Sườn heo nướng mật ong là món ăn được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Nhân dịp cuối năm, hãy cùng trổ tài nấu nướng của mình với món ăn này nhé!
Sườn heo nướng mật ong cực kì dễ làm, bạn chỉ cần chuẩn bị và thực hiện theo các công thức dưới đây!
Cách làm sườn heo nướng mật ong bằng nướng
Có thể nướng sườn bằng lò vi sóng không? Bạn có thể sử dụng lò vi sóng để nướng thịt. Tuy nhiên, lò vi sóng của bạn cần có chế độ nướng Grill. Tùy vào lượng thịt và độ dày miếng thịt mà bạn sẽ điều chỉnh thời gian nướng thích hợp.
Nướng sườn heo bằng lò nướng điện là cách làm được nhiều gia đình lựa chọn bởi sự tiện lợi, nhanh chóng và cho ra thành phẩm thơm ngon.
Nguyên liệu
- 500 gram sườn non
- Hành, tỏi, gừng, ớt, sả
- 4 thìa cafe mật ong
- 2 thìa cafe xì dầu
- 1 thìa cafe dầu vừng
- 1 thìa rượu trắng
- ½ thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa ớt bột
- Mè
Hướng dẫn làm món sườn nướng mật ong bằng lò nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non mua về rửa sạch và chần qua nước sôi để khử mùi. Lưu ý chỉ chần sườn trong 2 – 3 phút.
- Sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch.
- Bạn có thể để nguyên miếng hoặc chặt miếng dài, tùy theo sở thích.
Bước 2: Làm hỗn hợp ướp sườn mật ong
Trộn sẵn tất cả các gia vị bao gồm: tỏi giã nhuyễn, mật ong, muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng vào bát.
Bước 3: Ướp sườn
- Xếp sườn ra đĩa lớn rồi đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn lên sườn.
- Massage miếng sườn để gia vị thấm đều.
- Ướp ít nhất 5 tiếng đồng hồ, hoặc qua đêm trong tủ lạnh để sườn được thấm đều gia vị.
Bước 4: Chuẩn bị lò nướng
- Dùng khay nướng chữ nhật lớn, đổ nước sôi vào.
- Sau đó dùng khay nướng nhỏ hơn và đặt sườn lên.
- Rắc mè lên bề mặt thịt.
- Cho khay nhỏ vào khay lớn rồi nướng thịt. Cách làm này giúp sườn không bị khô.
- Lưu ý, bạn hãy giữ lại một ít nước ướp thịt cho bước tiếp theo.
Bước 5: Nướng sườn heo mật ong
- Cho các khay vào lò nướng, chỉnh ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong vòng 45 phút – 60 phút.
- Trong khi nướng, bạn có thể tạm dừng lò nướng lấy thịt ra và phết nước ướp lên bề mặt thịt một vài lần.
- Đây là bí quyết để miếng thịt sườn vàng nâu bắt mắt hơn. Đồng thời kĩ thuật này giúp sườn nướng không bị khô.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
Sau khi thịt chín đều, bày sườn lên đĩa, trang trí thêm một vài lá xà lách cho đẹp mắt.
Hãy xem thêm: 4 cách làm sữa óc cho ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức
Cách làm sườn heo nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Bạn có thể làm món sườn heo nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu. Cách làm này giúp sườn được vàng đều đẹp mắt, chín mềm và có hương vị thơm ngon không khác gì nướng bằng lò vi sóng.
Nguyên liệu
- 700 gram sườn non
- 3 thìa cafe mật ong
- 1 nhánh tiêu tươi
- 1 quả chanh tươi
- 5 quả ớt sừng
- Rượu trắng
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- Gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu mè, dầu điều
- Dưa leo, xà lách, rau thơm để ăn kèm
Bước 1: Sơ chế sườn non
- Làm sạch sườn non, bạn chà muối miếng sườn. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước.
- Tiếp tục rửa sơ thịt với một ít rượu trắng để khử mùi.
Bước 2: Sơ chế rau củ quả
- Vắt chanh lấy nước cốt, hành khô, tỏi và ớt băm nhuyễn.
- Các loại rau ăn kèm như rau thơm, dưa chuột, cà chua rửa sạch.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt và ướp sườn
Bước này là cách ướp sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu.
- Bạn dùng 1 tô lớn cho tiêu, hành tỏi ớt đã băm nhuyễn, 3 thìa mật ong, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu điều, ớt bột (nếu thích ăn cay).
