3 Cách Làm Món Miến Xào Đậm Đà – Siêu Hấp Dẫn Không Bị Dính

Video cách làm món miến xào thập cẩm

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Cet.edu.vn khám phá ba công thức làm món miến xào độc đáo: thập cẩm, lòng gà và hải sản. Đây là những món ăn thú vị và hấp dẫn mà bạn có thể nhanh chóng thực hiện khi không có nhiều thời gian nấu nướng, đồng thời mang đến sự đa dạng và phong phú cho bữa ăn hàng ngày.

Cách làm miến xào thập cẩm

Thành phần (cho 3 – 4 người)

  • Miến khô: 500 gr
  • Cà rốt: 2 củ
  • Trứng gà: 2 quả
  • Nấm hương: khoảng 10 cánh
  • Giá: 150 gr
  • Măng tươi: 2 củ nhỏ
  • Giò: 300 gr
  • Thịt thăn: 250 gr
  • Dưa leo: 1 củ
  • Cần tây, hành lá, ngò, hành tím băm
  • Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Các bước thực hiện miến xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cắt miến khô thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nở mềm.
  • Đập trứng gà vào tô, nêm chút xíu tiêu và hạt nêm, đánh tan. Sau đó, cho trứng vào chảo với chút dầu ăn, chiên cho trứng chín đều, rồi để nguội và thái sợi vừa ăn.
  • Rửa sạch thịt thăn với nước muối, rửa lại với nước lạnh, thái sợi miếng vừa ăn. Nêm chút xíu hạt nêm, nước mắm, tiêu và để trong khoảng 15 phút trước khi xào. Rồi dùng chảo vừa chiên trứng, cho chút xíu dầu vào, xào thịt cho chín mềm và vớt ra để riêng.
  • Thái giò thành sợi có kích thước bằng với trứng.
  • Bào vỏ của cà rốt và măng tươi, rửa sạch và thái thành sợi vừa ăn.
  • Rửa sạch giá và để ráo nước. Rửa sạch hành lá và ngò, thái nhỏ.
  • Cắt 2 đầu dưa leo, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch nấm hương, ngâm trong nước cho đến khi nở, rồi thái mỏng.
  • Nhặt bỏ phần hư của cần tây, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
Xem thêm:  Cách làm miến xào thập cẩm có 102 nhiều rau, ít đạm, ngon đúng chuẩn

nguyên liệu làm miến xào thập cẩm

Bước 2: Xào miến

  • Sử dụng chảo đã chiên trứng và xào thịt, cho vào chút dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hành tím vào phi lên cho thơm. Sau đó, thêm cà rốt và măng tây vào, nêm chút gia vị và đảo đều tay.
  • Khi cà rốt và măng hơi săn lại, tiếp tục thả miến vào xào. Lưu ý: bạn có thể thêm một chút nước để miến nở đều, nhưng vẫn giữ được độ dai của sợi miến.
  • Tiếp theo, thêm giá, dưa leo và nấm hương vào xào, sau đó nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm giò, trứng và thịt thăn vào xào chung. Lưu ý: giai đoạn này bạn nên xào nhanh vì tất cả nguyên liệu đều được thái sợi nên rất nhanh chín.
  • Cuối cùng, thêm cần tây vào và đảo đều tay cho cần chín tái, sau đó thêm hành lá vào và đảo đều tay lần cuối trước khi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

Cho miến xào ra đĩa, rắc chút tiêu xay và thêm ngò lên trên. Dọn kèm nước tương và vài lát ớt. Vậy là bạn đã hoàn tất món miến xào.

Cách làm miến xào lòng gà

cách làm miến xào lòng gà

Miến xào lòng gà là món ăn nhanh, tiện lợi phù hợp khi bạn không có nhiều thời gian nấu nướng.

Nguyên liệu

  • Miến khô: 200 gr
  • Lòng gà: 3 – 4 bộ
  • Cà rốt: ½ củ
  • Mộc nhĩ, nấm hương: mỗi loại 50 gr
  • Hành băm, hành lá, ngò, gia vị.
Xem thêm:  Cách nấu miến gà ngon khó cưỡng, chuẩn vị

Cách làm

  • Sơ chế miến khô như trên.
  • Sau khi mua về, bóp lòng gà với muối và rửa qua với rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và thái lòng gà thành miếng vừa ăn. Ướp lòng gà với muối tiêu, nước mắm và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước cho đến khi nở, rửa sạch và thái sợi. Bào vỏ cà rốt và thái sợi.
  • Đun sôi dầu ăn trong một chiếc chảo và phi hành băm cho thơm. Tiếp theo, thả lòng gà vào xào và đảo đều cho lòng gà chín. Tiếp theo, thêm miến vào xào cùng và đảo đều. Sau đó, thêm mộc nhĩ, nấm hương và cà rốt vào xào chung.
  • Khi tất cả nguyên liệu đã chín, tắt bếp và rắc hành lá và ngò đã rửa sạch và thái nhỏ lên trên.
  • Cho miến xào ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên và bạn đã hoàn thành món miến xào lòng gà.

Cách làm miến xào hải sản

Nguyên liệu

nguyên liệu làm miến xào hải sản

  • Miến khô: 200 gr
  • Mực tươi, tôm sú: mỗi loại khoảng 200 gr
  • Cà rốt, hành tây: mỗi loại 1 củ
  • Hành tím băm
  • Gia vị

Các bước thực hiện miến xào hải sản

  • Sơ chế miến khô như trên.
  • Bào vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi.
  • Bóc vỏ hành tây, bổ múi cau. Rửa sạch hành lá và ngò, cắt khúc.
  • Rửa sạch mực, cắt thành miếng vừa ăn và để ráo.
  • Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, đuôi và đường chỉ lưng, sau đó rửa sạch.
  • Ướp tôm và mực với 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng hạt tiêu, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Đun sôi dầu ăn trong một chiếc chảo, sau đó phi hành băm để thơm. Tiếp tục thả mực và tôm vào xào cho hải sản săn lại, sau đó cho miến vào xào cùng. Đảo đều tay cho miến chín tới rồi thêm hành tây và cà rốt vào xào. Nêm lại gia vị theo sở thích và đảo liên tục.
  • Xào trong khoảng 3 – 5 phút, cho đến khi nguyên liệu chín, sau đó tắt bếp và thêm hành lá lên trên.
  • Cho miến xào ra đĩa và rắc chút tiêu xay và ngò lên trên. Món miến xào hải sản của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Xem thêm:  Bí quyết làm món miến trộn Hàn Quốc dai ngon chuẩn vị

Bí quyết xào miến không bị dính

  • Để miến xào đậm đà, sợi miến không nát và không bết dính, bạn cần có một vài bí quyết. Vậy bí quyết đó là gì?
  • Khi trụng miến vào nước sôi, hãy nhớ đảo miến thật nhanh để miến không bị nhũn. Sau đó, hãy vớt miến ra và ráo nước, rồi thả miến vào nước lạnh. Khi miến nóng gặp lạnh, sợi miến sẽ dai hơn, và khi xào, sợi miến sẽ không bị bết dính.
  • Sau khi trụng miến, vớt miến ra, trộn miến với 2 thìa dầu ăn. Điều này giúp miến xào không bị dính.
  • Khi xào miến, hãy đảo liên tục để sợi miến không bị dính.

Hy vọng với ba cách làm miến xào thập cẩm, lòng gà và hải sản cùng bí quyết xào miến không bị dính, bạn đã có thêm những món ăn ngon mà chế biến cực nhanh. Truy cập Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe để khám phá thêm nhiều món mì và bún thú vị khác.