Mách bạn cách ngâm sấu đường giòn ngon đúng vị, không bị nổi váng

Video cách làm sấu ngâm đường

Sấu không chỉ có thể chế biến thành món ăn mà còn được sử dụng để làm nước giải khát. Một ly nước sấu ngâm đường thơm ngon và thanh mát sẽ giúp bạn xua tan đi cái nóng oi bức của thời tiết. Hôm nay, Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe sẽ mách bạn cách ngâm sấu đường giòn ngon đúng vị, không bị nổi váng tại nhà.

Bí quyết mua sấu tươi ngon

  • Chọn mua những quả sấu tươi, mới hái, có phần cuống còn nguyên. Sấu tươi có màu xanh đẹp mắt và không bị thâm.
  • Nên chọn những quả sấu chất lượng, chọn loại sấu bánh tẻ không non quá cũng không già quá, có thịt quả dày và hạt nhỏ.
  • Chọn những quả có chất lượng đồng đều, không bị bốc xô nhiều và không bị dẫm nát. Không chọn những quả bị trầy xước, bị thâm và bị hỏng.

Sấu mới hái
Sấu mới hái có màu xanh tươi đẹp mắt

Cách ngâm sấu đường giòn ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Sấu: 1kg
  • Đường: 1kg
  • Gừng: 3 củ
  • Muối: 1 ít

Các nguyên liệu chính để làm sấu ngâm đường

Cách làm sấu ngâm đường

Bước 1: Làm sạch vỏ sấu

  • Rửa sấu sơ với nước, dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi cho ngâm ngay vào nước muối để sấu không bị thâm đen.
Xem thêm:  3 công thức làm sườn xào chua ngọt tuyệt ngon

Pha nước muối loãng để dùng ngâm sấu

Bước 2: Khía vỏ và chần sấu

  • Sau khi sấu ngâm xong, rửa lại với nước. Sử dụng dao khía 1 đường tròn quanh sấu.
  • Khía xong cho vào thau nước muối khác và ngâm 30 phút.
  • Bắc nồi nước lên bếp và đun nóng. Khi nước sôi, cho sấu vào chần sơ đến khi ngả màu xanh úa thì vớt ra và tắt bếp.
  • Ngâm sấu với nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Chần sấu trong nước sôi đến khi ngả màu vàng úa thì vớt ra ngâm nước lạnh

Bước 3: Ướp đường

  • Cho 1/2 lượng sấu vào thau, đổ 500g đường lên, sau đó đổ tiếp lượng sấu còn lại lên trên và đổ tiếp 500g đường lên trên cùng.
  • Đậy kín nắp lại và để ở nơi khô thoáng 1 ngày để đường tan hết và chảy thành nước.

Các bước ướp đường với sấu

Bước 4: Ngâm sấu

  • Sau 1 ngày, chắt hết phần nước đường ra chảo. Thêm một ít muối và đun sôi lên.
  • Thêm 3 củ gừng cắt lát vào nấu cùng để có mùi thơm. Đun nóng nước sấu khoảng 3 phút đến khi nước sôi thì tắt bếp.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh hoặc hũ nhựa sạch, đem chần sơ nước sôi để khử khuẩn rồi cho toàn bộ quả sấu vào.
  • Đợi nước sấu nguội thì đổ vào hũ đựng sấu và ngâm trong 4 ngày là có thể dùng.

Nấu nước đường và ngâm sấu

Bước 5: Thành phẩm

Sau 3-4 ngày, bạn có thể pha nước sấu để uống. Khi pha, cho ít muối để đậm vị và có thể thêm đá để uống giải khát. Vị chua của sấu hòa cùng vị ngọt thanh mát của nước đường tạo nên một đồ uống thơm ngon và giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nóng oi bức.

Xem thêm:  Cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon nhất

Sấu ngâm đường

Giải đáp: Sấu ngâm đường để được bao lâu?

  • Nếu để ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát, sấu ngâm đường có thể được bảo quản trong vòng 3-4 tháng, tránh để ở nơi ẩm ướt hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
  • Nếu để trong tủ lạnh, sấu ngâm đường có thể bảo quản từ 6-8 tháng.
  • Khi cần sử dụng, hãy dùng thìa sạch và khô để lấy sấu trong hũ ra và nhớ đậy kín nắp bình khi không sử dụng.
  • Để tránh tạo váng trắng và làm sấu ngâm bị nhanh hỏng, không để nước rơi vào bình.

Bảo quản đúng cách có thể giúp sấu ngâm đường dùng được lâu hơn

Hy vọng với chia sẻ về cách ngâm sấu trên, bạn và gia đình sẽ có một món đồ uống thơm ngon, giải nhiệt trong những ngày nóng oi bức. Để mua nguyên liệu chất lượng và tốt nhất, hãy đến ngay cửa hàng WinMart gần nhất hoặc mua online trên ứng dụng VinID để được tích điểm nhé!

Banner CTA Rau củ quả 750

Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe <<<

Cách làm vịt om sấu ngon chuẩn vị <<<