Sâm dây ngọc linh là một loại dược liệu quý, được cho là “thuốc bổ toàn diện”. Sâm dây ngọc linh ngâm rượu đã được nhiều người sử dụng và yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về thảo dược này. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về sâm dây ngọc linh và cách ngâm rượu sâm dây ngọc linh đặc biệt.
Tìm hiểu về sâm dây ngọc linh
Sâm dây ngọc linh là gì?
Sâm dây ngọc linh, hay còn gọi là Đảng sâm, là một loại cây sống lâu năm ở khu vực Đông Bắc Châu Á, thường mọc trong các cánh rừng thưa dưới cây to. Sâm dây ngọc linh được xem như một dược liệu quý, có lợi cho sức khỏe con người. Quá trình thu hoạch sâm dây thường diễn ra vào những tháng đầu thu. Cây sâm được đào lên, rễ và thân được rửa sạch, phơi khô và hút chân không để bảo quản.
Sâm dây ngọc linh có tác dụng trị bệnh cao, kích thích hệ miễn dịch và giúp cơ thể tăng cường sản xuất hồng cầu, giảm bạch cầu, bổ trợ toàn thân… Tuy nhiên, đặc sản đặc biệt của loại sâm này chính là sâm dây ngọc linh ngâm rượu. Vị rượu này thơm ngon, ngọt dịu nhẹ và không gây tác dụng phụ.
Đặc điểm nhận biết sâm dây ngọc linh
Trước khi tìm hiểu cách ngâm rượu sâm dây ngọc linh tươi, chúng ta cần biết cách nhận dạng chúng. Sâm dây ngọc linh là dạng cây thân leo hoặc bò, thuộc loại rễ và củ. Chúng có tuổi thọ rất cao và có khả năng phân nhánh. Các đặc điểm để nhận dạng sâm dây ngọc linh:
- Phần thân trụ của sâm dây dài, phía dưới có lông mịn, phía trên thì nhẵn. Màu của sâm dây ngọc linh là vàng nhạt.
- Phần lá sâm mỏng, mọc đối xứng hình trứng hoặc hình trái tim. Lá có màu xanh nhạt, mặt dưới có lông màu trắng.
- Sâm dây ngọc linh tươi có củ nhìn ốm, dài, mềm và mọc riêng lẻ. Sâm dây đã được sấy khô sẽ có màu nâu đậm, hơi co lại và tính ấm.
Khi mua sâm dây ngọc linh chất lượng, rượu sâm dây ngọc linh mới có hương vị đúng chuẩn. Sâm dây rất tốt cho sức khỏe nên rượu sâm cũng không kém phần bổ dưỡng.
Công dụng tuyệt vời của sâm dây ngọc linh
Thành phần có trong sâm dây ngọc linh
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, sâm dây ngọc linh chứa nhiều hoạt chất quý giá cho sức khỏe con người như Saponin, Alkaloid-2, Axid Amin, Vitamin C, Sterol, Codonopsine, Codonopsis Pilosula, Polysaccharides, Codonolactone, Protid, Glucid, Xơ, Caroten và nhiều thành phần khác.
Công dụng của sâm dây ngọc linh với cơ thể con người
- Tăng cường sức đề kháng, giải độc, thanh lọc cơ thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ, tăng cường sự lưu thông của máu.
- Giảm căng thẳng, mệt mỏi, suy nhược. Chống stress tâm lý, vật lý và trầm cảm.
- Tăng cường chức năng gan, bảo vệ tế bào gan.
- Ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ điều trị ung thư.
- Điều hòa hoạt động của tim mạch, điều chỉnh huyết áp.
- Giảm cholesterol, tăng khả năng sản xuất hồng cầu.
Sâm dây có nhiều công dụng nên rượu sâm dây ngọc linh được xem là một báu vật. Gia chủ thường sử dụng rượu sâm này để tiếp đãi khách quý đến nhà. Cách ngâm rượu sâm dây ngọc linh cũng trở nên phổ biến hơn.
Cách ngâm rượu sâm dây ngọc linh
Rượu sâm dây ngọc linh bảo vệ gan và thận rất tốt. Dược liệu này rất phù hợp cho nam giới thường xuyên tiếp xúc với chất cồn. Người ta thường dùng sâm tươi hoặc sâm khô để ngâm rượu, cả hai cách đều tốt. Cách ngâm rượu sâm ngọc linh không quá khó, bạn có thể tự ngâm tại nhà. Chỉ cần bạn tìm hiểu về cách ngâm rượu sâm dây ngọc linh theo bí quyết sau đây.
