Chè đậu xanh phổ tai: Món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng

Món chè đậu xanh phổ tai không chỉ mang lại cảm giác tươi mát khi ăn mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món chè này ngay sau đây nhé.

Cách nấu chè đậu xanh phổ tai khá đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chỉ cần bạn bỏ chút thời gian, lựa chọn nguyên liệu cẩn thận là đã có ngay món chè đậu xanh giải nhiệt.

Cách nấu chè đậu xanh phổ tai

Nguyên liệu:

  • Đậu xanh hạt 250 gr
  • Phổ tai 25 gr
  • Nước cốt dừa 100 ml
  • Đường: 3 muỗng canh (có thể dùng đường phèn)
  • Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách nấu:

  1. Ngâm đậu xanh qua đêm để nấu chè đậu nhanh mềm. Sau đó, rửa lại đậu và loại bỏ những hạt chai và cứng.
  2. Ngâm phổ tai với nước khoảng 30 phút để nở bung đều. Sau đó, rửa sạch phổ tai và để ráo nước.
  3. Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước và đậu xanh vào cùng lúc. Điều chỉnh lửa vừa để nấu cho hạt đậu nở mềm trong vòng 45 phút.
  4. Cho 3 thìa đường, ½ thìa muối và tiếp tục nấu khoảng 10 phút.
  5. Cho phổ tai vào rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp để phổ tai nở ra. Lưu ý bạn không nên nấu phổ tai quá lâu để tránh phổ tai bị mềm nhũn, không ngon.
  6. Cuối cùng, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi cho nước cốt dừa vào khuấy đều và tắt bếp.
  7. Khi nấu xong, chè có màu đẹp mắt, vị thanh mát của đậu xanh hòa cùng vị béo của nước cốt dừa và phổ tai sần sật cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể cho thêm đá vào nếu thích ăn chè mát lạnh.
Xem thêm:  Cách làm sữa việt quất ngon, bổ dưỡng giúp bạn thích uống sữa hơn

Đậu xanh chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, bao gồm năng lượng, carbohydrate, chất xơ, chất đạm, chất béo, sắt, magie, canxi, phốt pho, kali và các loại axit amin cần thiết như phenylalanine, isoleucine, valine, leucine, lysine, arginine.

Đậu xanh không chỉ là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm ngăn ngừa sốc nhiệt, cải thiện hệ tiêu hóa và giảm lượng đường huyết.

Hãy thử nấu chè đậu xanh phổ tai ngay tại nhà để thưởng thức món ăn giải nhiệt này trong những ngày nắng nóng. Blog về Sâm Ngọc Linh và các thực phẩm, sức khỏe sẽ mang đến cho bạn nhiều công thức thú vị khác để tái tạo sức khỏe.