quả cho đến khi có món sinh tố hoa quả. Đun hỗn hợp hoa quả trên bếp cho đến khi có mứt hoa quả sánh sệt.
Bước 2: Làm sữa chua túi vị hoa quả
Trộn mứt hoa quả vào sữa chua đã lên men. Khuấy đều và kiểm tra mùi vị và độ chua của sữa chua.
Đóng túi như bình thường và để túi sữa chua trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh trước khi thưởng thức.
Những lưu ý khi làm sữa chua túi
- Đóng túi: Không nên dồn túi quá đầy để dễ ăn. Hãy để túi sữa chua đầy khoảng 2/3 sau đó dùng dây buộc để chặt túi.
- Bảo quản: Sữa chua túi nên được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để có món kem sữa chua mát lạnh và thưởng thức trong thời gian dài mà không lo hỏng.
Sữa chua túi và kem sữa chua túi là món quà tuyệt vời cho ngày hè. Đặc biệt là trong những buổi giải lao, đãi tiệc, khi đến trường, sẽ thêm vui vẻ khi có những món sữa chua túi tự làm này. Đảm bảo con yêu của bạn sẽ thích thú hơn khi không cần phải mua kem ngoài hàng.
Chúc bạn thực hiện thành công món sữa chua túi!