Bí quyết ngâm rượu sâm dây ngọc linh chất lượng
Để ngâm rượu sâm dây ngọc linh đúng chuẩn, bạn cần nắm bí quyết đặc biệt. Công đoạn chuẩn bị vật dụng và nguyên liệu là rất quan trọng. Sâm dây ngọc linh phải là củ to, nhiều rễ và đạt từ 10 năm tuổi trở lên. Sâm dây tươi tự nhiên sẽ cho vị ngon nhất.
Đối với rượu trắng, bạn nên ngâm sâm dây ngọc linh với rượu nấu truyền thống từ 40-50 độ. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm với rượu Vodka Nga từ 40 độ trở lên. Bình ngâm rượu nên là bình thủy tinh trong suốt, có đủ dung tích để chứa lượng sâm bạn muốn ngâm. Lưu ý bình cần có nắp đậy kín trong quá trình ngâm rượu.
Cách ngâm rượu sâm dây tươi
Bước 1: Sơ chế sâm dây ngọc linh tươi:
- Rửa sâm dây bằng ngăn hoặc bàn chải mềm, không nhúng cả cây sâm vào nước. Lau chùi nhẹ nhàng cho đến khi sạch đất.
- Rửa sâm dây ngọc linh qua một lần với rượu trắng. Làm khô sâm dây bằng quạt hoặc để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành ngâm:
- Xếp nhẹ nhàng sâm dây ngọc linh vào bình thủy tinh, rễ sâm hướng xuống đáy và thân sâm ở phía trên, căn chỉnh sao cho đẹp mắt.
- Đổ rượu vào bình cho đến khi ngập sâm và đậy kín bình lại. Sau 3 tháng, bạn có thể sử dụng, ngâm lâu hơn sẽ có mùi vị đậm đà hơn.
- Tỷ lệ ngâm: 1kg sâm dây tươi với khoảng 3 lít rượu. Nếu bạn thích rượu loãng, có thể dùng 5 lít rượu.
Cách ngâm rượu sâm dây khô
Với sâm dây khô, các bước ngâm rượu sẽ đơn giản và nhanh chóng hơn. Cách ngâm sâm dây ngọc linh khô là mỗi 1kg sâm dây khô ngâm với 10 lít rượu. Sau 2 tháng, rượu sâm dây ngọc linh sẽ sẵn sàng được sử dụng, thời gian này ngắn hơn so với sâm dây tươi.
Hướng dẫn uống rượu sâm dây ngọc linh đúng cách
Rượu sâm dây ngọc linh không chỉ dành cho nam giới mà còn phù hợp cho cả nữ giới. Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng của rượu sâm, bạn cần uống đúng liều lượng và theo đúng cách.
- Mỗi bữa ăn, bạn có thể uống 1 ly nhỏ rượu, khoảng 10-15ml. Rượu sâm giúp tăng cường sức khỏe, làm da hồng hào và tinh thần minh mẫn.
- Uống rượu sâm vào buổi tối trước khi đi ngủ giúp tăng cường cảm giác thăng hoa trong quan hệ vợ chồng.
- Rượu sâm dây ngọc linh không nên uống quá nhiều, vì có thể gây mất ngủ. Vì vậy, không nên sử dụng quá mức.
- Sau khi uống rượu sâm, tránh ăn hải sản và củ cải. Vì sâm dây có tính bổ khí, trong khi hải sản và củ cải có tính hạ khí. Hai thứ này sẽ triệt tiêu lẫn nhau và gây hại cho người dùng.
Mặc dù rượu sâm không có tác dụng phụ, nhưng trong một số trường hợp cần tránh sử dụng. Những người sau đây được khuyến nghị không nên uống rượu sâm dây ngọc linh:
- Người bị chướng bụng, đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy.
- Người bị tăng huyết áp.
- Phụ nữ có thai và đang cho con bú.
- Người đang sử dụng các loại thuốc tân dược, thuốc Đông dược như bột sắn dây (cát hoa) và các thuốc khác.
Cách ngâm sâm dây ngọc linh với rượu khá đơn giản và dễ làm. Công dụng tuyệt vời của loại sâm này khiến nhiều người mê mẫn, đặc biệt là phái mạnh. Chỉ với 1 ly rượu sâm mỗi ngày, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện đáng kể. Rượu sâm dây ngọc linh rất tốt cho cơ thể nếu biết dùng đúng cách và ở liều lượng khuyến cáo.
Đừng quên xem: Chi phí mổ đứt dây chằng chéo trước có bảo hiểm Bác sĩ mổ dây chằng giỏi TPHCM Đứt dây chằng chéo trước có cần mổ không? Chi phí mổ thay khớp gối nhân tạo có bảo hiểm y tế