- Sau đó trộn thật đều để hỗn hợp này sánh mịn.
- Rưới nước sốt lên thịt sườn, bạn có thể dùng tay để thoa khắp miếng sườn cho thấm gia vị.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miếng sườn.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 5 tiếng. Thời gian ướp thịt càng lâu, thì sườn sẽ càng đậm đà.
Bước 4: Nướng thịt sườn heo mật ong bằng nồi chiên không dầu
- Trước khi cho sườn vào nướng, bạn cần khởi động nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 độ trong vòng 5 phút.
- Khi nồi đã nóng và ổn định nhiệt, bạn lót 1 tờ giấy bạc vào đáy nồi và cho sườn đã ướp vào.
- Để sườn nướng không bị khô, trong lúc nướng hãy tạm dừng nồi để quét thêm nước sốt nhé!
- Cho nhiệt độ nồi chiên không dầu 180 độ trong 15 phút.
- Sau đó lấy ra và lật sườn lại và nướng thêm 15 phút nữa cho vàng đều.
Bước 5: Cắt sườn, trình bày và thưởng thức
Sau 30 phút nấu cùng nồi chiên không dầu, sườn đã vàng ruộm đẹp mắt và thơm lừng. Hãy lấy sườn ra và bày trên đĩa với các loại rau thơm ăn kèm nhé!
Lưu ý khi làm món sườn heo nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu:
- Không nướng quá nhiều sườn cho một lần. Bạn có thể chia thành nhiều mẻ để thịt được chín đều và không khiến cho nồi bị quá tải.
- Nên phết 1 ít dầu ăn lên sườn trước khi nướng để tạo độ nóng. Đây cũng là bí quyết giúp cho thịt sườn nướng không bị khô.
- Không nên nướng sườn trong nồi chiên không dầu quá lâu. Điều này sẽ dễ khiến sườn bị khô, cứng.
Thưởng thức món sườn nướng mật ong đúng cách
Để thưởng thức món sườn heo nướng mật ong trọn vẹn và ngon miệng hơn bạn nên làm thêm nước sốt để chấm. Nước sốt me rất phù hợp với món ăn này. Sau đây là công thức để làm món nước sốt me ăn kèm với sườn heo nướng mật ong.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: me, tỏi, ớt, đường.
Cách làm:
- Tỏi ớt băm nhỏ.
- Me ngâm với nước sôi cho mềm, dằm nhuyễn ra chắt lấy nước cốt.
- Cho nồi lên bếp rồi phi tỏi ớt với dầu ăn cho thơm, tiếp đó cho nước cốt me, đường, mắm vào và khuấy đều.
- Đến khi nước chấm sệt lại thì bạn tắt bếp.
- Để nguội nước sốt, bạn sẽ có thành phẩm nước chấm sườn heo sóng sánh thơm ngon.
Công dụng của mật ong:
- Mật ong chủ yếu chứa đường, cũng như hỗn hợp các axit amin, vitamin, khoáng chất, sắt, kẽm và nhiều chất chống oxy hóa.
- Ngoài công dụng làm chất ngọt tự nhiên, mật ong còn được sử dụng như một chất chống viêm, chống oxy hóa và kháng khuẩn.
Những công dụng nổi bật của mật ong đối với sức khỏe:
- Ngăn ngừa ệnh tim mạch: Những chất chống oxy hóa trong mật ong có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Ho: Các nghiên cứu cho thấy mật ong bạch đàn, mật ong cam quýt và mật ong labiatae có thể hoạt động như một loại thuốc giảm ho.
- Bệnh đường tiêu hóa: Mật ong có thể giúp làm giảm các tình trạng đường tiêu hóa như tiêu chảy liên quan đến viêm dạ dày ruột.
- Bệnh thần kinh: Các nghiên cứu cho thấy mật ong có thể mang lại lợi ích chống trầm cảm, chống co giật và chống lo âu. Trong một số nghiên cứu, mật ong đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa rối loạn trí nhớ.
- Chăm sóc vết thương: Sử dụng mật ong y tế tại chỗ đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương, đặc biệt là trong vết bỏng.
Với 2 hướng dẫn làm món sườn nướng mật ong ở trên, hy vọng bạn có thể dễ dàng chiêu đãi cả nhà một bữa thật ngon. Món ăn này cũng rất phù hợp vào những bữa tiệc cuối năm nữa đấy! Hãy thêm sườn nướng mật ong vào menu để chiêui bạn bè và người thân nhé!